大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜 笋干做法视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜 笋干做法***的解答，让我们一起看看吧。
新鲜竹笋的最新吃法，你吃过吗？
今天我来告诉大家竹笋最新吃法，用碳烤，或者用烤箱来烤，非常好吃，爽 脆。甘 甜，吃过都想吃 ，下面为大家说一下制作方法吧。
1.
新鲜竹笋,不去皮,洗净后沥干并将较老处切除即可。
2.
将盐分撒在竹笋头(大的一端),入味约5分钟后,再一一将铝箔纸包密固定,沿笋头包U形即可。
3.
放入烤箱以200°C烤25∼30分钟至熟为止,或用碳直接烤，取出后将竹笋外壳去除,笋头周围的较老的组织切除即可食用。吃的时候不论沾酱或不沾直接吃,口感都非常清甜。可以加些辣椒粉和孜然粉。
你好我是小飞哥！ 刚好我是广东人。我们广东这边也刚好盛产新鲜竹笋。那首先肯定我们要到市场去挑选比较新鲜的竹笋。竹笋买到之后，把竹笋的外衣一层一层的剥落剥掉。直到剥到没东西可剥，剩下的肯定嫩嫩的笋心，然后根据个人所好，把笋切成大概0.5cm的厚度。因为这个厚度，吃起来口感比较好。切完之后我们捎上一大锅水。把新鲜的竹笋放到水里煮大概十到15分钟。时间到你会看到水已经变成***。其中这个款式就是损的苦涩的汁水。然后把竹笋捞起来过凉水用用凉水泡着随时备用。最好就是买一块广东最出名的烧肉。开火放油。把姜蒜煸香，然后把，过了凉水的竹笋放入快速煸炒。因为竹笋已经过了水。基本上熟透。炒制的时间不用过长。大概半分钟之后，放入切好的烧肉。放入酱油，蚝油。糖少许。快速煸炒。15秒。然后用玉米淀粉快速勾芡。上盘即可！味道无比好，竹笋爽天烧肉野味。
竹笋是我们日上生活中的食材，他有很多种做法，可以炒着吃、和肉烧着吃、、凉拌着吃等，接下来小编就为大家介绍一下竹笋的做法与禁忌。
1. 准备竹笋100g、沙拉酱20g。
2. 绿竹笋连壳洗净，准备一锅水放入竹笋，水量要淹过笋子，大火烧开后转小火煮约30分钟。
3. 捞出后放置于冷水或冰水里浸泡，去壳切片或切丁，再放入冰箱冷藏。
4. 待食用时淋上冷藏的沙拉酱即可。
大家好，我是农家小厨朱一勺！
小竹笋：脆嫩鲜美、营养丰富，是高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖蔬菜，那么雪菜小笋炒肉丝你吃过吗？今天一勺就为大家分享一下望***纳！
主料：小竹笋、雪菜、肉丝；
辅料：葱花、姜末、蒜片、干辣椒、蛋清、蒜苔搭色；
步骤一：将小笋去皮取肉入滚水烧开3到5分钟捞出过冷水切段、雪菜切碎，肉丝加适量水.盐.味精.黄酒.蛋清.淀粉上浆，（浆肉丝顺序是一水，二清，三淀粉的顺序，这样浆好的肉丝嫩滑爽口）待用；
步骤二：将锅烧热倒入色拉油，加肉丝炒至断生，放入葱姜蒜干辣椒蒜苗炒香加点黄酒。（注意要保持热锅冷油不宜粘锅）再加入雪菜，小笋，适量的盐.味精.糖.胡椒粉，翻炒均匀至熟加适量湿淀粉打欠淋明油起锅即可。
这样一道肉丝嫩滑，小笋脆嫩，雪菜咸鲜，清香扑鼻的雪菜小笋炒肉丝就好了！各位网友你吃过吗？
新鲜竹笋的最新吃法，你吃过吗？
新鲜竹笋炖鸡脚非常有营养，而且汤比较鲜，竹笋相比较而言，春笋比冬笋更鲜嫩多汁，味道更甘甜，不像冬笋那么个头大，在地下埋的挺深，泥土气息比较重，春笋适合炖汤，冬笋适合炒着吃，腌笋干也不错，北方冬笋比较少见，因为北方天气到秋冬季节比较冷，竹笋处于冬眠状态，地温底，很难形成口味比较好的冬笋，一般北方食用新鲜春笋的比较多，个头不大，细嫩爽口，南方有的地区的春笋个头有的也长的特别大，本人还是比较喜欢细点的新鲜的竹笋。
金寨吊锅这道菜怎么做？
感谢你的邀请，我是刘涛美食，是一名全职厨师，也是一名自媒体创作人，每天和你分享更多的美食小技巧和***教程，今天就来和你分享我制作吊锅的全部过程，讲解很详细，关注我的西瓜***，每天有更多的美食家常菜，供你参考学习
我来说下我们湖北麻城的特色吊锅，一到冬季，基本都会吃，围桌而坐，点上炭火，再来点木子店老米酒，那感觉非常不错。当地有诗为证:"老米酒，蔸子火，除了皇帝要数我"。
今天我所介绍的是一道腊味吊锅，现在我来说说它的配料以及做法：
一：它的打底菜有那些，是怎样的顺序摆放出来才好看，先放莴苣，再放干笋，干豆角，鱼面，盐辣椒，然后放入煮好的腊味，将汤倒入锅中即可，上面再开始造型，加入肉糕8片，鱼丸，绿豆丸各八个，红枣5个，加入自己烫好的蛋皮，上面撒上大蒜苗即可
二：这是剁好的腊味，有腊蹄花、腊肉、腊鸡、腊鱼，像一般的腊味，在腌制的时候都会很咸，要想不咸和不流失本味，我们则需要提前放在水龙头下打小水，冲制8小时，再开始加工，这样的腊味才不会咸
怎样吃竹笋比较好？
你好，我是老唐，一个养多肉多年的人，也是一个乌蒙山土特产搬运工，分享各种多肉养护经验，顺便混个脸熟，欢迎大家关注。
竹笋是竹子的幼芽，也直接称为笋，竹子是禾本科竹属多年生常绿植物，食用部分为初生嫩肥又短壮的幼芽。竹笋在我国自古被当作“菜中珍品”，是我国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了中国人民食用竹笋有2000-3000年左右的历史。
竹笋一年四季皆有，有鲜笋也有干竹笋，鲜笋烹调时可凉拌，可煎炒，还可以熬汤；干竹笋主要制作各种烧菜或者炒菜，比如说竹笋烧牛肉、竹笋烧鸡和竹笋炒腊肉等等，是人们喜欢的佳肴之一，也是极少不用担心遭受污染和有添加的农产品之一。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，老少皆可食用，也是咱们国宝熊猫的主要食物之一。竹笋味甘、微寒且无毒，在药用上具有清热化痰、益气和胃等功效；还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，特别适合肥胖和习惯性便秘的人，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋虽好，但其性微寒，患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松及佝偻病的人不宜多吃。
老唐地处川黔交界处的四川古蔺县，在乌蒙山的大山之中，这里有最原始的森林黄荆老林，是地球北纬28°唯一保存完好的亚热带原始常绿阔叶林区，被誉为“北纬28度线上最后的处女地”，拥有珙桐、红豆杉、桫椤等众多国家一、二类保护植物，还有脆蛇蜥、九节狸、高原蛙等国家一、二级保护动物，当然更多的是各种竹笋，甜竹笋、苦竹笋和淡竹笋应有尽有。
鲜竹笋不管是凉拌、煎炒还是熬汤，都必须提前焯水，因为鲜竹笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，在使用之前建议用[_a***_]焯3分钟左右，将鲜竹笋中的大部分草酸分解，这样可以除去涩味，提高口感，此外在炒制过程中最好炒至熟透，可以进一步分解其所含的草酸。
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