大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜内酯豆腐湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸菜内酯豆腐湘菜的解答，让我们一起看看吧。
四川酸菜豆腐正宗做法？
材料
南豆腐2盒，酸菜100克，松子、盐、味精、胡椒粉、香油、湿淀粉各适量
做法
1、将豆腐切丁焯过。
2、将酸菜剁成细末。
3、锅内加鸡汤、酸菜、豆腐、调料煮沸后勾芡，撒上松子，淋香油即可。
1、用料：酸菜1颗、豆皮150克、大葱1根、花椒10粒、食用油30毫升、醋适量。2、酸菜清洗干净、切细丝。
3、豆皮切细丝。
4、葱切碎。5、炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒，当花椒变黑后离火。6、将炸好的花椒油趁热浇在菜上。
7、搅拌均匀，吃时加点醋味，也可以随自己的喜好，加一些辣椒油
我想这个应该是我们所说的酸水豆腐吧，酸菜豆腐的做法是:先将黄豆泡上几个小时，然后用打浆机把黄豆打成浆，然后将豆浆倒入锅中，用大火烧煮一会儿，待豆浆温度达到七八十度的温度时，将家中自制的土酸菜里面的水，少量少量的淋入锅中，等锅中开始出现豆花，里面的水也变得清澈，便可将豆花吆入提前准备好的纱布之中，滤干水份，把豆花包好，然后用东西压榨一会儿打开，这样酸水豆腐就做好了！
备好食材：老豆腐，酸菜，泡椒；
豆腐洗净后，拭干水分，切片；酸菜，泡椒用清水冲洗几遍，挤干水分，切碎；
空气翻炸锅安置炸篮，刷入一层植物油
将炸好的豆腐盛出
空气翻炸锅里调入适量植物油；放入干辣椒、花椒、姜丝；合上盖子，时间设置为1分钟；
放入酸菜，泡椒，合上盖子，时间设置为2分钟；
调入适量生抽，再放适量清水，合上盖子，时间设置为5分钟；
放入豆腐片，合上盖子，时间设置为5分钟；
辅料：酱油25g，盐2g
方法：
1. 嫩豆腐1块，洗净后切成小方丁备用；炒锅中加水烧开，放入少许盐，豆腐，待水再次滚时捞出豆腐沥去水。
2. 猪肉切末，放料酒，少许盐，酱油，清水，顺时针搅拌均匀腌制。小葱切葱花，酸菜切末。
3. 热锅凉油，油八成热时，放入肉末，炒出香味后盛出。
4. 重新搭锅，热锅凉油，小米辣，酸菜末放入炒锅中炒香，再放入肉末。
5. 锅中加开水，调入酱油，少许味精，少许鸡精，盐，之后倒入豆腐，大火烧开，待汁收浓，出锅撒小香葱花。
酸菜豆腐做法？
准备食材，袋袋装的酸菜就可以了，酸菜切成小块，豆腐切成半厘米厚的薄片，一旦大葱切成葱花，大蒜切成蒜末，小米椒，切成小米椒圈，最先把豆腐抄水30秒，再把锅里放油烧热，葱花爆香，放入酸菜炒干水份加入生抽，香醋，一盆清水，放入豆腐，煮五分钟，盛出来放在砂锅中，撒上白芝麻，蒜末，小米椒圈，浇上热油，完成
材料
新鲜豆腐1块，酸菜适量，葱1段，姜3片，香菜适量，辣椒1小匙调味料盐1小匙
做法
1、新鲜豆腐洗净，切成小块，与葱、姜放入砂锅．加一些冷水。
2、酸菜洗净切丝，可另添少许辣椒、细盐拌一拌。
3、砂锅内加酸菜丝，用小火慢慢烧煮便成。食时撒香菜即可。
食材：豆腐 1块；酸菜 适量；
朝天椒 2颗；蒜 1瓣；盐 适量
做法：
1.豆腐洗净后切块
2.酸菜切成小丁
3.蒜粒，朝天椒切好备用
4.锅中烧水，水开后下入豆腐焯好后备用
到此，以上就是小编对于酸菜内酯豆腐湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜内酯豆腐湘菜的2点解答对大家有用。
