大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于推荐一家川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍推荐一家川菜的解答，让我们一起看看吧。
中国四大川菜？
回答：传统的四大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。川菜排第3却火遍全国。
首先我先简单介绍一下菜系是什么意思，这个其实很多人对于它的理解都比较模糊，菜系指的就在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。而我国又分为传统的“四大菜系”和之后衍生的“八大菜系”，今天主要给大家介绍的就是“四大菜系”。
四大菜系不想国外的菜系流派，并没有一个非常准确的排名，不过据流派传承等各个方面，都以鲁菜为“四大菜系”之首。然而虽然排在首位，但是鲁菜却很少有人知道，大部分人都很难说出鲁菜的具体风格特色，甚至很少会有“鲁菜馆”之类的餐厅饭店，这一点让人非常不解。
其实鲁菜从定位上来说，是“高端菜”，为什么这么说呢？举个很明显的例子，著名的满汉全席中有一半都是鲁菜。鲁菜作为“四大菜系”中唯一的自发型菜系（川菜、粤菜、淮扬菜为影响型菜系），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。这四个“最”也奠定了鲁菜为中国传统四大菜系之首的地位。
但也正因为这四个“最”，使得鲁菜更多的偏向高端人群，渐渐的与普通民众偏离开。很显然这样的发展让鲁菜慢慢的脱离群众，不能够平民化自然就会被众多的普通民众忽略、遗忘。这也是为什么国内很少看见鲁菜馆的原因。
上海川菜馆子排行榜？
排行榜如下。
①一家人川菜馆(肖塘店)、
②回水镇·江湖川菜(魔都直营店)、
③映水芙蓉(百盛淮海路店)、
⑤映水芙蓉(长宁来福士店)、
⑥太二酸菜鱼(晶耀前滩店)、
⑦宏源川菜馆、
⑧先启半步颠小酒馆
除了宫保鸡丁和麻婆豆腐，还有哪些川菜让你念念不忘？
让壹周君念念不忘的川菜简直多到双手双脚都数不过来，比如回锅肉、辣子鸡、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片等等。
壹周君爱吃鱼，又爱吃辣，所以水煮鱼对于壹周君来说简直就是理想型。记得小时候母亲大人经常在家里做水煮鱼，不过，做水煮鱼的料还是买超市里现成的。虽然口味不算正宗，但是自从那个时候就培养起了壹周君对水煮鱼的爱慕之情。
壹周君与水煮肉片的相遇比水煮鱼晚了几年，大约是在初中的时候，在一家川菜馆与水煮肉片相遇了。当时最大的感受就一个字“嫩”，软嫩的肉质对于壹周君的舌尖来说就是一种享受，仿佛是给舌尖做了一次***，嚼起来劲爽感很足。
宫保鸡丁在大街小巷的炒菜馆的出现频率是最高的，尤其是宫保鸡丁盖饭，那是学生时代的壹周君最经常点的一道菜。不仅是在街边小馆，学校食堂也经常看到它的身影，学生时代的回忆里，总是有它的陪伴。反倒是现在，壹周君已经有好多年没有吃一顿正宗的宫保鸡丁了。
辣子鸡是壹周君在上大学的时候频繁光临的一道窗口，当时经常打一盘辣子鸡，再盖上满满的米饭，最后再打一碗蛋花汤，这个经典组合也陪伴着壹周君度过了大学时光。
学校食堂的辣子鸡做的很正宗很美味，所以它的人气自然是居高不下，辣子鸡的窗口前经常排着长龙，下课之后动作稍有缓慢就很有可能错失辣子鸡。
对于吃货的小编来讲，只要是川菜，没有不让小编心动的。很多人也许喜欢清淡的食物，但碰到色香味俱全的川菜，难免心中有激动！宫保鸡丁也好，麻婆豆腐也罢，甚至是四川的火锅，都是让人念念不忘，今天西安唯典小吃培训中心的小编我，就为大家分享下麻婆豆腐的制作过程！我就不信你不心动，你就不想做份正宗的麻婆豆腐!
食材：豆腐（1块）、肉馅（适量）、辣椒面（10克）、花椒（10克）、蒜（10克）、香葱（适量）、豆瓣酱（适量）、食用油（适量）、酱油（少许）、水淀粉（30克）、香油（几滴）、切好的蒜苗段等。
3.锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一[_a***_]，然后捞出备用；
4.锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟；放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味；
5.加适量热水煮开；把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油；花椒面放入锅中；
到此，以上就是小编对于推荐一家川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于推荐一家川菜的3点解答对大家有用。
