大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜第五季的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜第五季的解答，让我们一起看看吧。
五个字的川菜？
菜名有
1. 牛肚炒大蒜 2. 酸辣土豆丝 3. 梅干菜烧肉 4. 红烧青鱼段 5. 鸭肫炒青椒 6. 土豆茄子鸡 7. 小鸡炖蘑菇 9.梅干菜烧肉、10.猪肉炖粉条、11.小葱拌豆腐、12.干煸四季豆等。13. 鲜椒嫩仔鸡等等
凉拌土豆丝。
土豆是川渝地区最常见的食物，有一种说法是，一个土豆十五个菜，意思就是一个土豆可以坐成15个不同的菜，这足见川渝人对土豆的开发程度，凉拌土豆丝是很普通的一道川菜，简单好吃。
5一6斤大草鱼怎么好吃川味？
5一6斤大草鱼，可以根据自己的口味和喜好来决定做鱼的方法。五六斤的大草鱼，个头还是非常大的。如果家里人比较多的话，可以做成水煮鱼、酸菜鱼等菜式，不但可以吃到鲜美的鱼肉，而且可以喝汤。除此之外，可以做成烤鱼外酥里嫩，口感更好一些 。
川草鱼的做法：
1. 将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净
2. 葱一半切段，一半切丝
3. 姜少部分切片，大部分切丝
4. 将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟
5. 立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用
6. 将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香
7. 接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上
8. 撒上香菜、嫩姜丝，即可
可以做川味水煮鱼。
材料:草鱼，葱，姜，辣椒，花椒
做法:
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧~
麻辣鸡爪正宗做法川味王刚
食材
鸡爪9个（400克）、干红椒3个、姜8克、八角3个、盐适量、料酒一勺、糖少许、胡椒粉适量、十三香一小勺、老抽适量、食用油适量做法
1.将鸡爪搓洗干浄，用剪刀剪去爪甲，沿腿骨将筋割断、焯水；
2.姜切片，八角剥开和干红椒放在一起热锅冷油将姜片，干红椒和八角倒入锅里爆香
3.再倒入鸡爪煸炒一会之后，倒入老抽让鸡爪均匀上色
做法：
1、材料：鸡爪8个，姜蒜少许，2勺料酒和生抽，半勺老抽，2根小米辣，八角桂皮少许，几个泡椒，青椒和香菜各2个，老干妈1勺。
2、步骤：
1、鸡爪先把它的指甲给剪去清洗干净，然后给它对半分开。
3、锅中烧水把收拾好的鸡爪放入锅中，把葱姜还有料酒倒入锅中，等焯好水就能捞出冲洗干净。
4、锅刷干净然后烧干倒油，把鸡爪倒入锅中稍微的煎一下。
5、锅里留少许的油，然后把各种配料都倒入锅中先给它翻炒。
6、把准备好的老干妈舀一勺倒入锅中，给它翻炒出红油
7、红油炒出后就可以把鸡爪倒入锅中，在加点料酒、生抽和老抽，让它跟鸡爪能均匀的翻炒上色。
食材明细
凤爪、干辣椒、料酒蒜、大生姜、糖、生抽、老抽、蚝油、植物油、花椒面。
1、凤爪减去趾甲洗净，干辣椒洗净切粒，生姜洗净切末，大蒜切末。
2、凤爪放入锅中焯5分钟。
3、锅中少许油，油温5成热下入干辣椒、蒜末和生姜末爆香出香味。
4、下入凤爪煸炒5分钟，倒入料酒。
到此，以上就是小编对于川菜第五季的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜第五季的3点解答对大家有用。
