大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜消费分析报告的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜消费分析报告的解答，让我们一起看看吧。
粤菜为什么消费那么高？
因为粤菜普遍是由一些高档的食材烹制而成的，所以粤菜的价格一般都是比较昂贵的。在粤菜中最不能缺少的就是海鲜类菜。海鲜的购买价格就是比较昂贵的，再经过厨师的烹饪。那么一道成品的菜起码得上千元。
首先，是食材成本，从海鲜，到禽兽，到蛋奶，到生鲜果蔬，到腊味酸菜腌制品，食材来源更多样，而且讲究新鲜，这就使得保鲜成本比其他菜系更高。
多样化的食材增加了食材***购成本
粤菜现在之所以贵的原因是港澳粤地区经济比较发达，经济发达地区的食客消费能力强，而且会形成对落后地区的文化顺差。
比如韩国那些腌蔬菜石头上烤肉之类的东西，其实和东北菜差不多，但是价格能差出一个档次。
粤菜菜名的文化内涵？
粤菜从上世纪80年代初在全国风靡至今，20多年长盛不衰，其主要原因是珠江三角洲地方经济的飞速发展，拉动了餐饮业的繁荣和振兴；粤菜选料广博奇杂。适应了食客求新，求异的需要；不断创新，推动了粤菜持续发展。随我国经济的发展，粤菜在上个世纪80年代初至90年代末在全国形成气候，逐渐走上各大菜系的霸主地位，成为各大都市菜品的龙头，引领消费潮流，其地位至今未受到动摇。
粤菜是深圳发展最早、最普及的菜系，在中国八大菜系中列占一支，以入菜的原料广博、烹饪方法的讲究而一度闻名中外。其名菜有：脆名乳猪、龙虎斗、盐火局鸡、铁板烧等。粤菜无论是海鲜、河鲜还是普通炒菜、点心，都注重原料的新鲜、多样，善用烧、煲、炒、炸、清蒸、白灼等多种工艺，以期最大限度地挖掘原料的最引人之处。粤菜菜肴种类的可选择性非常大，首先品汤是重头，一般的餐厅几乎都有五六种以上的汤品让你挑，生猛海鲜品种多得让你点菜时听着服务员介绍各种鱼的名字就会觉得云蒸雾罩，接着再问您选哪种吃法——天！光是一个“蒸”就有不下五种方法，没个对美食有点研究的人跟着，还真有点手足无措。
粤菜遇围城之局，降维求存，轻正餐会是它的新出路吗？
俗语说“创业容易！守业难！”先搞清楚你所在的地方粤菜是否受欢迎！再研究一下你的出品是否有问题（比如说同一个菜做得没对面家好吃）！最后看你的店铺是否处于理想的位置（比如说是否有停车位！主要的客人是附近公司员工还是小区人员多）！员工顾客多的话你的出品就要相对大份一点！因为打工者更多的是在乎吃得够！如果你的店分量多一点的肯定占有先机！还有店铺位置非常重要！然后重新整理你的出品情况！大厨技术不行的就换！做出的每一道菜都不能马虎！这关系到你的口碑！最后一定要注重的是你店的招牌菜！比如说你的盐焗鸡做得很好！很多人去吃饭！想到吃鸡就会想到你的盐焗鸡！再有就是吸引顾客！比如说每桌可以点一个特价菜！消费满一百送一个小吃或者一支啤酒！用类似这样的方法来吸引更多的顾客！如果以上的这些都做不好！哪怕你转什么餐都会有障碍！这是我个人的建议！
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到此，以上就是小编对于粤菜消费分析报告的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜消费分析报告的3点解答对大家有用。
