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中秋湘菜家宴菜谱?
中秋是一个传统的家庭团聚节日,也是品尝美食的好时机。湘菜以其独特的口味和丰富的菜品种而闻名。以下是一个中秋湘菜家宴的菜谱,供您参考:
辣椒炒肉:湘菜的经典菜品之一,选用猪肉、辣椒和调料炒制而成,味道香辣可口。
剁椒鱼头:以鱼头为主料,加入大量剁椒和调料蒸制而成,味道鲜美,是湘菜中的招牌菜之一。
湘味小炒肉:选用猪肉、青红椒和豆豉等调料炒制而成,味道香辣可口,是湘菜中的经典菜品之一。
酸辣土豆丝:以土豆为主料,加入醋和辣椒炒制而成,味道酸辣可口,是湘菜中的经典素菜之一。
油炸臭豆腐:选用臭豆腐和调料炸制而成,味道香脆可口,是湘菜中的特色小吃之一。
毛氏红烧肉:选用猪肉为主料,加入糖色和调料炖制而成,味道酥烂可口,是湘菜中的经典荤菜之一。
蒜蓉蒸茄子:以茄子为主料,加入蒜蓉和调料蒸制而成,味道清香可口,是湘菜中的经典素菜之一。
湘式烤麸:以烤麸为主料,加入调料烤制而成,味道香酥可口,是湘菜中的特色小吃之一。
豆子炒肉末湘菜做法?
所需食材:青皮豆,新鲜猪肉,青辣椒,红辣椒,蒜、食用油、食盐、生粉、生抽、鸡精
做法如下:
1、青皮豆买新鲜剥出来的,洗净后沥干水分;猪肉洗净剁成肉沫放入碗中,加入适量食盐、生粉、生抽腌十分钟左右,青辣椒两三个洗净切圈,红辣椒洗净一个切碎,大蒜拍碎。
2、把洗净的青皮豆倒进沸水里煮2分钟左右,捞出用凉水冲洗一遍,沥干水,这是很重要一步,青皮豆比较难熟,煮过以后的青皮豆已经七八分熟,而且颜色青翠。
3、热锅加入适量食用油,等油热后先倒入肉末煸炒,待肉末变色后即可盛出。
4、接着继续加入些许食用油,待油热后下入青皮豆,翻炒1-2分钟后放青、红辣椒及蒜末炒出香味,再根据自己口味加入适量食盐翻炒入味。
5、最后再倒入肉沫一起翻炒2-3分钟后,加入些许鸡精调味即可出锅完成了。
主料姜2g葱3g肉馅100g干黄豆50g辅料油适量盐适量鸡粉适量糖适量老抽适量生抽适量
1.黄豆洗净后加冷水
2.泡了一晚上加一白天后,把没有泡开的挑一下
3.葱切葱花,姜切片
4.热锅冷油爆香葱姜
5.翻炒变色
6.加入黄豆翻炒均匀
7.加入老抽,糖,加入水
8.盖盖焖煮至自己喜欢的口感,我焖了10分钟,喜欢软的亲可以多加些水,焖的更久一些
9.最后加生抽,盐和鸡粉调味即可
材料
豌豆子 半斤,猪肉 适量,青椒 1个,红辣椒 1个,姜蒜 适量,生抽 适量
操作方法
01,首先,挑选豆子要选择饱满新鲜的,这样的煮出来比较鲜甜。将豆子放进盆里用清水浸泡5分钟。
02,将盆里的豆子捞出来放在碗里沥干。
湘菜九个菜如何搭配?
湘菜是中国传统的八大菜系之一,以湖南地方特色食材为主,口味偏辣。以下是九个湘菜的搭配建议:
5. 干锅莲藕:可以搭配米饭或面食,口感香脆。
6. 湘西土家酸肉:可以搭配米饭或面食,酸辣可口。
8. 湖南口味蒸菜:可以选择一些清淡的蔬菜如豆角、茄子等进行蒸煮,搭配米饭或面食。
9. 湘味炖汤:可以选择一些营养丰富的食材如猪骨、鸡肉等进行炖煮,搭配米饭或面食。
到此,以上就是小编对于开胃湘菜素菜图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于开胃湘菜素菜图片的3点解答对大家有用。