大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜之首出自哪里的问题,于是小编就整理了5个相关介绍湘菜之首出自哪里的解答,让我们一起看看吧。
八大菜系之首是哪个?
八大菜系之首是誉为国菜的鲁菜,鲁菜被誉为国菜,是宫廷最大菜系,也是国宴的主流,因为其他菜系都受鲁菜影响而产生。鲁菜兼具各种口味,代表中国形象,故为八大菜系之首。经典菜品有一品豆腐、油爆双脆、清汤三丝、白扒四宝、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、黄鱼豆腐羹、拔丝苹果、葱烧海参、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、九转大肠等。
鲁菜是技法最多的菜系,有60多种之多,而且很难掌握,是所有菜系中最考验功底的,并且鲁菜一直是覆盖人口最多,覆盖地域最广的菜系,中国1/2的人口,平时在家做的菜的口味就是鲁菜风味的。
中国一直把鲁菜推为八大菜系之首,但我不这么认为。饮食文化随地域而各有不同,这是很必然的造成各省间人民口味的接受度产生差异。960万平分公里、14亿人口,不可能在噬好上有大统。但总的来说鲁菜、川菜、湘菜比较受欢迎!
联合国有数据很说明问题,把全世界每天吃的人最多,发扬创新都很好的城市定为《世界美食之都》。
成都就是中国第一个《世界美食之都》,是不是***个忘记了。后来中国有了第二个《世界美食之都》顺德。
有人说:吃在中国,味在四川。又有人说:食在广东,味在顺德。好像真的是那么回事。
还听说,四川辣椒酱在美国脱消引起美国华人以及部分美国人不满。
还听说过国外的中餐厅大多是川菜吗?
你自少看到过不少的冒牌“川菜”馆吧?以前这些冒牌“川菜”馆湖南偏多,当然全国各地都有,不过现在少了,因为正宗的川菜馆哪都有了。
这个问题在头条出,结果一定是一锅粥,这体现了头条的素质。
但在美食界,厨艺界,这个问题是不存在的,中国菜只有一个菜系绝对凌驾在其余菜系之上,你不知道就是少见识,不承认就是缺教育,粤菜,只此一系
八大菜系各有千秋,如果要分个高下实在有点牵强,八大菜系中近几年最当红的要属湘菜,湘菜是近几年最火的菜系,全国各地都有湘菜的身影,在湘人不断创新与改进中,湘菜得到了飞速发展,时尚湘菜餐厅,田园湘菜主题餐厅,农家乐等,都有不俗的成就,它以独特的口味,深受国人喜爱,其中辣椒炒肉,剁椒鱼头最受追捧。这些菜品经过湘人的创新改良后形成的陈坛辣椒肉炒肉,肉汤泡饭,双色鱼头,酱椒鱼头等也是销量爆棚。湘菜是最近几年的明星菜系。
粤菜在早几年发展很快,由于粤菜的昂贵和口味偏清淡掣肘了粤菜的发展,提起粤菜人们首先想到的是贵,口味没有湘川菜让人有独特记忆的特点,粤菜慢慢退居广东大本营,发展势头不强。
国宴以淮扬菜居多,淮扬菜也是偏清淡和偏甜,淮扬菜选料严谨,刀工精细,风格雅丽,口味清新平和,但耗时费工,适合招待贵宾。
川菜和湘菜差不多,但多了一个麻,麻味也是让很多人接受不了,我所看到的川菜师傅,炒小菜时蔬都有放很多花椒。
要说八大菜系之首,我只能说湘菜正当红,淮阳招贵宾,粤菜守广东,川菜也不奈,反正都各喜各爱,排名不分先后。
湘菜特色?
1,油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
2,腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧,著名的湖南腊肉系烟熏制品,既作冷盘,又可热炒,或用优质原汤蒸。
3,炒则突出鲜、嫩、香、辣,市井皆知。
4,以烹制河鲜、家禽和家畜见长,多用炖、烧、蒸、腊的制法,其特点是芡大油厚,咸辣香软。
5,擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉,口味侧重咸香酸辣,常以柴炭作燃料,有浓厚的山乡风味。
东安子鸡可以说是湖南当地的一款名菜。东安子鸡是用母鸡制作而成的,位居湘菜之首。做好的东安子鸡色香味俱全,鸡肉非常鲜嫩。
2.腊味合蒸
腊味合蒸是湘菜中非常知名的一款佳品,是用腊肉、腊鱼以及腊鸡制作而成的一道美食,因为腊味合蒸是用着三种主要食材蒸制而成的。
3.麻辣子鸡
麻辣子鸡是一道传统名菜,嗜辣的朋友一定要试试看。麻辣子鸡的制作方法精湛,做好的美食颜色搭配的非常漂亮。
徽菜是八大菜系之首吗?
不是。
鲁菜是八大菜系之首,中国的八大菜系,即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
2、鲁菜,是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系,是八大菜系之首。
3、经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳[_a***_]、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼等。
湖南东安小吃?
东安鸡是湖南省永州市东安县特产,中国国家地理标志产品。东安鸡,也叫做醋鸡,距今有一千多年的历史。用东安鸡做的各种美食受到老百姓的喜爱,色泽鲜艳,肉质鲜嫩,酸辣爽口,享有“八大湘菜之首”的美誉。
零陵古城吃什么?
永州市零陵古城游玩必须要尝一尝东安鸡和血鸭,这两道菜是当地的名菜,也是湘菜系列中的名菜。东安鸡被选为国宴菜谱之一,名气非常大。
1、大西门凉拌粉
推荐美食:凉拌粉

要说大西门凉拌粉,应该先从零陵米粉说起。零陵米粉历史较长,资料显示:早在明代,零陵、祁阳一带就盛行制作米粉,先是家常小吃,后来进入餐馆、粉店。《零陵地区志•商业志》记载:“明末清初,‘文明铺米粉’问世。民国初年,祁阳县城‘文明粉店’开业,制粉精细,汤味鲜美。继后各县饮食店都仿制,经营米粉。”《零陵要鉴》载:“‘文明粉馆’不仅遍布本县各集镇,且本省长沙及各地,外省如武汉、南京、桂林、台北等地都有仿制,其影响不可小觑。”老人们回忆,民国年间,零陵米粉已十分盛行,小小县城里有几十家米粉店,个别酒楼也兼营米粉。整天熙熙攘攘的人流,带来了大西门生意的繁忙,这里尤以米粉店为多。大西门一带的粉店有十来家,米粉生意好得很,特别是夏天的凉拌粉,滑溜爽口,有滋有味,更是让南来北往的客人趋之若鹜,零陵凉拌粉因此名声大振。
大西门凉拌粉。
零陵区,中华人民共和国湖南省永州市下辖区,位于湖南省南部、湘水与潇水汇合处。境域面积为1959平方千米。全区辖3个乡、7个镇、6个街道,市***驻南津中路9号。截至2022年末,零陵区常住人口有56.29万人。
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