大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜怎么做虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜怎么做虾的解答，让我们一起看看吧。
红烧大虾川菜做法？
2.切葱姜蒜切末待用
3.料酒、生抽、白糖放碗里搅拌待用！
4.锅里放油把虾炒红色出锅，在旺火烧热油温把虾外皮炸酥
5.放葱姜蒜末和虾一起炒香，
配 料:大对虾4对白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克·
操 作:1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾，整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
请问川味麻辣虾的做法？
做法：
1、将虾过油。虾洗净，锅中倒入适量食用油（这些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪费），油烧微热，把虾倒入锅里，待全部虾变红，再等2分钟后捞出。
2、锅清理干净后倒入适量油，微热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。
3、将虾倒入，加入适量清水、料酒和耗油。
4、倒入盐和适量白糖，盖上锅盖中火门15-20分钟即可。
主料：虾。
辅料：干红椒适量、青椒适量、泡椒适量、大蒜适量、生姜适量、大葱适量、麻椒适量。
步骤:
虾去头，去掉背部泥线，洗净。
所有的椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切。
热锅，油热后，倒入干红椒，青椒，葱，蒜姜片，麻椒，炒出味道后倒入虾，颜色变红厚即可出锅。
主料
姜100克，龙虾1500克，醋适量，胡椒粉适量，味精适量，料酒适量，麻椒50克，干辣椒50克，葱适量，香叶适量
步骤1，把龙虾清洗干净
步骤2，锅坐火上倒入热水
步骤3，倒入龙虾，盖上盖子
步骤4，把龙虾焯成红色
步骤5，捞出备用
步骤6，准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好
步骤7，锅锅烧热，入油
步骤8，油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香
主料：虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克。
辅料：冬笋 、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
调料：虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。
做法
1、准备好材料。
主料：大虾半斤、土豆2个、莴笋1根。
腌制调料：生姜几片、料酒1勺、毛毛盐、胡椒粉1勺、淀粉1勺。
调料：生姜1块、香葱2根、大蒜3-4瓣、干辣椒1把、青红辣椒4-5高个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖小半勺、料酒1勺、香菜2棵、白芝麻1勺。
烹饪步骤：
步骤一：把大虾解冻后用刀把虾背划开，把虾背上的虾线取出来，清理干净。
香辣口味虾的配方？
您好，很高兴回答您的问题，香辣虾味道鲜美，非常适合下饭，配酒，以下是我的做法，希望对您有所帮助。
《香辣虾》
准备工作：
①新鲜的虾用剪刀把虾的脚剪了，在把虾背剪开，牙签取出虾线，用刀切开虾背。
②芹菜切段，辣椒切段，蒜头切末，姜切丝。
③最后虾背裹上生粉，下油锅前虾身在裹上生粉。
制作步骤：
一：锅中倒入食用油，大火烧开，油温八层热下锅炸熟，炸脆，捞出。
二：锅中倒入底油，小火，倒入蒜末炒香，放入姜丝，芹菜，盐巴，生抽，料酒，耗油，鸡精，在倒入炸好的虾，快速翻炒，最后放入辣椒段，入味就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于川菜怎么做虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜怎么做虾的3点解答对大家有用。
