大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗广州粤菜系的问题，于是小编就整理了5个相关介绍正宗广州粤菜系的解答，让我们一起看看吧。
想学正宗的粤菜去哪里学比较好？
粤菜厨师到哪里工资都是最高的，但是同样，正宗的粤菜师傅是不会轻易收学生的。
当年粤菜老师可以说是极具神秘感，菜品的酱汁调成后，所用的调料品罐子都是放到一个麻袋里拖出敲打碎光，让其他人无法从调料品的罐子上推测出酱汁的具体比例。
但是如果想要学习粤菜，还是建议到学校去学习，先把理论知识学好，然后再到厨房去进行实际操作。
粤菜对火候和手法的要求极高，炒出来的菜都很精美入味。
总结：
想学习粤菜，就先到广东本地学校学习理论知识，然后再到本地厨房学习实践操作，这样可以最大化让自己学到粤菜精华，如果直接去酒店学习，那用时可能会长很多。
学粤菜就去广东顺德学，顺德是粤菜的发源地，素有“食在广州，厨出凤城”，凤城-顺德大良。顺德大良的《顺德梁銶鋸职业学校》是有一整套的粤菜教授，还有顺德名厨做老师，毕业的学生基本上都有酒店，酒楼全部接收。
从古代的史料确实很难说清楚哪里可以学到，但从现代的媒体***访广州、佛山一带可以学到正宗的粤菜，不过市场也仅限于岭南一带，或者东南亚一带缅甸、越南、柬埔寨等可能和岭南一带的饮食习惯差不多。
西汉《淮南子》有”越人得蚺蛇以为上肴“
唐代张鷟《朝野佥载》卷二记载：“岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上……
南宋周去非《岭外代答》就有精辟的记载:"深广及溪峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之。
明代李时珍《本草纲目》"鼠"条载:"惠州獠民取初生闭目未有毛者，以蜜养之，用献亲贵。
清代徐珂《清稗类钞》记载:"粤肴有所谓蜜唧烧烤者，鼠也。豢鼠生子，白毛长分许，浸蜜中。食时，主人斟酒，侍者分送……
《纲目拾遗》称：“禾虫，闽、广、浙沿海滨多有之，形如蚯蚓……
正所谓“食在广州，厨出凤城”，凤城讲的就是佛山顺德，当地除了有比较出名的厨师、餐馆之外，连寻常百姓家都会煮番几味。而且顺德地理位置优越，气候适宜，一年四季都有各式的烹饪原材料提供，绝对是美食的天堂。
猪猪有个上了年纪的亲戚之前都曾经学过厨的。用他的话来讲，以前村宴的厨师是很吃香的，在那个吃不饱穿不暖人的年代，能经常吃上肉的就只有厨师家的孩子。而想要跟着厨师学艺，还要过五关砍六将，还得有天份，还得给师傅送礼才能正式拜师学艺。而且头一两年都是打杂，学不到东西的，好多时候都是靠自己的细心观察，真正系师傅带入门，修行靠个人。
现在这个年代如果想要学厨，可以先到饭店里打个小工，有点经验的积累，而且还有些许的收入，不过就辛苦。然后跟个有点本事的厨师套套近乎，看看不能能传授个一招半式咯，不过都好睇你自己的领悟能力，而且中式菜，好多时候靠的是经验、是你手部肌肉的记忆，真系少分火候都唔够。
如果不想那么辛苦，可以找个烹饪兴趣班报名学一下（少儿/成人的课程都有），因为交了钱，所以兴趣班的老师一般都会知无不言，但更多是靠自己的日常练习咯。而顺德作为一个美食之都，当地就开办了很多类似的烹饪兴趣班，大型的小型的私房的教学都有。今年年初的时候猪猪参加了“从体验到传承、从创业到创新——顺德美食文化体验中心开业庆典”，位置就在凤城食都8号楼4楼及3号楼组成，总经营面积2163.62平方米，是顺德区、镇***与社会各界共同打造的美食产业平台。体验中心的美食体验课程涵盖：顺德菜、广式点心、融合中餐、西餐、烘焙、广式甜品及港式甜品、饮品等。其中黎国雄国际烘焙艺术馆（位于顺德大良凤城食都三号楼（停车场D2出口））的专业烘焙课程涵盖裱花、巧克力、糖艺、翻糖、小西点、欧包等类别，设基础班、中级班和高级班。日常还会不定期举办烘焙DIY体验、亲子活动等，让不同需求的烘焙爱好者和创业需求者都能在此找到合适的学习机会，体验烘焙带来的乐趣。有兴趣的小伙伴不妨先去这里了解一下。
想要学粤菜，必须找一家享有盛名的粤菜酒楼，从学徒做起，从基本功学起！绝无捷径可行！绝不要相信那些烹饪学院，大都徒有虚名，偟偟十万字烹饪理论，不如一天实践来得实用和收获！祝你成功！
郑州粤菜排行榜前十名？
top1大塘港式茶餐厅粤菜 top2郑州建业艾美酒店-乐美中餐厅粤菜 top3顺德开煲粤菜 top4
南国一品(金水东路店)粤菜 top5十里洋场粤菜 top6大塘水上餐厅(北二七路店)粤菜 top7
祥云金仕粤味楼粤菜 top8锦记广州开煲粤菜 top9文奇中餐厅
粤菜 top10和味鲜食府
广州天河粤菜连锁品牌有哪些？
广州天河有许多知名的粤菜连锁品牌，为你推荐炳胜品味和广州酒家，这两家都是老字号粤菜馆，深受当地人的喜爱。
炳胜品味是一家知名的粤菜连锁餐厅，以其出色的出品和亲民的价格而受到广泛赞誉。其招牌菜包括鱼生、秘制黑叉烧、脆皮叉烧、豉油皇鹅肠、和味猪手和冷水猪肚等，这些菜品都展现了传统粤菜的精髓，口味复合度极高。
广州酒家是一家历史悠久的中华老字号粤菜馆，创建于1935年，素有“食在广州第一家”的美誉。该餐厅的菜品丰富多样，包括一品天香、麻皮乳猪、三色龙虾、白玉罗汉、广州[_a***_]鸡和百花酿鸭掌等名菜，以及娥姐粉果、蟹肉灌汤饺和沙湾原奶挞等名点，色香味形皿俱佳。
广州天河有哪些粤菜店？
广州天河区是粤菜爱好者的天堂，拥有众多备受推崇的粤菜餐厅。其中包括汇聚了传统粤式风味的大同酒家，以精致粤式点心闻名的陶陶居，主打创新粤菜的利苑酒家，以及提供正宗潮汕风味的潮庭。这些餐厅环境优雅，菜品精致，是品味正宗粤菜和享受美食体验的理想选择。
广东粤菜十大泰斗？
1.曾文多。是广东茂名市***酒店的行政总厨，并且还同时担任了良华酒席有限公司的岀品总监。
2.刘照坚。在知名的广东德冠集团德冠苑担任着行政总厨的职业。
3.罗福南。曾经担任过世界中国烹饪联合会的国际评委，还有广东省烹饪协会第五届的副秘书长。
4.徐嘉乐。现在是中国饭店协会星厨委的副***。
5.利永周。是馥苑集团的总厨，国际的烹饪艺术大师。
到此，以上就是小编对于正宗广州粤菜系的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗广州粤菜系的5点解答对大家有用。
