大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜肉丝打卤面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜肉丝打卤面的解答，让我们一起看看吧。
海鲜打卤面怎么做？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄😄😄
海鲜打卤面，可以说是烟台的特色美食，最具代表性的就是—烟台名吃蓬莱小面和福山拉面。烟台的打卤面是离不开海鲜的，不管是什么蔬菜做卤，都是要配上当季的海鲜，因蛤蜊四季都有，所以基本是用蛤蜊或蛤蜊再配一种或几种海鲜做卤。劲道的面条，咸鲜的汤头，鲜美的海鲜会使你念念不忘。给您介绍一个海鲜打卤面个做法。
用料：面条、廋猪肉、虾、蛤蜊、鸡蛋、木耳、香菇、香菜、大白菜、葱姜、生抽、盐
200克搜猪肉切片，蛤蜊500克，洗净，清水煮熟，取肉，汤备用。
六只无头虾化冻，去皮，切小段
木耳，香菇发好洗净，香菇切丁，大***切丁
锅中加花生油，烧热，葱花、姜沫爆锅，加肉片炒至变色，加香菇丁、木耳炒制一会，再加***丁炒至变色，加蛤蜊汤，一勺生抽，虾段，烧开后，转圈加入打散的鸡蛋液，蛋液凝固后加蛤蜊肉，关火加香菜段，盐适量调味
一碗鲜香可口的海鲜打卤面
父母退休后回到了胶东老家，***期我们也就常回去。胶东风俗招待远方的来客讲究起脚饺子落脚面，在胶东吃面条最多的是手擀面配蛤蝲芸豆猪肉卤。
胶东海鲜面做法:手擀面，花蛤，芸豆，五花肉碎，鸡蛋，盐，油。
1、芸豆去筋洗净切丁，花蛤（提前吐沙，不要煮老）煮开口将肉剥出，花蛤汤沉淀备用。鲜面条煮熟（不要煮过了），捞入凉水备用。
2、将五花肉切成丁，蒜切成片，鸡蛋打散备用。锅中加少许油，油热后放入葱姜蒜片炝锅，出香味后放入猪肉丁，肉丁变微黄时加入芸豆丁翻炒，待芸豆变绿后加入蛤肉略炒，将沉淀的蛤汤倒入锅中，再加入少许面条汤烧开。汤开后，加适量盐，（因蛤汤本身有点咸味，酌量加盐）将打好的鸡蛋甩入卤中即可。
3、盛一碗面条，将卤浇在面条上，味道虽然清淡，但是透着海鲜的原汁原味！
加强版海鲜面做法:袋装蛤蜊肉（或扇贝肉）芸豆 土豆 韭菜 猪肉丁适量 鸡蛋
1、热锅入油烧热，放几粒花椒，先放肉丁煸炒出香味，放葱姜末炒香，再放上云豆、土豆丁煸炒至变色，倒上点鲜味酱油，翻炒入味，加适量水，放少量盐。
2、水开后煮至菜熟，放上扇贝肉，扇贝入锅后水开既熟，淋上一个打散的鸡蛋，最后放上适量的韭菜碎提鲜出锅，最后淋几滴香油。
3、面条煮熟（面条不要煮过了，没硬心就熟。过了，没了劲道。）捞出过凉开水（过凉水时可以用手搓一搓），盛入碗中，浇上卤汤，海鲜打卤面，完美！
速简版海鲜面做法:各种海鲜都可以（花蛤、虾等）葱姜蒜红辣椒（不吃辣椒的可不放），生抽，盐，食用油
1、先把各种材料洗干净，把虾头取下备用。蒜，葱切末，姜切丝，辣椒切段。热锅入油油，把虾头放进去炸虾油，炸好后捞出虾头。
2、放辣椒，姜，蒜入锅炒出香味，放少许盐，盐多会盖掉海鲜的鲜味。把花蛤、虾放进去，炒到花甲快开口的时候加水，水煮开放鲜面条，放生抽，最后撒葱花出锅！
海鲜涵盖很多，适合做卤子的也多，我就说说天津的三鲜打卤面的做法，是天津人的一种吃食，也是喜庆生日不可缺少的主题。
首先备料，虾仁，五花肉（瘦肉都可以)。香干，油面筋，黄花菜，木耳，香菇，葱，八角，生抽，老抽，鸡精淀粉。
起锅放油，用葱，八角呛锅，先炒五花肉，随后虾仁，香干，黄花菜木耳香菇，翻炒后加入生抽多些，老抽少些上色，加水煮到入味加入油面筋，炒好的鸡蛋，加盐鸡精。最后调水淀粉至浓稠。好吃的三鲜卤成功。
然后准备些黄瓜，胡萝卜，菠菜，豆芽做菜码。我们还喜欢炒菜搭配，最常见的炒鸡蛋，辣椒炒香干，糖醋面筋丝，炒虾仁，也就是天津特色叫四碟捞面。是不是很诱惑啊！
海鲜是许多人的心头好，鲜美的口感不知道迷倒多少人，俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，沿海人吃得最多的就是海鲜。生长在海边的同学们可谓是吃着海鲜长大，对海鲜有着很深的感情，一段时间不吃就馋得慌。
我们中华美食，博大精深，菜系丰富，各有千秋！我国有八大菜系，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜居首位，可见其地位。北方人喜面食，除了馒头就是面，打卤面是华北地区老百姓最喜爱的[_a***_]之一，其做法简单，风味独特，用料随机，卤汤分“清卤”“混卤”两种。
生活在沿海，海鲜是必不可少的食材，鲜虾、肥蛤、扇贝、鲍鱼、海参、海蛎子，想吃什么放什么，怎么都好吃！胶东海鲜打卤面，老豆瓣炒虾仁与肉丁做拌酱，胶东鲜蛤蜊，鲍鱼丝，豆角、鸡蛋等做海鲜卤子汤。面要自己手擀出来，再剥几瓣蒜，这才是好面！绝对私房秘制！让你好吃到人生！
海鲜打卤面是用手擀面、虾仁、蟹肉、香菇、木耳、干蘑菇、冬菇、冬笋、五花肉、黄瓜、鸡蛋、葱、姜、生粉、料酒、盐、酱油、食用油、胡椒粉、花椒制作而成的美食。打卤面是山东山西一带的传统面食，尤以山东的打卤面最为著名。以海鲜为汤料配上手擀面，汤汁鲜美，入味爽滑。
开封最好吃的餐馆有哪些？
因为我目前就在开封上学，所以说我简单地说一下我对开封美食的一些收藏吧。
开封比较地道的食品和大多数城市一样，都是隐藏的小小巷子里面儿的，而非是一些比较大的排面的地方。
先说一下我最近发现的一家吧。那就是在开封小南门附近的华三驴肉汤。这一家店是我一个开封本地的同学带我去的，当时觉得驴肉汤有啥好喝的，但是当我尝完以后以后发现真的好喝，他整个驴肉汤的配料都和其他汤不太一样，而且他的饼子切的非常有口感，不是非常细，非常薄的那种，而是那种很筋道的面。最主要是它的口味有一种麻麻酥酥的感觉，而且搭配她自己特制的驴肉，那简直好吃到飞起。
第二家店就是一个小吃店了，那就是焖鸡腿儿，他就在老河大西门的夜市里面。那家的门鸡腿儿，据说已经有了七年的历史，每天晚上在那排队着的人都可以说是很长很长的了。以前不太知道他们家的味道怎么样，有一次花了很长的时间排队去尝了一下，确实很不错，他们的鸡腿儿是有他独特的酱料制作的，而且闷的锅炉也很有讲究，肥而不腻，特别好吃。
开封美食多不胜数，让人回味无穷，来到开封转一转，不到夜市尝一尝，开封几乎就白来了！
首先，黄家老店
黄家老店的开封灌汤包是开封相当正宗的，全国各地的人或许都听过开封灌汤包，但来到开封时却不知道哪里的最正宗。开封第一楼是第一的百年老店，它的灌汤包驰名中外，但近年来却不胜从前。来开封时，开封本地朋友告诉说：我们一般请朋友吃灌汤包，从不去第一楼，只去黄家老店，这里的灌汤包很正宗～
其次，金杞楚砂锅
按照道理来讲晚上才是砂锅卖的最火爆的时候 可是这家店中午人也超级多 店内有三间屋子，美食菌去的时候都坐的满当当 明明有这么旺的人气， 老板还摆摆手说晚上才是人多的时候。鸡蛋砂锅颜值很高，几乎来这里的顾客都会点一份。
接着是化三驴肉汤馆，每天都会有许多人来这里品尝驴肉汤，早上有不少的美团小哥在外面等着接单。
最后是书店街的大梁包子铺，它家的包子很好吃，每天都有不少人来排队买包子，而且他家的包子只卖一上午。
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到此，以上就是小编对于湘菜肉丝打卤面的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜肉丝打卤面的2点解答对大家有用。
