大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜水煮菜叶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜水煮菜叶的解答，让我们一起看看吧。
白灼蔬菜蘸料的做法？
白灼蔬菜也就是水煮菜在我们这里并不家常，一般蔬菜抄烫后会凉调一下也就是凉拌菜，有机会再细说。这次说的水煮菜的蘸料，其实也有一些研究，嘿嘿因为减肥，最早也就是放点儿生抽蒜蓉盐调一调，但是网络是个好东西，看过大神的各种做法，咱也下单买了各种辣椒面做蘸水，
朋友去贵州还给捎回来了胡辣椒，爱吃辣的同学可以试试，不能吃辣的还是消停蘸酱油醋吃吧，不知道是不是都这么辣反正我买的都够辣，来看看我做的蘸水
食材：
黄豆豆瓣酱3勺，原味黄豆酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，麻酱1勺，洋葱40g，葱15g，蒜30g，白糖1勺，姜5g，孜然粉5g，白芝麻2勺，食用油120ml，花椒粒15粒左右，八角1个
做法：
1、洋葱取30g加姜和蒜打成泥，加入原味黄豆酱1勺，黄豆豆瓣酱3勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，麻酱1勺，白糖1勺，孜然粉5g搅拌均匀。
2、中小火锅中热油，放入花椒粒和八角，葱和洋葱10g煸香捞出料留油，然后放入郫县豆瓣酱一勺，芝麻5g煸炒至香，放入酱小火翻炒3分钟左右，用不停的搅拌。
用料
生抽
4克浓缩鸡汁 2.5克醋 2克豆腐乳 7克胡辣椒面 6克
白灼菜叶蘸料的做法步骤
步骤 1
豆腐乳压泥。
步骤 2
拌匀，加一小勺灼菜的汤拌匀。
步骤 3
好吃。
芥兰汤的做法潮汕？
做法：
1、芥兰洗净切块，放入沸水中加少许白糖汆烫去苦味，其他原料洗净待用净待用。
3、锅中加2大匙油烧热，下入葱姜蒜末炒香，下入排骨翻炒，烹入料酒，加酱油炒至上色，下其他所有原料翻炒片刻，倒入高汤8杯，最后加入精盐、鸡精、胡椒粉煮入味即可。
加入芥兰，加入植物油，烫熟，把烫熟的芥兰取出晾干水份
锅上加点植物油，把鸡蛋打好，倒进锅里，鸡蛋稍粘锅底就用木铲翻一下
鸡蛋炒至8分熟，加入适量的水，水煮开后加入调味料，盐、白糖、生抽、料酒适量
白灼菜心怎么做？
1、白糖和酱油拌匀。
3、将白糖和酱油倒入锅内，立即关火，淋在菜心上即可。
【小贴士】 1、菜心的软硬度可以自已调节
【主料】 菜心500克 第一种做法调料： 盐1小匙、 植物油2大匙、大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙； 第二种做法调料： 大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙、白糖1小匙；
【白灼菜心的做法步骤】
1、将菜心洗净沥干水份。
2、锅内放适量的水煮开，加入盐和植物油，再将菜心放进锅内，继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。 3、将材料中的大蒜切碎。
4、切碎的大蒜撒在煮好的菜心上。 5、淋上一大匙酱油。
6.、热炒锅，将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上，白灼菜心就做好了。
步骤1/4
把菜心摘干净，清水泡后洗干净。锅里烧开水放几滴食用油和食用盐，把洗好的菜心煮2分钟。
步骤2/4
把煮好的菜心捞出摆放好，备用。
步骤3/4
把葱，蒜，小米辣切成末备用。用一个空碗调好酱汁（白糖，酱油，生抽，香油，耗油，少少的盐还有之前煮菜的汤放入两小勺）搅拌均匀备用。
最后一步
锅中烧油，把切好的葱，小米辣，蒜末倒入油锅中，炒香后再把调好的汤汁倒入锅中翻炒。翻炒一分钟左右就好了，把汤汁倒入备好的菜心中。
到此，以上就是小编对于粤菜水煮菜叶的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜水煮菜叶的3点解答对大家有用。
