大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新余加盟餐饮湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新余加盟餐饮湘菜的解答，让我们一起看看吧。
江西各县有哪些“看家菜”？
江西地处吴头楚尾，早在秦汉时就是富饶的鱼米之乡。享有“物华天宝，人杰地灵” 的盛誉。江西各县菜肴简称赣菜，它的形成是在漫长的历史发展进程中，不断改进创新的基础上，逐渐孕育成熟自成体系的。作为一种地方风味菜，赣菜在我国菜肴的百花园中占有重要的地位。
赣菜，其主要特色是选料精细，讲究刀工，注重火候。在烹调上擅长烧、焖、蒸、炖、炊注重保持原汁原味，突出鲜、香，偏重口感的爽而不腻和兼有辣辛。在质感上讲究酥、烂、脆、嫩。原 料大都是选用当地的土特产，地方特色浓厚。江西风味佳肴甚多，如脍炙人口的江西万载县的“三杯鸡”；赞不绝口的吉安名菜“文山肉丁”，诱人垂涎的九江市“家乡肉”；筵席上品的泰和县“清炖武山鸡”；食而不厌的乐平市“金丝蹄膀”，寓意深刻的瑞金市传统菜“爆满山红”；肉质细嫩的婺源县荷包红鲤鱼；味美肉嫩的湖口县的“银鱼炒藕丝”；别具一格、风味典雅的兴国县的“四星望月”等等，瓷都景德镇的风味菜“三丝鱼翅”等等，均是久负盛名的珍肴。
赣菜，过去虽未在我国八大菜系之列。但由于名人雅士常聚，“看家菜”层出不穷，名食菜肴不胜枚举。这些菜肴，集中地反映了江西赣菜的特色风味和浓郁的江西乡土气息，融汇了江西的传统饮食文化。
江西各县有以下特色菜：
二，江西萍乡莲花县的莲花血鸭。
三，江西赣州兴国县的四星望月。
四，江西吉安井岗山的井冈烟笋。
五，江西宜春袁州区的老表土鸡汤。
六，江西上饶余干县的余干丰收辣椒炒肉。
七，江西九江庐山市的庐山石鸡。
八，江西吉安县的永和豆腐。
九，江西萍乡湘东区的萍乡烟熏肉。
赣菜由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透交汇而成。虽然不在八大菜系之列，但独具特色。赣菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细，在烹饪中突出“原汁原味”：
①取料以地方特产原料为主，配制上讲究精选严实，刀工精细，突出主料，分色配料。②烹饪方法上讲究火工，擅用烧、炒、炖、焖、蒸等法，粉蒸是一特色。
下面介绍几道独特风味的赣菜：
庐山三石宴：三石”是石鱼、石耳、石鸡的简称，当地三鲜烩成一锅，让人欲罢不能。
万安鱼头
万安鱼头，是万安特产之一，同时也是十大赣菜之一。主要原料是万安水库活鱼头和啤酒。万安鱼头不仅营养价值高，且头、脑鲜肥嫩，感觉特别爽口。
南丰鱼丝
南丰鱼丝，质地嫩滑，清鲜爽口，是抚州南丰传统的名菜。最早是我县毗邻广昌县的菠萝乡一带家用菜肴，传入南丰县城已有几百年的历史。
其实，我也是来问问题的。17年前，我在部队服役，老班长是江西的。他经常带当地土特产给我们吃，有鱼块，有茄子条。鱼块咸香很辣，还有一股烟熏味；茄子条超级辣，吃多了头皮会发痒。这两种食品很美味，直到现在都让人难以忘怀，但因为包装太简单，记不得它们叫啥名字了。
各县看家菜这问题问的太广了，全部都知道的不是不是吹牛逼的就是百度抄袭的，当然有那么几个是厨子大师，但是人家在炒菜呢哪有时间来答这个呢？哈哈
小编是江西兴国的我就来说说兴国县的看家菜吧
第一道：
四星望月、***命名的菜肴哦算是看家菜之一吧
第二道：
这酸爽兴国的老表在外最想念的一道看家菜了吧
湖南和四川吃辣真比我们江西厉害吗？
相信大家都知道四川、贵州、江西、湖南、重庆，因为地区等环境等因素都特别能吃辣，但是他们四个地区，那个省最能吃辣呢？他们吃的辣又有什么不同呢？下面咱们来了解一下。
TOP1：湖南邵阳和娄底一带吃辣椒那是真辣啊，湖南人喜欢用新鲜辣椒和干辣椒炒菜。
曾经有这么一句话：“你说得对，四川人吃辣椒，不怕辣，江西人吃辣椒，辣不怕。而湖南人吃辣椒呢？怕不辣”。这句话说的是相当的霸气啊。
***曾经说过：“湖南人最爱吃辣椒，没有辣椒不吃饭的，所以每个湖南人身上都有辣椒味”，可见***都佩服湖南人吃辣椒。
湖南人吃辣椒的这种感觉，恨不得一碗饭，一盘菜里面，三分之二是辣椒，三分之一是菜。湖南人每年食用的辣椒超过20斤以上，可见一年吃多少辣椒。
有人评价湖南人炒菜，大辣椒炒小辣椒，红辣椒炒青辣椒，你如果去湖南吃饭，说不放辣，厨师会直接撂勺子说：啥，不吃辣？对不起，不辣的菜我不会炒，所以去湖南要注意了，湖南可能是最能吃辣的省份了。
大家好，非常高兴回答这个问题。
我是一名四川籍餐饮工作者，因为工作性质的原因，全国很多地方我都去工作过，其中就包括湖南和江西。
我个人非常喜欢这两个地方，因为他们的饮食习惯和我们四川有很多相似之处，其中最相似的就是我们都有着对辣椒无比的热爱。那到底谁最能吃辣呢？接下来，我们就一起来聊一聊这个共同的话题。
我们先从一句话说起“江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣”。这短短的一句话却诠释了这三个地域的人们对辣椒的喜爱。
说到江西人不怕辣，我们就得从江西菜说起，江西菜在中国菜系里称之为赣菜，其中有一道代表菜叫余干辣椒炒肉。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干枫树辣。余干辣椒炒***有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点，是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都有的一道美食。
还有一道名菜叫鄱湖鳙鱼头，因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主材鳙鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖，这道菜赣味极其浓厚。实际上江西的名菜还有很多，咱们就不一一列举了。不过通过这两道江西名菜，我们就能看出江西人的饮食特点是以鲜辣为主。
接下来我们在再来说一下湖南人的辣不怕。湖南菜又叫湘菜，除了口味虾、剁椒鱼头、小炒肉等大家耳熟能详的菜以外，其中还有一道名菜，就是湖南酱板鸭，这个菜的辣度我相信有的朋友应该领略过，此菜的特点是咸鲜香辣，酱味浓厚。
当然湘菜的名菜还有很多，不过大部分的辣菜都是以鲜辣香辣为主，这也正好说明了湖南人饮食习惯的一大特点。
最后我们再来说一说四川人的怕不辣。四川菜又叫[_a***_]，川菜主要是以麻辣鲜香为特点，其中就有一道代表菜我相信大家应该都知道，就是毛血旺。毛血旺的味道基本就能说明川渝人对辣椒的态度。
刚才我们对赣菜、湘菜、川菜都已经有了一个初步的认识。接下来我们再来说说到底哪个省份的人最能吃辣，单从吃鲜辣香辣类别的菜而言，江西人和湖南人平分秋色，如果以吃麻辣味而言那就是四川人略高一筹了，当然这里说到的四川人还包括重庆人。实际上每个地方的人都有特别能吃辣的，也有不能吃辣的，这都得因人而异。
你好，我是云师傅美食
首先四川人主要是以麻辣为主，麻才是他们的特色，他不是很辣。其次吃辣主要是以湖南为主。江西大部分地区吃辣还是没有湖南人厉害，但个别除外，比如说我出差到过江西省新余市，哪里的每道小炒荤菜都少不了小米椒，总体而言，湖南和四川人比江西人更能吃辣。
感谢邀请，我来说说自己的一些经历和感受。这些观点只代表我的一些感受，如与大家认为的不一样，纯属巧合哦。
1.在大学和社会上也混了六七年了，湖南、四川、江西的朋友都遇见过。那我就从我遇见的这些人来谈一下吧。我舍友是湖南的，男的，吃辣也是厉害，跟我差不多，我是云南的，我们家乡那边顿顿吃辣椒，所以吃辣这块我觉得我还行。然后现在出来到公司，公司一半的人是湖南永州的，几乎吃不了任何辣，我也很奇怪。
2.四川的话，大学同学十多个四川重庆的，吃辣一般般吧，感觉吃辣很凶的没有。江西的话认识的也有六七个，个人印象吃辣也一般。
3.遇见吃辣最凶的人是哪里的呢？大三的时候出去***，公司里五六个人全部都是贵州的，午饭和他们一起吃，就和我湖南的舍友。第一次吃就被辣到了，我们二人自认为吃辣还比较不错，但是那次是真的感觉有点撑不住，但是看着他们几个没感觉。后面的饭菜还是这样的辣，但是我们呆了两个星期多，慢慢的也习惯了。
这是我真实遇见的情况。那到底哪个省吃辣厉害呢？我也做不了评价，只能从遇见过的听到过的人里面窥探一下。而且，吃辣厉害这个排名没必要争吧？吃辣厉害不代表教育、经济搞的好，请大家理智对待吧。
你们都来自哪里，有什么特产小吃？
太原美食名吃“头脑”，也称八珍汤，听听都不一般，这是明末清初思想家、书画家、医学家傅山先生为其母配制的药膳，据我所知，目前全国只有太原有，清和元，牛羊小馆、中华傅山园、鸿宾楼等餐厅，每天早晨得排队吃 ，老太原人好多都办的卡，每天都去吃，是习惯也成常态，不相信，你来联系我，带你品尝一下，感受一下。
我出生、成长在东北吉林，这里的特色饮食很丰富，从主食来讲有玉米楂子，还分成多个品类，有白玉米的、黑紫玉米的、以及粘玉米的；吃法很多既能同云豆一块儿煮着吃、又可给孩子们崩包米花，也能磨成粉做成《和拉条》，特别是到夏天做成过水的炸酱和拉条，吃起来那叫一个爽！还有小黄米粘豆包，可与糯米豆包相媲美，这里的朝鲜冷面堪称一绝，在炎热的夏天吃上一碗暑热顿消；压轴的一道菜是闻名遐迩的是《酸菜川白肉》，若是一家人围在用铜火鍋制作，配上各种小料：如韭菜花、腐鹵沾着吃，别提有多开心了，真是其乐融融，里面的五花肉片肥而不腻、还有姜昆在相声里说的《猪肉饨粉条可劲造！》，我虽然已经离开家乡四十多年了，但这些饮食的味道早已留在我的血脉之中、而且会陪伴我的一生……
2019年4月1日，七彩丹霞大景区建设项目之一的丹霞口旅游度***小镇一期将迎来试营业。届时您可以品尝到30余种正宗的西北特色手工美食，味道各有所不同，价格实惠，现在小编就来带您先睹为快！首先为您介绍的是油泡泡，张掖人叫它面疙瘩，分红枣面疙瘩和紫苏叶面疙瘩。将面粉由沸水烫成硬糊状，再加入煮熟的临泽红枣或者紫苏叶，然后将其一团一团的放入沸腾的油锅中煎炸，呈金***时，就可以出锅啦!油泡泡是张掖临泽的本地小吃，吃起未口感绵软，香甜可口。第二是蒸饼子：张掖临泽本地的说法中，蒸饼子是西汉时临泽平川人民为犒劳征讨匈奴的霍去病和公孙敖的军队而创造出来的美食。蒸饼子用料精、松软细嫩、韧性好、面筋高，以白、薄、光、软、筋、香而闻名。蒸饼烤肉还有羊肉搭衬，清香爽口，余味悠长。蒸饼子在2007年被列入了临泽县首批非物质文化遗产保护名录。第三，牛肉拉面：就是西北之外的人所叫的兰州拉面，是张掖常见的面食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”五大特点。即：牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄，色香味美，誉满全国。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱”，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可随爱好自行选择。第四、面筋：将面粉加入少许盐调水和成面后，在清水中揉搓，分离出蛋白质和淀粉，蛋白质揉和成面饼，放在草编的圆形筐子上，待锅中的水开沸后，放入锅中蒸10 -15分钟即可。蒸熟后的面筋薄如白纸，擦上适量的香油，然后摞叠起来，切成韭叶宽窄的长条，佐以辣子油、蒜泥，配上各色小菜即可食用。面筋软嫩可口，营养丰富，其工艺独特、味美爽口，可热吃，可冷吃，也可晾干储存，在制作时分离了面粉里面的麦芽糖，是无糖食品。第五、酿皮：张掖的酿皮区分于陕西的凉皮！酿皮比较厚！劲道嚼劲大！配以特色的料汁，口感丰富，是消暑圣品。千万注意的是：比较能吃的小伙伴这个酿皮可能吃不饱！
第六、搓鱼子（面）：搓鱼子是当地人的叫法，是搓鱼面的俗称。它是张掖的一道传统面食，因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。面吃起来又滑软又有韧性，既可以干拌来吃，也可以和汤一起吃，全凭你的喜好。
惊不惊喜，意不意外，期待您的到来，想了解更多，可以关注我们的哦，微信公众号：丹霞口旅游度***小镇
到此，以上就是小编对于新余加盟餐饮湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于新余加盟餐饮湘菜的3点解答对大家有用。
