大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于独一家川菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍独一家川菜的解答,让我们一起看看吧。
川菜香辣排骨怎么样做?
主料:排骨500g,葱10g,姜5g,蒜10g
调料:油0.5勺,一品鲜酱油1勺,蚝油1勺,糖1勺,料酒1勺,盐1匙,味精0.2匙
做法:
1.准备新鲜的排骨
1、姜切丝葱切小块,取5个辣椒切小段
2、排骨净沥于水份加入葱,一半的姜丝、辣椒、生抽、米酒、黑胡椒、五香粉和盐拌匀腌制一个小时以上。
5、蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。
酸萝卜怎样做?
【自制爽口萝卜条】
【食材】:白萝卜2根,小米椒6个,野山椒10个,冰糖100克,盐适量,白米醋200ml。
【做法】:
1,首先将白萝卜用盐搓洗一下表面,用清水冲洗干净沥干水,白萝卜皮不要切掉哦,腌制出来的萝卜皮超级脆口,好好吃呢,我每次都是先挑萝卜皮吃。这是腌制酸萝卜好吃的小秘诀之一哦。
2,接着将白萝卜切成3段,再切成片,然后再切成条,切片的时候不要切得太薄了哦,厚度差不多就行了。
3,将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里,撒上适量盐腌制半个小时。腌制的时候,白萝卜会出水,腌制好以后,用手抓干水分,最好戴一次性手套操作。水分一定要抓干哦,用盐腌制一下可以去除白萝卜的辛辣味,使得酸萝卜的口感更好,也更脆口,这也是小秘诀之一。
4,腌制白萝卜的时候,将小米椒洗净后去蒂,并用厨房纸巾擦干水分,然后将小米椒切成小圈,白萝卜腌制好以后,加入小米椒和提前准备好的野山椒。如果不会吃辣,可以减少辣椒的用量。
5,接着加入小半碗泡野山椒的水,一定要加哦,这样泡出来的酸萝卜口感才好,这也是小秘诀之一。
6,然后加入适量的白米醋,酸度你可以品尝一下,如果觉得不够酸可以多加一些。
7,最后加入少许盐和敲碎的冰糖,用干净的筷子搅拌均匀。因为泡野山椒的水很咸,加盐的时候就不能加得太多了。
谢瑶,酸萝卜怎么做呢?其实很简单的哈,萝卜加一些调料,腌一下,酸萝卜就做咯!HoHo,说的挺容易,一起来学习下吧!
^_^大家好,我是菊子姐姐,我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师,我在一群摄影师中的身份是资深吃货,欢迎您和菊子姐姐一起发现美食,品尝美味,共同成长,健康生活!
萝卜大家很熟悉的,在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍,所以真的可以多吃点,菊子姐姐曾做过家常腌萝卜和朝鲜腌萝卜,都是酸萝卜的味道和感觉,一起来试试哟!
【朝鲜腌萝卜】
【食材】萝卜 600克 / 盐 30克/白醋 60毫升 / 白糖 100克/蒜蓉辣酱 适量(蒜蓉辣酱超市有卖)
萝卜去皮,洗净切条状,放盐,糖,白醋把萝卜拌匀,这个过程一定要拌均匀使萝卜条变软,盖上保鲜膜静置1小时,一小时后挤掉萝卜多余的水份,把蒜蓉辣酱和柠檬片一起和萝卜条拌匀,朝鲜口味,酸辣脆爽的朝鲜腌萝卜搞定
【家常腌萝卜】
【食材】萝卜1个,小泡椒30克,(辣椒量按个人喜好),嫩姜一个,柠檬半个,红辣椒1个(取到点缀效果)。盐10克,白糖,醋,(醋和糖的使用比例按个人喜好)
萝卜洗净,也是按个人喜好切形状,这里菊子姐姐切的条状(皮可以不用祛掉会更脆哦),把水份稍干,撒上盐拌匀腌制半小时腌透,使萝卜软化祛辛辣,腌好后的萝卜加入红辣椒,小泡椒,醋,柠檬片,糖(不用再加盐咯)混合拌匀,拌好的萝卜稍放15分钟左右,密封保鲜盒用沸水杀菌,把萝卜放进保鲜盒。(一定不要粘到油和生水哦,不然萝卜会变味儿哒),腌好以后可以放进冰箱保存,也可以常温保存,隔天就可以拿出来享用啦!吃起来酸酸脆脆哒,也可以切碎丁来拌面条,炒饭都非常开胃^_^
可以看出,朝鲜腌萝卜是要去皮的,家常腌萝卜是不去皮的,然后两种酱料不一样哦!但是最后就都会是酸酸甜甜的好味道哟,这应该算是萝卜的特点吧,所以题主放心好乐了,真的很简单的呀!
美食虽好,不能贪食,身体更重要,任何事都要追求个平衡哦,俗话说的好,冬吃萝卜夏吃姜,现在正是吃萝卜的好时候呢,萝卜酸酸甜甜的感觉,真的很带感哟!!!希望大家喜欢菊子美食记,点个关注和赞支持一下,一起分享美美哒美食。。。
谢谢邀请。
先把萝卜洗干净,切成粗条,洒上盐腌十几分钟,用手搅拌均匀,出水之后,捞出放清水里过一遍,捞出挤干,放在容器里,放上泡椒,放上白糖,放上白醋,腌制第二天就能吃,酸辣爽脆,特别好吃。
还有一种腌法,把萝卜洗干净,一切两半,洒上盐,放太阳下晒上两天,萝卜有些发蔫,装在一个容器里洒上盐,放上辣椒,到上水,放上一个芘子,上面压上一个重点东西,或石头,封口,让它自然发酵,二十天就能吃了。
捞出一个洗干净盐份,切成条,或片,拌上辣椒油,也特别好吃。
用这酸萝卜,炒菜,炒肉,炖酸鱼汤,都好吃。
酸萝卜做法简单,材料:萝卜,生姜,尖椒,花椒,白糖,盐,把萝卜切成片或者切成条根据自己的喜爱,用凉开水一起装进干净的泡菜坛子里,把坛子口密风好,最好一个月再吃,特别的香,又好吃又下饭。
酸萝卜是一道开胃菜,挺不错的,特别是天气热时吃那就更爽了,酸萝卜的制作方法每个地方都有不同的做法,我来说说我们贵州侗族的做酸萝卜的方法吧
食材:白萝卜一个,侗族自制酸剁椒,盐,糖
方法:萝卜洗净切厚条
放到一个大碗里或者是一个缸里,
再浇上几勺酸辣椒,
看分量加,一般大勺两三勺吧,然后放盐拌均匀,最后放点糖进去用保鲜膜包起来放一晚上就可以吃了,如果喜欢酸一些就放久些
川味面食培训这块学习的内容有哪些,都学习些什么呢,怎么学?
要学习面食技术,就要去专业的学校学习,才能学到更全面的技术,现在的话,学习一个面食这块不错的,学好不仅可以自己创业,还可以开店呢。
我跟你说一个真实的例子吧,我的同学的孩子就是在成都新东方烹饪学校学习的中餐,学习了差不多就是两个月的样子。然后他还顺带学习了面食这块,也就学习几天,不长的时间,现在他自己在开[_a***_]的同时,自己还每天卖早餐,生意超级火。
包子馒头面食,这些全部都是在卖,很不错的,给人的感觉特别好的。所以要想学习包子馒头面食,就去专业的学校学习就对了。
因为成都新东方烹饪学校是专业的烹饪培训学校,学校的老师能教给学生特别多的技术,还能让学生自己动手实操,能轻松的掌握到专业的技术。
学好了味道好,所以就业的人也受到了领导的重视,如果是自己创业的,那么创业的待遇也是不可想象的。因为他的味道好,受到了顾客的喜欢,回头客就会特别多的。
你好很高兴回答你的问题,
川味面是一种起源于四川的特色面食,在四川的川菜的影响下,川味面以其口味香辣***的特点而备受消费者喜欢,红汤面、干拌面、清汤面三大类面食类型各有丰富的内容,可以说一个月天天吃都不带重样的,在南方人们以米饭为主食,馒头很少吃,但是面食却是不管南方北方人都喜欢吃的,且面条制作相比于米饭简单易操作,方便快捷。
川味面大受欢迎 ,所以开川味面馆成为了大部分的选择,有一些面食培训学校也就趁势开始了自己的“模仿”之路,自以为会煮两碗面就可以开面食培训学校了,岂不知道面食培训学校一定要有自己的核心技术配方,如果连这一点都做不到,面食培训教出来的学员岂敢开店。比如成都蜀味缘面食技术培训学校一直都在坚持自己的原则,一不做网络教学,必须亲自到现场实践学习,2,不专独分配方。
川味面食培训课程:
1、香料的常识及用途
2、红油辣椒的制作、保存
3、川味面食高汤原材料的处理及高汤熬制
4、红汤面的绍子制作
5、红汤面的碗底调配练习
6、干拌面绍制作及各种干拌面的碗底调配练习
川味面食培训这块学习的内容有哪些,都学习些什么呢,怎么学?
你好很高兴回答你的问题,
川味面是一种起源于四川的特色面食,在四川的川菜的影响下,川味面以其口味香辣***的特点而备受消费者喜欢,红汤面、干拌面、清汤面三大类面食类型各有丰富的内容,可以说一个月天天吃都不带重样的,在南方人们以米饭为主食,馒头很少吃,但是面食却是不管南方北方人都喜欢吃的,且面条制作相比于米饭简单易操作,方便快捷。
川味面大受欢迎 ,所以开川味面馆成为了大部分的选择,有一些面食培训学校也就趁势开始了自己的“模仿”之路,自以为会煮两碗面就可以开面食培训学校了,岂不知道面食培训学校一定要有自己的核心技术配方,如果连这一点都做不到,面食培训教出来的学员岂敢开店。比如成都蜀味缘面食技术培训学校一直都在坚持自己的原则,一不做网络教学,必须亲自到现场实践学习,2,不专独分配方。
川味面食培训课程:
1、香料的常识及用途
2、红油辣椒的制作、保存
3、川味面食高汤原材料的处理及高汤熬制
4、红汤面的绍子制作
5、红汤面的碗底调配练习
6、干拌面绍制作及各种干拌面的碗底调配练习
要学习面食技术,就要去专业的学校学习,才能学到更全面的技术,现在的话,学习一个面食这块不错的,学好不仅可以自己创业,还可以开店呢。
我跟你说一个真实的例子吧,我的同学的孩子就是在成都新东方烹饪学校学习的中餐,学习了差不多就是两个月的样子。然后他还顺带学习了面食这块,也就学习几天,不长的时间,现在他自己在开中餐馆的同时,自己还每天卖早餐,生意超级火。
包子馒头面食,这些全部都是在卖,很不错的,给人的感觉特别好的。所以要想学习包子馒头面食,就去专业的学校学习就对了。
因为成都新东方烹饪学校是专业的烹饪培训学校,学校的老师能教给学生特别多的技术,还能让学生自己动手实操,能轻松的掌握到专业的技术。
学好了味道好,所以就业的人也受到了领导的重视,如果是自己创业的,那么创业的待遇也是不可想象的。因为他的味道好,受到了顾客的喜欢,回头客就会特别多的。
到此,以上就是小编对于独一家川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于独一家川菜的4点解答对大家有用。