大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒白豆腐粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒白豆腐粤菜的解答，让我们一起看看吧。
上海青炒豆腐的家常做法？
需要食材：
豆腐一块，上海青2棵，胡萝卜适量，大蒜三瓣，油适量，蚝油适量
做法步骤：
1.准备上海青
2.洗净切段，菜梗和叶子稍微分离
4.豆腐划十字，切两刀就成了这样。
5.再切片，备用。
6.锅内放适量油
7.握住锅柄轻轻摇晃一圈。这步很重要，可以均匀油分，还防粘锅。
青炒豆腐的做法，上海青炒豆腐怎么做好吃？
青炒豆腐是一道简单而美味的家常菜，下面是制作上海青炒豆腐的步骤：
所需材料：
- 嫩豆腐：300克
- 上海青（青菜）：适量
- 大葱：适量
- 姜末：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
炒豆腐焯水几分钟？
三分钟，锅做水先放点食盐，这样焯出的豆腐不易碎，锅烧水冷水放盐放豆付，等水开会煮上二三分钟左右就可以捞出，放入凉水，然后控干水，就可以备用食材，豆腐为什么需要焯水，那是因为豆腐不焯水有豆腥味，而且在做菜过程中极易碰碎，焯完水就可以了。
一分钟左右就可以完成,如果想要将其煮久一些,可以适当延长五六分钟,这样豆腐口感也不会很老。
做豆腐前，如果用盐水焯一下（取小半勺盐撒在清水中。将豆腐放入盐水中泡30分钟），再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。
炒豆腐焯水五分钟
白豆腐焯水，是因为白豆腐有豆腥味，在做菜之前把豆腐焯一焯，就会去掉豆腐里面的豆腥味，吃着口感会好了很多，所以用白豆腐做菜的时候要注意焯水，不要图省事。
嗯，我是用的北方卤水豆腐我首先是将水烧开，加入少许的盐，这样用水焯一下，出的豆腐比较嫩一些我焯水的时间就在2到3分钟豆腐焯水可以去除一些豆腐中的水分，炒的豆腐比较好吃，我们炒豆腐的时候将油烧热，加入葱姜蒜辣椒，然后将豆腐倒入，直接翻炒嗯，加入少许的蚝油，翻炒出锅就行
到此，以上就是小编对于炒白豆腐粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒白豆腐粤菜的3点解答对大家有用。
