大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆墨鱼仔粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍爆墨鱼仔粤菜的解答，让我们一起看看吧。
啫啫墨鱼仔的做法？
材料
啫啫墨鱼仔做法
1、墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。
2、炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味，放酱油、糖、盐。
3、继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼仔，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱，就可以出锅了。
泰式香辣墨鱼仔做法？
1.解冻后的墨鱼仔倒入碗中加水清洗，摘除墨鱼仔的内脏，扣掉墨鱼仔的牙齿，洗净后捞出备用。锅里去水烧开，倒入墨鱼仔汆透后捞出，用水洗净浮沫后捞出备用。
2.小米椒和黄泡椒都切成粒，黑木耳、韭菜花、姜片、大蒜子各适量。
3.锅烧热去油光锅，倒入姜片和小米椒小火煸炒，要想去除小米椒的燥辣，需多次少量淋水煸炒。小米椒炒透后，加入黄泡椒和大蒜子，一起煸炒，再加入适量阿香婆辣椒酱一起炒
4.倒入墨鱼仔，淋一勺二锅头酒在墨鱼仔上大火焖10秒 ，再大火炒均，倒入黑木耳一起翻炒。加适量的盐、胡椒粉、鸡精、老抽，沿锅边去少量的水大火翻炒，炒时沿锅边去少量的水，防止酱粘锅有糊味。加入适量的蒸鱼豉油翻炒均匀，倒入韭菜花，加适量生粉水大火收汁，最后淋入少许食用油增加亮度，翻炒均匀即可起锅。
食材清单
墨鱼仔 8只 、 黄瓜 1个 、 胡萝卜 1段 、 洋葱 半头 、 泰式甜辣酱 适量 、 蚝油 适量 、 鸡精 少许 、 盐 少许 、 蒜 3瓣 、 香葱 少许
步骤1/6
新鲜墨鱼仔洗净备用
步骤2/6
黄瓜胡萝卜切小块，洋葱切细片
步骤3/6
步骤4/6
1. 准备食材～墨鱼仔洗干净，眼睛和牙都去掉，切片青椒红椒切三角形大小等同的片，蒜切片，姜切丝，待用
2. 锅内热油，姜蒜爆香
3. 墨鱼仔下锅，放料酒，翻炒至收紧变色
5. 加入一大汤匙香辣酱
6. 最后加鸡精，提鲜
7. 大火收一点汁，准备出锅
8. 一道香辣美味的墨鱼仔就做好啦
何大厨酱爆墨鱼仔做法？
做法: 1、取新鲜小墨斗鱼十条,将鱼身内黑色含墨汁部分去掉洗净。
2、将洋葱切成菱形块，锅里加水上火烧开，放入墨斗鱼，待开锅后立即捞出控水，待用。
3、炒锅上火烧热后倒入烹调油烧至七成热，倒入墨斗鱼，炒几下沾上油后倒入盘中,锅中放入葱姜蒜末炝锅，倒入甜面酱约二两左右炒熟，放入墨斗鱼、洋葱翻炒至面酱均匀上色即可.加少许料酒、醋、酱油，放白糖一勺，盐适量，水少许。翻炒几下即可出锅装盘。
步骤1
准备好原材料；
步骤2
将海鲜酱和甜面酱按1:1的比例混合，加入点料酒、生抽、盐和少许水，混合调制均匀备用；
步骤3
烧锅开水，将墨鱼仔放入里面焯一下， 微微打卷后就捞出备用
步骤4
到此，以上就是小编对于爆墨鱼仔粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆墨鱼仔粤菜的3点解答对大家有用。
