大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川菜做饭的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川菜做饭的解答,让我们一起看看吧。
四川菜怎样做?
一、宫保鸡丁做法:1、准备一个鸡腿,用剪刀把鸡骨剪掉,把鸡皮去掉,然后把鸡腿肉切成小丁放入碗中。2、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺
二、水煮鱼做法:1、买一条2斤左右的黑鱼处理干净,用厨房纸吸掉水分。2、把鱼从中间片开,鱼肉片成薄片,鱼骨切成段。3、把鱼肉和鱼...
三、毛血旺做法:1、准备鸭血、午餐肉、毛肚、蟹棒、炸腐竹、泡发木耳、豆芽和包菜。2、准备一些花椒和干红辣椒,放入炒锅中小火煸炒,炒到出花椒香
四川大盘菜做法及菜谱?
食材
主料土豆1个甜椒2个青椒2个猪肉180g辅料油适量盐适量淀粉适量香油适量干辣椒适量生抽适量鸡精适量
大盘菜的做法步骤11.土豆去皮洗净,切大片,用清水浸泡后,捞出备用;
大盘菜的做法步骤22.甜椒去蒂去籽,洗净后切成大块;
大盘菜的做法步骤33.青椒用同样的方法处理好;
大盘菜的做法步骤44.猪肉洗净后,切片;用淀粉、香油、盐抓匀后,腌制片刻;
大盘菜的做法步骤55.炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;用干辣椒炝锅;
答:1、材料:墨鱼干半个、客家咸鸡翼1只、腊鸭腿1个、叉烧肉6片、卤鸭腿1个、鲜菇、腐竹、猪大骨、鱼丸、油豆腐、大白菜、白萝卜、生姜、鹌鹑蛋4粒、竹笋、菜花。
3、步骤:把材料洗好切好,鹌鹑蛋用煮蛋器煮上;先将猪骨、墨鱼干和姜煮半小时,然后放白萝卜再煮半小时,汤底就做好了,加入胡椒粉备用。
4、第1层放白萝卜,第2层放竹笋片,第3层放猪骨,第4层放鱼丸;第5层放油豆腐,第6层放腐竹,第7层放大***,第8层放菜花。
5、第9层放鲜菇,第10层放鸡鸭和鹌鹑蛋,加入刚才煮好的猪骨汤;再继续煮半小时就好了,满屋飘香,味道真是好极了。
材料:
花菜1颗,带皮五花肉150克,红辣椒数只,蒜瓣数颗,孜然1大勺
做法:
1.花菜改刀掰成小朵,五花肉切厚片,红干椒切段,蒜瓣拍扁;2.五花肉撒少许盐,酱油,淀粉使劲抓匀备用;3.坐锅烧油(多点)下五花肉片滑散开盛出;4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香,转大火下花菜爆炒;5.给花菜调盐味,拌入肉片,加一大勺清汤煨几分钟,喷酱油,撒孜然和鸡精就可以了!
到此,以上就是小编对于四川菜做饭的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川菜做饭的2点解答对大家有用。