酸梅鸭的做法大全粤菜（酸梅鸭的做法大全粤菜视频）

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本文目录一览：

1、做法一原料：鸭一只（约2又1/4斤），嫩子姜三两，酸梅四两，冰糖四两，老抽二汤匙，果皮适量，水四至五杯。鸭腌料：酒一汤匙，盐一茶匙，姜汁一茶匙。生粉水：生粉一茶匙，水二汤匙，麻油少许。

2、锅中倒入足量清水烧开，放入鸭块汆烫变色，捞出控干备用。大葱切小段，老姜切片，大蒜去皮，薄荷洗净摘下叶子。炒锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。

（图片来源网络，侵删）

3、将烤鸭改做成酸梅鸭的方法如下：材料：一只烤鸭适量的酸梅酱适量的酸梅汁（可以使用酸梅酱和水混合而成）适量的白糖适量的盐适量的生姜片适量的大葱段步骤：准备好一只烤鸭，可以是自制或者购买现成的。确保鸭子已经烤熟。

4、《酸梅鸭的做法》：准备材料：酸梅酱、姜、蒜头、、小葱头、酱油、蚝油、盐、食用油、白酒、白醋酸梅酱可以从超市买，也可以用自己做的酸梅弄碎成酱。

5、酸梅鸭的做法如下：准备材料：鸭一只，嫩子姜三两，酸梅四两，冰糖四两，老抽二汤匙，果皮适量，水四至五杯。热油姜片爆香，鸭子煸至两面金黄，大约4分钟左右。放入酸梅酱、酸梅、八角、冰糖、果皮等佐料。

（图片来源网络，侵删）

锅中倒入足量清水烧开，放入鸭块汆烫变色，捞出控干备用。大葱切小段，老姜切片，大蒜去皮，薄荷洗净摘下叶子。炒锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。

《酸梅鸭的做法》：准备材料：酸梅酱、姜、蒜头、、小葱头、酱油、蚝油、盐、食用油、白酒、白醋酸梅酱可以从超市买，也可以用自己做的酸梅弄碎成酱。

倒入梅粉汁 1加入酸梅碎 1加入两碗啤酒 1加入一小块冰糖 1盖好锅盖，大火烧开再翻炒均匀，继续大火焖煮收干水分。水分收干剩下香浓酸甜汁即可关火 2装碟出锅。酸甜美味的酸梅鸭香口好吃不油腻。

（图片来源网络，侵删）

将烤鸭改做成酸梅鸭的方法如下：材料：一只烤鸭适量的酸梅酱适量的酸梅汁（可以使用酸梅酱和水混合而成）适量的白糖适量的盐适量的生姜片适量的大葱段步骤：准备好一只烤鸭，可以是自制或者购买现成的。确保鸭子已经烤熟。

鸭洗净。蒜切粒、姜切丝与搅碎的酸梅混合，加入少许耗油、糖、酒调味。蒙氏酸梅鸭的做法步骤1 将第一步中的混合物填入鸭肚内（蒜与姜的用量视鸭的大小而定，填满半腔左右）。蒙氏酸梅鸭的做法步骤2 用线将肚子封起。

鸭杀好，洗净后剁成块，要却说除多余水分哟。土豆去皮切成块备用。用大锅烧热，油放多点，烧热后放入拍扁的姜，炒香，一定要炒香哟。再放入鸭肉，反复炒匀，这时会有多余的水分流出的，可用勺子倒掉。

酸梅鸭的做法如下：准备材料：鸭一只，嫩子姜三两，酸梅四两，冰糖四两，老抽二汤匙，果皮适量，水四至五杯。热油姜片爆香，鸭子煸至两面金黄，大约4分钟左右。放入酸梅酱、酸梅、八角、冰糖、果皮等佐料。

酸梅鸭的家常做法及简单窍门如下：材料：鸭肉适量，酸梅10粒，姜2片，油少量，盐一勺，糖半勺，鸡精一勺，味极鲜酱油4大勺，清水适量。鸭子洗干净斩件，放入锅里加入适量水和适量料酒，大火煮开，拿出鸭肉洗干净。

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