大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜腐竹包肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜腐竹包肉的解答，让我们一起看看吧。
五花肉焖腐竹正宗冷拌做法？
用料
五花肉适量腐竹 适量干香菇 6朵娃娃菜 1小颗料酒 2茶匙酱油 2茶匙盐 适量冰糖 适量香葱 1根生姜 几片十三香 少许
做法
准备所有材料。五花肉切成手指大小的块，香菇和腐竹提前热水泡发。娃娃菜洗净每片叶子切一刀分成两片。
炒糖色的方法，以后做红烧肉也适用。热锅冷油，放入冰糖，开中小火，用铲子搅动使冰糖溶化。
倒入五花肉，翻炒几下让肉块均匀上色，开大火，快速烹入料酒，翻炒均匀后倒入酱油，翻炒两三分钟。这道菜不用老抽颜色一样很美，超有食欲的。
接着放入泡发切成段的腐竹、香菇和姜片，加入适量的十三香粉末，翻炒均匀后加入开水，水量以没过锅里食材再稍稍多一点为准，水开后改为中小火盖锅盖焖大约20分钟，快熟的时候再加入娃娃菜，开大火，这个时候可以先尝一下菜汁的味道再酌情加入适量的盐，翻炒一下，娃娃菜不要多，放多了菜的味道会寡淡，小小一颗或半颗就足够了，这样菜叶才能很好的吸收浓郁的汤汁，又综合了五花肉的油腻，像外面餐厅的干锅菜一样好吃哦。汤汁不用收得太干，用这个汤汁捞饭也是香香的，最后只要五花肉可以轻易被筷子戳透就熟了。
出锅装盘，再撒一把香葱末调节一下颜色，这道菜是不要放老抽的，只要糖色炒的好就很有食欲了。
用料
五花肉一块，腐竹三根，红辣椒两个，葱少许，蒜蓉适量，芹菜适量，食用油一勺，酱油一勺，鸡精适量
做法
1/4 腐竹先用油炸一下，
2/4 爆香蒜蓉，下五花肉，炒至金***，
步骤2、腐竹用凉水泡软。
步骤3、五花肉洗净，切2厘米见方的块。炒锅烧热，放入切好的五花肉小火煎制。
步骤4、煎制五花肉微微吐油变色，倒入所有香料翻炒出香味。炒香调料后，沿锅边烹入料酒去腥，加入适量老抽调色。
潮汕高压锅腐竹焖五花肉的做法？
步骤/方式1
食材:五花肉 5小块 、 腐竹 3根 、 蒜 4瓣 、 葱白 2根 、 姜 3片 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 白糖 2勺 、 盐 半勺 、 金龙鱼特香花生油 15克 、 料酒 1勺 、 开水 适量 、 葱花 2根
五花肉切小块。大约4厘米。
步骤/方式2
把其中一块五花肉切薄片。
步骤/方式3
腐竹用热水泡发。大概泡十分钟。
步骤/方式1
五花肉冷水下锅，加姜片，白酒煮开，转小火20分钟
步骤/方式2
五花肉捞出来切厚一点块
步骤/方式3
步骤/方式4
广东正宗南乳焖五花肉？
五花肉400g 腐竹200g 姜片5片 沙茶粉2勺 八角5个 香叶3片 桂皮5小块 生抽3勺 花椒10颗
腐竹焖五花肉的做法步骤
1. 腐竹、五花肉
2. 腐竹剪段泡水20分钟沥干水分备用
苦瓜1根，五花肉200克，黄豆豉1勺，大块红腐乳1块，香菜1棵，生抽适量，盐适量，清水一碗
做法步骤：
1，将苦瓜、五花肉洗净切好，并准备好一勺黄豆豉和一块红色大块腐乳。
2，上锅入少量油，将五花肉煎炒至有点上色。
3，加入一勺黄豆酱和少量生抽拌炒入味。
到此，以上就是小编对于粤菜腐竹包肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜腐竹包肉的3点解答对大家有用。
