大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜辣椒田鸡做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜辣椒田鸡做法的解答,让我们一起看看吧。
野山椒田鸡做法?
田鸡 1000g 、 二荆条 150g 、 芹菜段 200g 、 葱段 150g 、 泡姜 30g 、 泡椒 15g 、 野山椒 15g 、 蒜片 30g 、 料酒 15g 、 白胡椒 5g 、 郫县豆瓣 2匙 、 青红花椒 50g 、 白糖 10g 、 鸡精 5g
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将所有原材料洗净:将田鸡切块,大葱芹菜切段,蒜姜切片,其他的的切成小段。
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将田鸡加姜、 白胡椒、盐和料酒码味20分钟。
湖北黄鹤楼招牌菜泡椒田鸡的做法?
准备材料:田鸡、泡椒、泡姜、嫩姜、小青红辣椒、蒜瓣、豆瓣酱、黄瓜、盐、鸡精、白糖。
一、第一步将田鸡扒皮抽掉背经去除内脏洗静待用,如下图所示。
二、然后将准备好的泡椒泡姜蒜瓣用菜刀剁碎,如下图所示。
三、接着用刀将黄瓜去皮,切成条,放旁边备用,如下图所示。
四、田鸡去头去脚然后切成块儿加盐鸡精水豆粉腌制,如下图所示。
五、炒锅加入油烧热将泡椒、泡姜、蒜米、豆瓣、白糖依次放入炒香加水煮沸。
六、等待汤熬二十分钟后加入腌制好的田鸡,如下图所示。
七、待田鸡颜色发白后放入黄瓜加盖焖制五分钟,如下图所示。
八、出锅装盘将嫩姜小青红椒放在上面,这样泡椒田鸡就完成了。
湖北黄鹤楼招牌菜泡椒田鸡的做法?
准备材料:田鸡、泡椒、泡姜、嫩姜、小青红辣椒、蒜瓣、豆瓣酱、黄瓜、盐、鸡精、白糖。
一、第一步将田鸡扒皮抽掉背经去除内脏洗静待用,如下图所示。
二、然后将准备好的泡椒泡姜蒜瓣用菜刀剁碎,如下图所示。
三、接着用刀将黄瓜去皮,切成条,放旁边备用,如下图所示。
四、田鸡去头去脚然后切成块儿加盐鸡精水豆粉腌制,如下图所示。
五、炒锅加入油烧热将泡椒、泡姜、蒜米、豆瓣、白糖依次放入炒香加水煮沸。
六、等待汤熬二十分钟后加入腌制好的田鸡,如下图所示。
七、待田鸡颜色发白后放入黄瓜加盖焖制五分钟,如下图所示。
八、出锅装盘将嫩姜小青红椒放在上面,这样泡椒田鸡就完成了。
材料:田鸡6只,黄瓜2根,莴苣一根,萝卜半根,蛋清一个,葱两根,生姜4片,白醋,盐,白糖,味精,花椒,泡椒,干椒,芝麻,白菜半颗。
做法:
1.处理好的田鸡洗净,切块,放入盐,味精,料酒,花椒,蛋清腌制。
2.黄瓜,莴苣,白萝卜洗净切段,***洗净切好。
3.白萝卜用醋和白糖腌制30分钟,泡椒用凉水泡好。
到此,以上就是小编对于湘菜辣椒田鸡做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜辣椒田鸡做法的3点解答对大家有用。