大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜又麻又辣的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜又麻又辣的解答，让我们一起看看吧。
川味特麻特辣香肠配料？
有食盐、花椒粉、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、白酒、生抽、红曲粉。
准备用料：如果猪腿肉是3000g、需要食盐70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、红曲粉3g。
川菜到底好不好吃呀呀呀呀呀？
川菜作为传统的四大菜系之一，她以味型复杂多变，包容性强，适应各地百姓口味著称。想必大多数人都听说过：有人的地方就有中国人，有中国人的地方就有四川人，有四川人的地方就有川菜。川菜的影响力可见一斑！川菜以麻、辣突出（而又不仅限于干麻、干辣）而区别以别的菜系。传统川菜常见的有24种味型。在本世纪初随着人民群众的日益增长的高生活水平，以及人员流动量的增加和不断有新材料，新原料的加入。在不断的交流中。经川菜从业者和经营者的不断发掘、吸收、努力创新。如今，常用的新派川菜已不止于32种味型以上。 终 上所述，有如此多人群努力，在保持传统特色的基础上不断推陈出新的川菜能不好吃吗？ （以上材料均为作者本人原创，如需借鉴或转载请注明原著出处作者“渔炖人参”。）
四川是麻辣，湖南是香辣，贵州是酸辣，江西是什么辣？哪个地方辣？
江西的辣椒会隐身，一盘菜，看着没啥辣椒，但是吃到嘴里辣吐的那种！
我四川人，老公江西人，他经常嘲笑我们那边的才，看着一盆全是辣椒，吃起来一点都不辣，还说我吃不得辣[捂脸][捂脸]
开始，我会辩驳啊，后来，吃多了江西菜，我觉得，我一川妹子，确实吃不得辣[捂脸][捂脸][捂脸]
我给江西菜的评价就是“干不拉基的辣”完全辣得没有内涵，没有层次嘛，只是为了把人辣趴下！
还有那个江西的四特酒，走的一条路子，叫啥“特香型”，喝了也是硬邦邦的辣而已[抠鼻][抠鼻]
所以，江西出直男，是酒菜养的，对吗？
川菜重辣，那四川面食如何？
您好，朋友，很高兴能回答这个问题，本回答内容为小编自行整理提供，今日头条互联网首发，不足之处在所难免，望浏览的朋友多提意见、相互提高。
川菜重辣，确实是现在很多人对四川菜的感觉，但其实还有很多菜肴，包括传统的川菜是有很多不是重辣的，有些只是轻微的辣度，比如回锅肉、盐煎肉、豆瓣鱼、鱼香肉丝、宫保鸡丁、锅巴肉片、青笋肉片、鲜溜鸡丝等等，这些菜肴都不是重辣或者是没有辣味的 ，只是这些年非常受欢迎的火锅、川菜、干锅等等这些，再加上有些朋友担心到四川吃到辣的菜不能接受，所以再自己点菜的时候单独从字面的意义来理解和点菜，比如经常闹出笑话的一类菜就是容易被朋友们点到——水煮类的菜肴，常见的水煮肉片、水煮鱼，其实这类菜才是在川菜中最重麻重辣的菜肴。今天，我为川菜证明并非重辣，也是有必要的。
而对于四川的面食，品种非常的丰富，之前在回复问题的时候也专门介绍了，对于此，我想说的是四川面食一般是归为四川小吃中，像龙抄手就是清汤的，一般不会有辣椒，除非是有朋友点到辣味的红汤抄手或者是干拌的，韩包子、各式锅盔等等这些面食类品种都是原味的。如果说朋友们问光是面条类，那么四川的面条除了有辣味的以外，还有很多没有辣味的面条，如邛崃的奶汤面、清汤面、新都银丝面、广汉金丝面、阆中牛肉面都是没有辣味的。当然，如果提到四川的面条，重麻重辣还是关键的特色。
到此，以上就是小编对于川菜又麻又辣的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜又麻又辣的4点解答对大家有用。
