大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜渡豆腐块的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜渡豆腐块的解答，让我们一起看看吧。
川味鱼头炖豆腐正宗做法？
川味鱼头炖豆腐是一道经典的川菜，下面是它的正宗做法：
材料：
- 鱼头：1个
- 豆腐：适量
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
准备材料：鱼头一个，豆腐4块，葱花适量，姜丝适量，蒜头适量，料酒适量，油适量，盐适量，水适量
3、将准备好的豆腐煎到两面金黄盛起来待用。
4、葱头、蒜头、姜丝放入锅中爆香。
2.起锅加油，将鱼头放入，两面煎。盛出备用。
3.锅内留底油，加入辣椒酱，花椒煸炒，加入葱姜蒜爆香，加入白酒，豆豉，再加2―3碗水，放入鱼头，大火烧开。
4.水沸后加入豆腐，小火慢炖至少30分钟
5.炖至汤汁粘稠，加入适量盐调味，最后加入葱段
主辅料：鲢鱼头500g、豆腐200g；油、盐、胡椒粉、香菜、生姜适量
制作步骤；
1. 鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞，斩半。
3. 锅中放油，放入鱼头，煎至鱼头双面呈金***。
4. 砂锅加入清水，以没过鱼头为宜3大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
5. 放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。以自己的口味加入盐、白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。
川菜滑蛋豆腐做法？
食材：豆腐150g，鸡蛋2个，生葱两根，小米辣两根，蒜末适量，花生油适量，蚝油一勺，生抽一勺，盐一匙羹，白糖少许，豆瓣酱一勺，淀粉水半碗。
做法：
1.将豆腐切成大小均匀的小块，鸡蛋磕在碗里用筷子打散后淋在豆腐块上。
2.碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，一匙羹盐，少许白糖，加入少许清水，搅拌均匀备用。
3.锅里加入适量的花生油，加入一勺豆瓣酱和蒜末爆香。将鸡蛋豆腐倒进去煎至成块，再把刚刚调好的酱汁倒进去，开大火翻炒均匀。
带孔豆腐的做法？
带孔豆腐是一道常见的川菜，做法简单。首先，将新鲜豆腐切成适当大小的块状，用开水焯烫一下，去除豆腥味。
然后，将豆腐块放入锅中，加入适量的清水、盐和鸡精，煮沸后转小火慢慢炖煮，待豆腐入味。
接着，取另一锅，放入食用油，烧热后放入豆瓣酱、葱姜蒜爆炒出香味，再加入适量的水，煮沸后放入炖煮好的豆腐块，再加入适量的辣椒油和花椒粉，煮至汤汁浓稠即可。
最后，撒上葱花和香菜作为装饰，即可品尝美味的带孔豆腐。
烂肉豆腐川菜做法？
豆腐先用盐水浸泡一会。
2.
3.
将洋葱,姜葱蒜切碎。
4.
豆腐浸泡后切成正方形小块。
5.
起油锅,将洋葱、蒜头先下锅煸香,然后将肉末入锅一起煸炒。
到此，以上就是小编对于川菜渡豆腐块的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜渡豆腐块的4点解答对大家有用。
