大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花甲韭菜做法湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍花甲韭菜做法湘菜的解答，让我们一起看看吧。
花甲螺肉炒韭菜的做法？
做法是准备用料花甲螺500克，韭菜100克，
步骤1
先把花甲螺放水里养几个小时，让它把沙子吐干净，中途换水
步骤2
韭菜洗干净切段备用
步骤3
准备好蒜和姜
步骤4
口味花甲湖南做法？
2.锅下入色拉油，烧至六成热时，倒入辣椒酱炒香，加入清水200克，放A料调味，倒入花甲焖制2分钟，起锅放入紫苏即可。
辣椒酱做法：锅中倒入色拉油1千克烧热，放入干葱头末、姜米各1千克，蒜米1500克，出香味后捞出料渣，放入黄灯笼辣椒酱300克、辣妹子辣椒酱250克、酱辣椒500克、小米椒50克、朝天椒150克、豆瓣酱100克、湘宝辣酱600克，小火熬出香味即成。
干花甲放些什么配菜炒好吃？
做法
250g花甲中倒入清水，放入1g盐，3ml香油，静置吐沙一小时左右。（盐和香油的味道会让花甲张开，这样沙子也容易吐出来哦）
准备调料：5瓣蒜切末，3片姜切丝，2个小米椒切圈备用。
30g粉丝加入300ml清水浸泡20分钟。
3颗鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。
取两张锡纸放入碗中，轻轻的把锡纸沿着碗折成碗状（锡纸记得去超市买加厚版，铺2张以上就不会破啦！而且锡纸要记得撕大一些，既能防止汤汁漏出，拎的时候也更方便。）
倒入花甲，加入姜、蒜、小米椒。
倒入10ml料酒、5ml蚝油、5ml生抽、5ml醋、1g糖调味。
把锡纸放在电磁炉或者电陶炉上，倒入100ml清水，大火煮开。
可以放这些配菜:韭苔200克、姜1块、蒜3瓣、小米辣10克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、油适量、蚝油1茶匙。这样炒出来的干花甲味道鲜香，很好吃。
放葱、黄豆酱。
1、食材：干花甲250g，油20，盐3g，酱油5g，料酒8g，味精2g，黄豆酱5g，葱2根。
2、把干花甲先泡开，用温水泡一小时。
3、把泡开的干花甲洗净。
4、葱洗净，切成小段，以备用。
5、锅里放入20g油3片姜。
6、等油温有点热了，加入3g盐。
7、把葱头先放入炒香，再混入干花甲炒。
8、加入8g料酒炒一会儿。
干花甲炒韭菜的做法：
用料：韭菜、干花甲、食盐、油、生抽、
1、把韭菜用清水洗干净，切段，放篮子晾干水分。
2、花甲干用温水泡两小时，浸泡软后，捞出沥干水分。
3、锅里放点油，下花甲肉炒，加入适量生抽。翻炒均匀后盛到盘里。
花甲肉和炒韭菜花一起炒好吃。
用料：花甲肉干180克，韭菜花半斤，葱适量，蒜蓉4瓣，味极鲜3勺，盐，油适量，小米辣2个
步骤：
1、花甲肉洗净挤干水分，韭菜花切段。
2、蒜切末，姜切丝，辣椒切圈。
3、热锅放油爆香姜蒜辣椒放入花甲肉炒干放料酒，味极鲜炒出香味。
4、放入韭菜花炒30秒放盐翻炒均匀即可出锅。
到此，以上就是小编对于花甲韭菜做法湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于花甲韭菜做法湘菜的3点解答对大家有用。
