大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜贝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜贝的解答，让我们一起看看吧。
郑州川菜排行榜前十名？
NO.1 华豫川
地址1：二七路150号大卫城11层
地址2：淮河路与兴华南街交叉口向东50米路南
地址3：金水路106号
地址4：经三路与东风路交叉口向西100米路南
地址5：英协路与商城路交叉口向北30米路西伟业世纪一至二层
NO.2 胖娃川菜馆
1.川府小吃店
2.58度品质川菜馆
4.老罗家手擀面扣碗炖菜
5.胖娃川菜馆
6.红麻婆老川菜
8.段记川菜扣碗老店
9.红蛙馆·川味美蛙火锅
10.酒阳蒸经小酒馆
爆炒花贝的家常做法？
①首先从冰箱里取出花贝用清水洗干净，放锅里焯一下水，用盘子装好。
②然后准备葱段，姜丝，锅里放入适量的食用油，姜，葱段，和姜丝，放进锅里爆炒两分钟。
③等炒出香味之后，把花贝倒进锅里。继续翻炒，根据个人口味，可以加入适量的盐，蚝油，生抽和白糖。
④30分钟之后中小火均匀翻炒。大概五分钟的时间就可以啦，起锅之前可以放入香菜和葱段
家常做法是有的。
首先，将花贝洗净，沥干水分备用。
其次，切好青辣椒、洋葱和蒜末，锅中烧热油至7、8成热，放入花贝翻炒至表面微黄，然后捞出备用。
再用锅中留下的油烧热，放入青辣椒、洋葱和蒜末翻炒均匀，加入盐和味精调味，最后放入花贝炒匀即可。
这样烹制出来的花贝味道鲜美，口感丰富。
花蛤500克、生抽2勺、料酒3勺、葱姜蒜少许、郫县豆瓣酱3勺、香料少许
买来的花蛤先要用清水泡段时间、让花蛤们吐吐沙子（水里放些盐加食用油）
香料可以放一家里常备的。爱吃辣的、所以郫县豆瓣酱肯定少不了。
生姜、蒜、葱分别切好备用。
起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒（喜欢川味的就加点郫县豆瓣酱或把花椒换成麻椒）煸炒出香味（不要太过***椒糊了会发苦）开大火倒入花蛤、（一定要用猛火炒、这样炒出来的花蛤味道特别鲜美）
用铲子不停地翻炒至花蛤打开。
加料酒3勺调味。生抽2勺（加了郫县豆瓣酱、生抽、咸味够了所以没有加盐）
开大火翻炒均匀，直到每个花蛤张开。出锅前撒点葱段提香。
出锅以后香气十足！别提有多香了！
醉八鲜是哪里的菜？
醉八鲜是四川的菜，“醉八仙”是川菜中历史悠久的传统甜菜。原料：基围虾、北极贝、石蛤、月亮贝
醉八鲜的做法：
1、将全部的原料掉水至熟。
3、将掉好水的原料泡入调好的醉卤12小时即可。
所谓醉八鲜，即醉渍的八种海鲜食品。它们是醉蛼螯、醉红虾、醉蟛蜞、醉梭子蟹、醉泥螺、醉相思螺、醉蛏鼻、醉虾蚣（琵琶虾），在如东其实还有醉蚶子、醉海蜇等，最有名的为以上八种。
相传当年铁拐李、何仙姑等八个神仙腾云驾雾来到东海（即黄海）边，不觉腹中饥饿起来。铁拐李拐着瘸腿来到凡间打探。只见滩涂广阔，风光旖旎，物产丰饶，一辆辆牛车吱吱嘎嘎将鱼虾从海上拉至岸边，又被人力挑夫迅速运往各大集市。铁拐李来到一户人家，见许多渔民正围坐桌前饮酒，下酒菜为一碗碗刚从海上捕捞上来的生红虾、生蟛蜞、生梭子蟹等，足有八九样之多。铁拐李看他们呷一口酒，再搛一条红虾或剥一只蟛蜞，放在嘴里大嚼起来，不觉口生津液，肚子咕咕直叫唤。于是重返云端，唤来同伙，八位仙人坐一桌，向渔民讨来这生食的海鲜菜肴与美酒，痛饮大嚼起来。这一吃，非同小可，直觉得其鲜无穷。待海鲜吃尽，美酒饮毕，八位仙人竟全部醉倒在黄海滩头渔民家的饭桌旁，自此这醉八鲜美名便传扬开来。
到此，以上就是小编对于川菜贝的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜贝的3点解答对大家有用。
