大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于我的川菜饭店的问题，于是小编就整理了3个相关介绍我的川菜饭店的解答，让我们一起看看吧。
川菜饭店水煮肉片的做法？
水煮肉片是一道典型的四川川菜。
1.其做法非常考验厨师技术，该菜肴讲究选材，切肉片的宽度、长度、厚度都需要控制，花椒、姜片等调味品也要控制使用的量。
2.水煮肉片是使用沸腾的沸水将处理好的肉片快速烫熟至半熟状态，捞起放入碗中；3.接着，放葱段、姜片、蒜茸、豆瓣酱、酱油等调料在碗中炒香；4.倒入清汤，待汤开后放入蔬菜（例如豆芽、韭菜、菠菜等）和熟的肉片，加盐、味精调味，开火焖数分钟即可完成。
总之，水煮肉片的口味麻辣辣、鲜嫩香，是一道口感特别的美食。
开个川菜馆要多少钱？
看你选择的店面大小，装修的档次。开一家普通的川菜饭馆资金成本不大，首先是选址与装修费用，按照普通街道一个月2000的租金成本计算，外加装修、购置设备15000计算；如果是接手别人的饭店，普通的也是在1-5万左右，这主要还是要看装修和地段。
在完成装修的同时，开川菜饭店需要雇员以及购买食材等原材料，一般情况下需要流动资金2-5万元，这也要看开店的规模，以确定雇员的多少以及食材原材料的预备。按照四川成都城市工资水平计算，雇员（服务员）工资一个月在2500元左右，而普通川菜厨师在5000元左右。
计算得出，开川菜饭店费用
2000+15000+2500*2+5000*2+10000=42000元
大家说正宗的川菜在四川哪个地方？成都算不算？
这个提问军差劲，正宗的川菜在什么地方在哪里？这个提问差劲，正宗的川菜在什么地方？在哪里？可以肯定，确切的回答在舌尖上，在口口相传，人们的思念中。四川各地都会有一两个是正宗的川菜，也有引进或者是发挥其他菜系而得来的仿制的川菜。也就是说，在各地都是你中有我，我中有你，都是正宗也有都不是正宗的。川菜在成都的名头聚集和宣传，以及对标准制定，流通价格以及辅料配料的整体整合能力，还有川菜文化提炼，将川菜推向一个又一个新的高度的，应该非成都莫属。不管有多少舆论非议或者有多少人不理解，成都对川菜的作用，但是可以肯定的，无论什么时候，在成都，你都能吃到最正宗的饭菜，也能吃到各种各样的川菜，甚至还能学会鉴别什么菜仿制的好与不好。在成都聚集了各种各样的有资产过亿，资产一分都不分的所以穷人，他们从小在成都这个地方接触了各种各样的川菜，各种亲戚朋友都教会了他们如何品鉴，所以说这里的***都是川菜的品鉴大师。要说川菜哪里最正宗？就要看你评委是不是最正宗的评委？最正宗的评委在哪里？
成都作为四川省会，在川菜发源TOP榜上真的是排不上号，它仅仅就是一个平台，全四川各地创业的、刨食的各怀志向全部都汇聚于此，就有了十八般武艺的各路高手，带来全川各地的美食，汇聚于此…
要吃真正好吃的川菜，你千万不要在成都市区找，市区的好多都不正宗。你要去郊区，真正好吃的都在郊区，味道绝对巴士，吃到你不想走。比如你要吃锅盔，成都市区也有卖的，但都晓得真正的成都好吃的锅盔是军屯锅盔，不在市区的。等等
实事求是的说，目前在成都开大点的餐厅或者饭馆的人，基本上都不是真正的成都人。成都作为一个历史文化古城和名城，理论上是传承川菜文化的地方。实际上，传承川菜文化最好的，恰恰是成都周边的一些老成都人。所以，真要吃正宗的川菜，就只能去成都周边一些地方。另外就是乐山，自贡这些地方，对于川菜，传承和发展的比较好。其余地方，偶尔有某一道或者几道菜，算得上正宗。
到此，以上就是小编对于我的川菜饭店的问题就介绍到这了，希望介绍关于我的川菜饭店的3点解答对大家有用。
