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广东人最喜欢吃哪种粤菜?
粤菜最好的烤乳猪,烧鹅,白切鸡,叉烧,清蒸鱼,白灼虾,酸甜排骨,虾饺,叉烧包,沙河粉,陈村粉,鱼饼,牛肉丸,白灼菜心,芋头糕,马蹄糕,罗卜糕,顺德鱼生,·馄饨面,蒸凤爪,沙姜鸡,芝士火局龙虾,盐局鸡,鼓油鸡,老火靓汤。
很高兴回答题主的问题。我是粤西地带的广东人,大家可能都知道广东粤菜的特色,一般主菜都是以肉类为主的,配菜比较少,比如白切鸡,白切鸭,红烧肉,扣肉,猪脚姜,红烧排骨等等这些都是实实在在的一大盘肉,没有任何什么配菜的,超实在的。说一个题外话,以前去饭店吃饭,也不知道那是湘菜还是川菜,点了辣子鸡和小炒肉。夸张一点说,用放大镜都找不着一块像样的肉。基本都是什么配菜干辣椒,生辣椒,花椒,蒜头等等。其实广东的烧腊也是非常出名的,比如烧鸭,烧鹅,烧猪,叉烧,烧排骨等等。。作为一个广东人我大概来说说自己和家里人比较喜欢的粤菜吧,首先是各种老火炖汤,比如五指毛桃汤,花旗参竹丝汤,无花果瘦肉汤,生地龙骨汤等等。一般主菜有白切鸡,烧鹅,叉烧,酸甜排骨,清蒸鱼,爆炒大肠,大夹蟹,白灼虾,酿豆腐等等。最后是各种各样的蔬菜瓜果,比如常吃的有冬瓜,南瓜,丝瓜,豆角,青瓜和苦瓜太多了太多了。朋友们,你们喜欢吃广东的什么菜呢?欢迎评论,留言,关注黄波皮妹妹,喜欢我的可以点赞,转发。
广东人喜欢的菜式可以根据食材来分类,鸡类有白切鸡,盐焗鸡,隔水蒸鸡,清蒸鸡,豉油鸡,烤鸡,这些鸡都是广东人最常见的的吃法。猪肉的菜式,扣肉为首选,大小宴席的常客,红烧肉,烧肉,清蒸排骨,烧排骨都是常见菜式。鱼类包括清蒸鱼,鱼生,鱼片边炉,焖焗鱼,鱼滑等都是常见的吃法。鸭类,包括烧鸭,白切鸭,焖鸭,卤水鸭等。牛肉类包括牛肉炒苦瓜,牛肉火锅,牛扒等,羊肉类包括焖羊肉、烤全羊等。
广东人会吃,也讲究食材的搭配,简单的食材做出美味的佳肴,广东人在美食文化方面不断创新,大胆尝试,这也是粤菜能广泛流传的原因。
广东人不固步自封,开放的美食文化与包容,让广东人渐渐的爱上了川菜、湘菜,广东人偶然也会吃下水煮鱼、麻婆豆腐、回锅肉来调节口味,也为饮食生活增添不少美味。
美味,不分国界,不分地域,广东美食扬名海外,同时,外界的饮食文化正慢慢融入广东,广东将成为美食文化之都。
广东讲白话的人与客家人有什么区别?
能有什么区别?都是中国人,如果真的要有所区别的话,我想在语言上会有很大的不同。
广东讲白话的人,大部分属于广府民系的,这时广东三大民系之一。怎么来的呢?是很久以前,由中原地区来到广东的北方人,通过和广东土著人的相互融合,形成了广府独有的文化。
那么白话是啥呢?其实就是粤语。你可以把白话跟粤语看成是同一种语言,白话是俗称,粤语是官称。
所谓的客家话,你们不要以为是汉语,它和汉语可不大相近,不过讲的人当然是汉族人。据记载,客家人的先祖们就是从中原地区迁移到南方各省,包括广东、江西、福建、[_a***_]、湖南等省,一代又一代客居他乡,因此称为客家。
客家话,有点像汉语,也有点像粤语(指的是广东地区的客家话),当然了,在其他省份,就融入当地的语言。而且不同地区,叫法也不一样。比如,广东自然叫做客家话,广西就叫涯话或者新民话,湖南就叫客姓话,四川就叫做土广东话。
这里可以举些客家话例子,比如我,客家话是捱;你,是摁;爸爸妈妈,就叫阿爸,阿妈。
那么它们之间有啥区别呢?主要在发音上有所不同。
不过广东因为各地粤语语音相通,所以他们基本上就会使用白话来沟通,久而久之,就加强了粤语的强势地位。但客家话就不一样的,只要各地客家人客家话语音稍微有些不同,为了方便沟通,他们就会使用普通话。
其实呢,在广东地区,是有三种主流方言的,但是在很多广东人心里,白话就代表了广东话,因为它同化得了别人,别人同化不了它,白话就有这样的实力!
百越汉化话简称为百话,百越汉化话发"百"与"白baak"同音,古汉语发"百"与百越汉化语发"白baak"同音。客家话发"百"为"baak",发"白"为"paak"。他们文字就书写成百话为"白话",后面就一直这样沿用。现在还起个高大上的名字叫"广东省人民***(广府)"人,"广东省人民***(广府)"话。
比如上饭店点菜,用"百话"跟服务员说"我要菜芯",服务员就会听成"我要除衫"("我要除衫"百话意思说"我要脱上衣")。
区别在于听讲话就能区别出,百话人只讲百话,百话人基本上全部分人不会听也不会讲客家话,客家好多人能听懂百话也会讲百话。
在广东,讲白话和讲客家的区别在于:
(1)他们对来处的认同区别。讲白话的,他们认为他们从北方迁入是经过韶关的珠玑巷,认为珠玑巷是广府人的发祥地。珠玑巷位于广东省南雄市珠玑镇珠玑村,全国三大寻根地之一,被誉为“中华文化驿站,天下广府根源”。而客家人,他们认为他们从北方迁入是经过宁化的石壁村,认为石壁村是客家祖地。石壁,是福建省宁化县石壁镇的一个行政村,它地处宁化西隅,与江西省石城县毗邻,距县城22公里。石壁被称为“客家南迁的中转站”、“客家民系形成的中心地域”、“客家摇篮”、“客家祖地”、“世界客家人的朝圣中心”等。
(2)他们对于方言形成的认同区别。客家话是以广东省梅县客家话为代表的,它是一种在古汉语基础上独自发展演变并吸收了百越族成份的汉语方言。而白话,它是以广州话为代表的,主要来源则是古代中原一带的“雅言”。雅言的基础是以黄帝为首的华夏部落联盟使用的原始华夏语,更古远。
(3)他们对于身份认同的区别。客家人认为他们是中原士大夫一类的后代,他们追认到西晋朝代。耕读发家,成为他们的宗旨。而说白话的人认为他们是文人学者一类的后代,他们追认到华夏部落联盟时代。
***这里还必须指出的是,广东白话实际就是粤语,只是有分以广州话为代表的白话和已受周边方言影响的土白话。在广东,说土白话的人很多地区是可以说客家话的。当然,在广东,很多说客家话的地区,他们也是可以说白话的。#粤语# #白话# #客家话# #客家人# #潮汕人#
客家人就是中原汉族人,没有少数民族,是在战乱或者是饥荒时逃过来的,寓意是"在他乡作客的人",尤其是广东的客家人大部分祖籍是河南南阳。
白话文其实是以前的官话,相传在孙中山那个时期,曾经投票用哪个地方方言作为官话,白话的得票率还挺高的。而讲白话的人更多是以前的岭南人,在清朝俗称"南蛮子"。
两者区别还是挺大的,客家人在广东地区定居,站稳脚跟,就是一部奋斗史,我是客家人。
广东人说的粤语,俗称白话。为什么会有白话的俗称呢?白话先有,还是粤语先有呢?当然是白话先有。白话是从哪里起源的?你知道?白话是从客家话起源,客家话又分为很多支,是有差别的。所以,白话是起源于广西苍梧地区的。也就是说白话可以让属于客家系的人都能听得懂话,也叫客家官话。你不懂就别误导后辈,乱发表……会教坏人的。别以为粤语就是广东人发明的……在她之前有个白话,至少现在梧州一苍梧是广西的。所以,粵语是广东人给自己邀功的!至少她是属于客家系的。
白话是粤语的祖宗,粤语是广东夹硬改白话的叫法,白话不等于粤语,粤语只能算是白话的孙子,白话流传了两千多年,粤语的叫法只有三四十年。白话佬是***,客家人也是***,为什么当年讲白话的要和讲壮话的去对抗讲新民话的客家人,为什么讲壮称呼讲新民话的为麻,却和白话佬关系很好。可惜,本来真正秦、汉、唐朝国语是河南洛话即现在的潮州话。这个智慧的语音语法就这样没在全国占主导了!潮州话八音是全世界最复什的语法。当你学懂了会使你增加了无穷的智慧。因潮州谚语是自然的哲学和科学。隐含着无穷的智商……
白话,客家话,潮汕话,福建学佬话,它们的词汇很多都相同或相似,它们可以说都是在同一个时期发展起来和使用的,所以才有很多共同的词汇!比如"日头"在普通话中是没有的,但在这几种语言中都能使用。元先无广府客家之分,广府近几十年造的词,客家清代造的词,土白话就是客家,即亦谓土广东话,白话是某个时期改造过的,发音清晰,发音送气,大量新造字词,客家话是混入普通话成份,部分发音比广州话正宗得多。广西一样汇集三种语言,白话,壮话,桂柳话!其中桂柳话与普通话区别不大,能听懂。白话大家都知道了,浔江西江流域的语言。壮话这个除了当地人之外,外地人是完全听不懂的!
广府人指的是广信府这个地方的人,古广信所在地是现在广西梧州市,也就是苍梧郡,有的人把广府人说成是广东的广州,胆子够肥,谎话连篇,白话从广信县传到当时属于苍梧郡的封开,这是不争的事实,现在封开属于肇庆管辖,***的说广府文化发源地是肇庆,能再***点吗?能再***点吗?能再***点吗?重要的事情说三遍。
如果按现在的粤语发音来判断是否是广府人的话,那就没有广府人了,因为现在的粤语是广州西关取音的,当时取音能有几百万人口那就不错了,你去花都,白云区,顺德去,去佛山南海区,去三水,去东莞,去番禺,去江门,去肇庆,去惠州每个地方的话都不一样,你说他们是什么人?
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