四川菜兔肉,四川兔肉菜名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川菜兔肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川菜兔肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川滑兔肉的做法？
2. 四川兔肉汤锅配方？

四川滑兔肉的做法？

做法如下：

准备食材：兔肉、淀粉、料酒、盐、生抽、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、青红椒。

兔肉切丁，用料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制半小时。

葱切段，姜蒜切末，花椒备好，青红椒切丁。

热锅凉油，下兔肉翻炒至变色，盛出备用。

锅中加油，下花椒和豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜炒香。

加入青红椒和兔肉翻炒，加盐调味，最后用淀粉勾芡即可。

这样做出来的兔肉口感鲜嫩，味道麻辣鲜香，非常适合四川人的口味。

四川兔肉汤锅配方？

主料：

兔肉600克,鱿鱼(鲜)200克,鸡翅100克,莴笋200克,蘑菇(鲜蘑)100克,菠菜100克

调料：

葱白30克,盐10克,姜汁25克,料酒20克,猪油（炼制）100克,辣椒粉30克,花椒6克,大蒜（白皮）25克,味精10克,小葱30克

兔肉火锅的做法：

1. 将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片

2. 鸡翅洗净剁成长段

3. 青笋（莴笋）切长条片

4. 鲜蘑菇、菠菜分别择洗净

5. 以上各料分别装入盘

材料

主料：兔子一只

辅料：葱3根，姜一块，八角一枚，料酒1t***,花椒1/2t***，干辣椒8枚，芝麻1t***，郫县豆瓣酱1t***，橄榄油3勺

酱料：醋1/2t***，生抽1t***，鸡精1/2t***，糖1t***，盐少量调味,香菜3根切碎

做法

1、大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片， 放入兔肉，再加入适量的料酒， 然后拿出来， 洗干净备用。

2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。

3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。

4、加入适量的水和老抽。

5、桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料，放入其中一起煮。

到此，以上就是小编对于四川菜兔肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川菜兔肉的2点解答对大家有用。