今天给各位分享四川菜饭的知识，其中也会对四川菜饭用的什么菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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中国四大菜系的特点是什么?
四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。广东菜系，简称粤菜。
中国四大菜系及其特点 （一）川菜： 川菜起源于重庆，成都，乐山等地。历经两千多年的凝练，共有菜肴4000余种，菜馆就有1000余种，名贵菜肴有300余种。 其特点为：（1）选料认真，考究；（2）刀工精细；（3）合理搭配； （4）精心烹调。
川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。
四大菜系有什么特点呢？鲁菜 历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分。成为中国四大菜系之一，以其味咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，享誉海内外。
四川荣县有些什么特色小吃
1、第二种特产是以口感酥脆、香甜可口出名的荣县太婆酥。荣县太婆酥源于唐朝时期，至今已有一千多年的历史。由于它的制作条件非常苛刻，因此在全国范围内非常难得一见。
2、肉汤圆是乡荣县很普遍的传统小吃，也是四川的传统老小吃。在四川，全民普遍吃肉汤圆的地方，只有荣县，其他川南和成都一些地方也有，但不算普遍。荣县人一般不说肉汤圆，还是叫”咸汤圆“，”咸“字，发HAN（齁）音。
3、第一段：荣县的特色小吃非常丰富，其中最有名的就是马蹄糕。这种冰糕状的小吃由红薯粉和豆粉混合制成，加入了冰糖和马蹄粉，还有芝麻、桂花等材料，酸甜可口。
4、这里的特色美食非常有名，深受游客和当地人的喜爱。以下是内江好吃的特产推荐：第一，荣县豆腐干。荣县豆腐干是四川省的著名特产之一。豆腐干质地细腻、爽口，风味独特。它既可以作为小食品，也可以当成素菜烹饪，并且口感极佳。
四川青菜干饭的做法
1、将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。2）将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。
2、菜干饭的做法如下：菜干饭所需要的材料：大米，胡萝卜，大白菜，猪肉，盐，味精，洋葱。将米淘洗干净泡两个小时左右 将要用的材料洗净，肉和蔬菜切条状备用 下油烧热放入五花肉，将油烧出来。
3、菜干饭的家常做法如下：所需材料：大米适量，洗净备用。菜干适量，浸泡在清水中，泡软后捞出备用。猪肉适量，切成小块备用。生姜适量，切片备用。香菇适量，泡软后切丝备用。青豆、玉米粒等蔬菜适量，根据个人口味选择添加。
4、菜干饭经典版的做法 准备食材，如下。家里没有胡萝卜了，如果有胡萝卜会更好，营养更均衡，色泽搭配更好看。Tips：肉最好是五花肉，萝卜吸油，这样做出来的米饭松软可口，更香。所有食材洗净、切丁。
5、青菜饭 到[_a***_]去最爱吃的一种农家饭，自己在做一做，很好吃。
6、制作方法 ①将青菜洗净，沥干水，切成5厘米长段。②青菜放入盘内，加色拉油一大匙，加盖高火4分钟。③米洗净，放入器皿内，加入盐、高汤，加盖高火10分钟。
为什么昭通的菜饭跟四川相差多远
1、多公里昭通市位于云南省，与贵州和四川接壤，在云贵高原和四川盆地的结合处。位于云南省东北部，与贵州、四川两省接壤。总面积23021平方千米。总人口505万人（2006年），少数民族主要有回、苗、彝等。
2、昭通东侧紧邻贵州省毕节市，南侧紧邻云南曲靖市，西侧紧邻四川凉山彝族自治州以***江为界相邻，北侧紧邻四川宜宾市以***江为界相邻，面积23021平方公里。昭通地势西南高、东北低，属典型的山地构造地形，山高谷深。
3、会理县属于四川凉山州，但凉山州的首府是西昌市（县级）。所以你要说会理县属于西昌市管辖也可以。但地理位置上，会理县更接近攀枝花市。会理县暂时没有火车站，火车坐到攀枝花市后再转汽车去会理的方案比较科学。
4、震中鲁甸县龙头山镇距离宜宾市区直线距离约为225公里。
为什么四川这边煮稀饭要把青菜放里面?
中和碱性。稀饭中有碱性物质，放入菜叶可以中和。稀饭一般泛指用玉米面或是米面煮成的稀粥，在沭阳农村，家中种地的人家会将自家收的玉米粒存一部分，碾磨成粉，用来做玉米稀饭。
稀饭配小菜，一热一凉，一咸一甜。正负相消。舌头就在这期间一伸一缩。
青菜是可以放在粥里一起煮的，而且这样煮出来的粥会有一种特别鲜鲜美的味道。很好吃。
青菜和稀饭一起煮，营养会在稀饭里，不会流失。就象医生看病常常会告诉偏食孩子的母亲，要把青菜和稀饭一起煮，孩子营养才会全面，所以说营养不会流失。
川菜麻婆豆腐
豆腐切小方块焯水备用。蒜姜切成沫，肉切成沫备用。小葱切段儿备用。热锅，肉沫下锅加料酒小火炒出油，成颗粒状后盛出。下豆瓣酱，小火炒3分钟熬出红油，加入姜和蒜继续翻炒。
正宗麻婆豆腐的步骤：1 1准备食材。正宗麻婆豆腐的步骤：2 2将豆腐切成小块，用刀切几下郫县豆瓣和豆豉。正宗麻婆豆腐的做法步骤：锅中3 3花椒小火煸炒至棕红色。正宗麻婆豆腐的步骤：4 4花椒冷却后用擀面杖碾碎。
做麻婆豆腐的豆腐要焯水是为了去除豆腐的豆腥味，让豆腐更加有韧性。
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