大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜鸭肉类菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜鸭肉类菜的解答,让我们一起看看吧。
青豆烧鸭子的川味做法王刚?
食材:鸭子半只,洋丝瓜,青豆
配料:油,盐,糖,豆瓣酱,料酒,生姜,味精/鸡精,八角2颗,山奈1颗,花椒1小把,香叶3片,草果1个,小葱一把,大蒜一头,桂皮一根,丁香4颗
1、洋丝瓜去掉老皮,切块备用;青豆米清水洗干净灰尘备用;小葱洗干净挽成结;大蒜去皮;生姜拍破
2、鸭肉洗干净剁成小块,***子皮下的淋巴结都去掉,鸭***也去掉
辅料:姜1块、蒜5瓣、葱半根、干辣椒6个、花椒2克、冰糖5克
步骤:
2、姜块切片;
鸭肉750克 青豆500克
辅料
步骤1
准备材料750克左右的鸭肉,剁成块状清洗干净。
步骤2
准备500克新鲜青豆,洗干净备用。
步骤3
香料备用,大蒜轻拍,生姜重拍。
血魔芋烧鸭子川菜做法?
1. 小水鸭洗净斩成块备用。生姜切片,香葱切段。
2. 指天椒切小段。
3. 打了结的魔芋。魔芋中间划一刀,翻几翻就可以啦。锅里烧水,水开后下魔芋焯水两分钟。
4. 焯好水的魔芋冷水漂着备用。
5. 锅内下油,油温六成热时下鸭块爆炒,炒至水份蒸发得差不多时,下姜片同炒。
材料:肥鸭半只,魔芋250克,蒜苗5支,花椒半汤匙,高汤2碗,姜蒜适量
做法:
1、鸭洗净斩成块,放入沸水中烫1分钟,捞起沥干水。
2、魔芋切成条状,也放入沸水中焯1分钟,捞起过冷河沥干水。
川菜姜爆鸭子的做法有哪些?
1、准备材料:光鸭(半只,约700克)、冬菜(80克)、姜(3片)。
2、调料:油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)。
1、主料:鸭肉。
2、辅料:魔芋、葱、姜、蒜、茶叶。
3、调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、花椒、香料、泡辣椒、豆瓣酱。
4、将魔芋切条,放入锅中加入少许茶叶,焯烫捞出,鸭块也焯熟捞出备用。
到此,以上就是小编对于川菜鸭肉类菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜鸭肉类菜的3点解答对大家有用。