大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红椒椒川菜馆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红椒椒川菜馆的解答，让我们一起看看吧。
扒椒家常做法？
扒椒是一道常见的川菜，下面是一种家常的扒椒做法：
所需材料：
- 青椒，2-3个
- 红椒，1个
- 姜蒜，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 盐，适量
扒椒是一道非常地道的川菜，口感鲜香、味道浓郁，是很多家庭喜爱的一道菜。以下是扒椒的家常做法：
所需材料：
- 瘦肉片：200克
- 青椒：2个
- 红椒：2个
- 洋葱：1个
- 姜蒜粒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
步骤 4：尝味道后出锅，可以加入干红辣椒和蒜头一起爆锅增加辣味。
2· 尖椒去籽去蒂，一分为二
4· 尖椒煎至两面金黄
5· 蒜末放入，煸香
6· 将混合好的调料放入
7· 大火收汁
8· 装盘食用～
— 小贴士 —
1、先把尖椒洗净，切成两段，锅中放油，把尖椒放里煎到有一层虎皮取出。
2、锅中放油，放葱姜蒜炒香，放生抽，耗油，糖，盐，味精，放一勺水烧开把煎好的尖椒放进去，烧开收汁就好了
红油辣椒的腌制方法？
红油辣椒是川菜中常用的调料，其特点是色泽鲜红，口感香辣。下面是制作红油辣椒的腌制方法：
材料：干辣椒粉100克，花椒50克，食用油500克，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量。
步骤：
1. 先将花椒放入锅中炒香，然后磨成粉末。
2. 干辣椒粉放入一个大碗中，加入花椒粉，搅拌均匀。
第二步：将红辣椒清洗干净之后再沥干水分。
第三步：将红辣椒挑选出外部没有损伤的完整的。
第四步：将红辣椒切碎，切辣椒的时候最好带上手套。
第五步：将姜和蒜切末，之后将辣椒，姜末和盐混合搅拌起来，完全搅拌均匀。
第六步：将所有搅拌的食材末放入到瓶中，再放入一层盐，淋上白酒。
第七步：将瓶子密封后于阴凉处放置一天，之后放入冰箱冷藏一周就可以了
四川辣菜做法？
四川辣菜烧椒炒肉：准备尖椒，盐，味精，花椒，生抽，老抽，姜蒜，猪瘦肉。
步骤1，把尖椒切丝，锅里烧热不放油把尖椒倒下去干炒，炒的熟软，闻有辣香味喷鼻就行。
步骤2，起锅烧油，肉炒好乘出，再加油放姜蒜花椒暴香，倒入肉和烧椒加盐生抽老抽，最后放味精起锅入盘，完成。
毛血旺
原料：鸭血、肥牛卷、豆芽、香菇、牛百叶、盐、鸡精、蒜泥、葱花、花椒、干辣椒、辣椒油、花椒油、芝麻香油、红油辣子、友加水煮肉片调料。
做法步骤：
第1步、锅里加水倒入适量盐、鸭血、香菇，大火煮沸腾后捞出备用。
第2步、倒入友加水煮肉片调料翻炒后加水煮。
第3步、水沸腾后倒入鸭血、香菇、蟹味菇，适量鸡精。
第4步、蟹味菇煮熟后倒入豆芽、牛百叶、和肥牛卷。
第5步、全部煮熟后倒入蒜泥、友加红油辣子。
第6步、换个干净的锅倒入友加辣椒油，烧热后放入干辣椒和花椒，炒出糊辣味后淋在毛血旺上。
香辣菜又好吃又下饭***都喜爱，最著名的就是四川经典香辣菜，比如回锅肉 鱼香肉丝 麻辣豆腐 毛血旺 宫保鸡丁 口水鸡 手撕鸡 棒棒鸡丝等等。接下来就给大家分享几道菜的家常做法。
宫保鸡丁
原料：鸡胸肉 花生米 白砂糖 酱油 水淀粉 花椒粒 姜片 蒜末 葱段 料酒 盐 干红辣椒 食用油
做法：
2，用水淀粉 酱油 盐 白砂糖 料酒料酒调成芡汁
3，炒锅放入食用油烧至三成热放入花生米小火炸至微***色捞出
4，锅内留底油烧至六成热，下鸡丁迅速翻炒，过油三十秒捞出
5，锅中留底油小火烧热放入花椒 干红辣椒煸炒出香味，放入葱段 姜末 蒜末 鸡丁翻炒 放入芡汁 待汤汁变稠放入花生米炒均匀即可出锅，
到此，以上就是小编对于红椒椒川菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于红椒椒川菜馆的3点解答对大家有用。
