大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜的面有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜的面有哪些的解答，让我们一起看看吧。
广式云吞面特点？
广式云吞面是是广东省广州市的一道特色小吃，属于粤菜系；该菜品入选“中国十大名面”之一。广式的云吞面在同治年间由湖南传入，是一种云吞汤面，讲究汤底、面、云吞，三者的融合。
一要讲究面。正宗的广式云吞面，用的是地道的竹升面，这是一碗云吞面的灵魂。而竹升面的制作，首先需要用鸡蛋和面，另外，想要面吃起来够爽，还需要加碱水，但是加碱和好面后，还需花时间让碱味消去，所以通常“走碱”这一步，就需要把面放上一到两天，让其自然挥发才行。
（图片来源网络，侵删）
面饧发好后，做面师傅骑在一根长长的竹竿，一蹬一蹬地反复压面。为了保证面团受力均匀，他们要一边压一边移动。直到将面压的薄如纸状，然后切成细细的面条，才算完成。
而这样做出来的面，煮熟后韧度适中，非常爽口。
云吞面的面是小麦吗？
是。
（图片来源网络，侵删）
云吞皮是用小麦粉制作的。云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”，之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。
像方便面一样的面叫什么名字？
像方便面一样卷面条叫云吞面（Wonton Noodle）又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。
一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。
（图片来源网络，侵删）
到此，以上就是小编对于粤菜的面有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜的面有哪些的3点解答对大家有用。
