大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜饭前喝汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜饭前喝汤的解答，让我们一起看看吧。
顶级粤菜师傅教你做番茄牛腩？
牛腩、土豆、西红柿切块，碗中放入葱段、姜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒；
葱、姜等香料炒香，牛肉下锅，加料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉，烧开后倒入高压锅，15分钟后挑出香料；
葱、姜炒香后加番茄酱、番茄炒碎，然后放入牛腩、土豆、盐、味精、白糖，煮至土豆变软即可。
粤菜排名前十名？
1、 叉烧
在十大粤菜中，叉烧肉可以说是非常传统的粤菜。许多人把他们的孩子比作叉烧肉，这真的很有趣。一般来说，叉烧肉既肥又瘦，这取决于你个人喜欢什么，但边肖认为中等脂肪和瘦的叉烧肉会更美味。
2、 酿豆腐
这实际上是一道著名的客家菜肴。只要是大型宴会，它一定会出现。方法也很简单，就是把肉塞在豆腐里蒸，很有创意也很美味。
3、 冬瓜盅
北方人为什么用骨碟吃饭？
作为资深北方人，试图来解说下这个问题：首先，北方人平时家里吃饭或者在外吃快餐，一般用饭碗直接吃了，而参加宴席时，北方人一般喜欢用一个小碟子，叫做蘸池儿，或者叫做蘸碟儿。骨碟是用来盛放吃剩的骨头鱼刺的，北方人南方人都不用骨碟，只用蘸池儿。
碗喝汤，碟放菜，有什么？难道吃大蒜的就是低俗，喝咖啡的就是高雅？别忘了中国人的老祖宗是喝着黄河水长大的，别忘本，别嘚瑟，西方再好也是别人的只有把自己的家建设好了才是正道
骨碟这个称呼在北方几乎是不存在的，只是粤菜在餐具中才有这个东西。湘菜、川菜以前也没听说有骨碟这个说法。骨碟在粤菜酒店或者广东地区是用来放置骨头、皮的碟子。而北方对于餐桌上的碟子是有其他称呼的，比如吃碟之类。
中国文化起源于中原地区，而根据中原地区及孔子言论，带骨、带皮的东西是不能直接上餐桌的，包括整鸡、鸭，包括螃蟹、虾及肘子等等。因为桌上不允许有扔、吐出来的东西，智能是直接进口食用的物品。这是中华传统礼教决定的。而带皮、带骨直接上桌子，一般少数民族、游牧民族、海边民族才会这样做，在古时也称作蛮夷。
至于后来，很多饭馆因为要显示食材的好坏，才慢慢的演变和吸收了少数民族的做法，将整鸡、海鲜放到餐桌上。
从提问者的问题来看，好像是想说北方才是蛮夷，其实中国的真正文化是以黄河流域、中原地区为祖的！所以如果说蛮夷，不懂得骨碟，其实是错误的，而是使用骨碟未必有文明。
骨碟，就是放食物残渣的碟子，我们南方人叫骨碟。也许我孤陋寡闻，北方人也这么叫吧。
吃完的骨头啊，鱼刺啊，不小心吃到嘴里的佐料啊，虾皮……直接放到桌子上或者吐到地上都是不卫生和不礼貌的。
特别不利于餐后打扫卫生。
南方人吃饭，用饭碗，以广州为例子吧，你不点饭，服务员不上的。因为一碗饭一份钱的收费。有的人不吃饭就吃菜喝酒。
首先，桌面上摆好了四件套套:骨碟、茶杯茶碟，小菜碗、勺子筷子。有的会摆上啤酒杯。
服务会按顾客要求冲泡好茶水。（花茶，茉莉，菊花，普洱…等等）
客人就坐后，服务员会上热毛巾，擦脸擦手。（中等以上服务好的就有，大排档小餐馆就没有了）
然后是仪式性的烫洗碗。（这个全国全世界独一无二，以后再说）
然后等上菜的时候，大家聊天喝茶，期间有餐前小食，食物残渣放骨碟中。
到此，以上就是小编对于粤菜饭前喝汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜饭前喝汤的3点解答对大家有用。
