大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜杂粮外婆菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜杂粮外婆菜的解答，让我们一起看看吧。
湘西外婆菜的正宗做法？
1、食材用料：外婆菜250克、瘦肉300克、湖南椒4个、红辣椒4个、盐适量、油适量、鸡精适量。
2、外婆菜拆封倒入碗中备用。3、青红辣椒切碎。4、瘦肉剁成肉末。
5、锅中放入适量油，烧至八成热把肉放进炒。6、等到肉炒至变色加入辣椒一起。
7、加入适量的盐炒至断生，然后放外婆菜。8、中火炒，炒至入味。
9、外婆菜肉末加入适量的鸡精调味即可。
外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。
第1步.新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋。
第2步.朝天椒切小圈。
第3步.油锅烧热，下入朝天椒炒香。
第4步.下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅。
1、主料：梅干菜50克、萝卜干120克、猪肉150克、青辣椒3个、红辣椒2个。
2、辅料：食用油10克、生抽10克、蒜米3瓣、生姜5克、葱花适量、水适量。
3、梅干菜用水泡发，反复冲洗直到泡过的水是清的。
4、梅干菜切成合适的大小。
5、萝卜干切成合适的大小。
做法如下
1.先把外婆菜切碎
2.再把鸡蛋搅拌均匀
3.再切四到五个小红米椒
4.先把食用油加热，把米椒下锅，用油炒一下炒出辣味，再把外婆菜放进去炒
5.再把鸡蛋液浇淋在外婆菜上面，把鸡蛋炒成金***的

用料 ：新鲜青红尖椒 各1个 、袋装湘西外婆菜 、大蒜 3瓣、 肉末 适量

做法 ：1、大蒜切碎，青红尖椒切碎，我个人不太能吃辣，所以会少放辣椒。 2、中火烧热油，蒜末尖椒煸香，放肉末炒香，带肉末炒熟后，倒入外婆菜翻炒均匀
外婆菜是什么蔬菜腌制的？
外婆菜可以用很多种蔬菜或者野菜腌制，最常见的是用萝卜和梅干菜腌制。先将萝卜洗净切条，梅干菜清洗掉泥土，然后将它们放入罐子中，加上一些盐、花椒等调料，腌制1个月左右可以了。要做外婆菜的时候只需要将萝卜和梅干菜切碎再和肉丁或者鸡蛋一起翻炒即可，味道酸甜可口，吃起来脆脆的，非常适合开胃，是一道非常好的下饭菜。
外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，属湘菜。外婆菜以梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等为原料，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。
再加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、是一份包含咸、酸、辣、脆、甜等各种滋味的菜肴，即外婆菜，蕴含慈母的爱女之心、大蒜等爆炒即可食用，口味香辣。
七巧小厨什么菜？
七巧小厨主营湘菜，代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。
七巧小厨有许多特色特：升级后神马鸡，酱肉大包，妈妈回鱼，莓你不行蓝莓山药，小姨家面皮，烤梨汤，炭烤羊排，嘎嘣脆，麻辣香锅，蛋酥，炭烤羊排，蒜香葱依的小凉粉，干煸豆角，小白菜炒豆皮，外婆菜鸡蛋，汉虾蒸水蛋，辣椒小炒肉，神仙鸡，酸梅汁，油泼面，水煮鱼，小资毛血旺
到此，以上就是小编对于湘菜杂粮外婆菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜杂粮外婆菜的3点解答对大家有用。
