大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜餐饮竞争分析的问题,于是小编就整理了4个相关介绍粤菜餐饮竞争分析的解答,让我们一起看看吧。
想在广州开一间非常土的大型湘菜馆. ,有什么好的建议?
谢邀,大型外地菜馆就不要在老城区开,都失败的多,小馆子还可以的。且外地第二三代的都不中意原家乡的菜,基本容入粤语粤菜同饮早茶。要开的话,繁华天河区可以的,外地人多。川湘菜馆东北饺子馆林立竞争激烈,看你使出好味平宜招数啰。。
广州开湘菜馆,最大的优势,就是广州很多湖南人,从八十年代开始,我们最初接触到的外地人就是湖南人,几十年来,湖南人遍布广州各村镇,可以讲是最多的外地人群,所以湘菜馆首先就有乡里乡亲的优势!广州现在就已经有很多湘菜馆,连锁店也有,粤湘菜口味不同,但也不妨我们广州人试鲜的心态,各地的菜系我们都喜欢尝试一下!
什么餐饮项目最赚钱?
特别是那种不大不小的餐馆,没有特色的餐馆都面临着关门的危机。
发展前景好点的,目前来看有这些:
1.西点、饼店
这在国内餐饮界算是一个“新人”,但是各种私房烘焙也已经遍地开花,只是我看到的做的好的没有几家,如果能做成规模化、正规化也算是一个有前途的行业。
2.健康早餐
餐饮创业项目选什么,大数据告诉你餐饮开店必火项目
餐饮项目选择靠感觉、靠广告、靠大V,靠加盟商的推荐,还是看别人家的店开的怎么样?市场是检验项目的“试金石”,消费者是检验项目的主体,在网络时代,我们有了更科学的评估方法,更精准的分析来源,那就是大数据,通过消费行为大数据,选择项目,避免决策失误,降低投资风险。
现在市面上的餐饮项目五花八门,层出不穷,要想打败那么多竞争对手,就必须对市场、对项目进行全方位了解。恒中餐饮通过与大数据公司合作,建立某外卖平台千万条消费数据库,我们选择北京、上海、深圳、天津、成都、沈阳等六大城市2018年某月的外卖数据进行分析,对30个常见品类进行了筛选,包括主流产品、特色产品、区域小吃,挖掘分析了一些信息,供创业者参考。
原始数据请关注恒中餐饮头条号:餐饮创业项目选什么,大数据告诉你餐饮开店必火项目
销量排名前十的产品。粥占3.43%,麻辣烫3.09%,汉堡2.56%,冒菜2.12%,炒饭2.05%,龙虾1.62%,披萨1.49%,黄焖鸡米饭1.36%,米线1.35%,便当1.30%。如果我们将一些同类项目合并一下,我们可以看到,“麻辣烫+冒菜”组合可以达到5.2%,列第1名;“便当+卤肉饭”组合可以达到2.3%,列第4名;“烤肉拌饭+脆皮鸡饭”达到2.1%,可以列5名。销量排名较高,并不是说就要选择这些项目,还要分析这些项目在本城市的综合情况,如果某一商圈有2家以上的粥铺、麻辣烫等店铺,我们可以说市场已经饱和了,就没有进入的必要,因此具体问题要具体分析。需要说明的是,数据并不是所有项目销量排名,诸如中式快餐、火锅、串串、面条、水饺、馄饨、卤煮、饮品、烘焙等项目并未统计其中,如果有创业者对某类项目有兴趣,欢迎关注我们。
恒中餐饮为创业者服务:1.餐饮品牌加盟;2.餐饮小吃技术培训;3. 美食城、美食街策划、运营;4.学校食堂技术支持、运营服务;5.餐饮商家互联网营销培训;6.精品餐厅设计、运营。
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没有谁敢保证一定可以赚到钱,特别是现在竞争激烈,顾客选择非常多的情况下。但是有几个点可以注意一下:
1、选址
无论开什么餐饮店,选址是最重要的,选址成功就成功了70%。
2、没有把握,就尽量开小店,不要开大店
很多人做餐饮,上来就开了一家大店。看起来好像很体面,但成本和运营难度也大大增加,特别是在这几年。所以,如果是初期做餐饮,建议先开一家小店。
3、知道你的顾客群是谁?
选好地方后,尽量多观察周边店铺情况。了解这里消费的主体人群是谁?
是学生?还是外来租户?还是白领?还是拥有房子的本地居民?
了解主题消费人群,便于你思考什么样的产品更合适他们。
4、至少得有一样产品吸引顾客
这个问题本身就是个伪命题。
做好餐饮须具备几点,一选址要好,这包括人流量和商圈评估。二是产品要做到匠心,产品主义现在是王道。三是标准化程度要高,这个标准化包含产品的标准化和管理的标准化。
做好以上几点,哪怕是做面条,都能赚钱!
谢邀!个人觉得模式这词是被带沟里的先兆,而且学的越多反而满口模式案例后,自己觉得适合自己的反而没有!餐饮行业个人觉得都太急了,反而能沉下心思把产品做好的寥寥无几了,最后阐述下模式是锦上添花不是基本着力点!
在重庆做餐饮行业怎么样?
谢邀。
没有开店经验,但是还是从自己角度给一点点想法,建议谈不上。
第一,确定经验范围。
想开一家什么店,小吃,火锅还是蛋糕甜品,先确定好你要做的,比如火锅店,是你们重庆火锅还是其他类型的火锅,[_a***_]再扩展开来,火锅的锅底、配料的***购、人手、数量,等等,先做出一个大致的预算
第二,确定特色。
现在餐饮行业店铺林立,想要在众多竞争对手中胜出,要做出自己的特色。味道好是关键,但还要有自己的特色,或是价格低廉或是环境舒适,或是服务到位,像现在有很多主题餐吧,可以多看看借鉴一下。但是如果要做主题吧,预算可能会加大。
第三,做好市场调查。
有了自己的想法,就要根据想法去实地调查,店铺的位置、面积大小、人流量、附近的店铺类型等。位置和面积根据自己的预算来看,位置越好租金越贵这是肯定的,其次,如果附近有餐饮店,更容易形成“集聚效应”,带动消费。
总之,开店是一件很“庞大”的工程,大道选址租店,小到葱姜蒜的***购都要考虑到,建议列个清单,多多考察。
希望对你有用哈。
谢谢您的邀请。
因为您没有自我介绍,所以我仔细看了下您的头条号,发现您是一位体育爱好者。您现在不知道是不是在从事和羽毛球有关的工作?几点建议:
一,明确初心:
您想创业做餐饮的初心是啥?有人是因为爱吃,有人是因为喜欢自己在家做两个小菜,有些是因为感觉很挣钱。这些初心都有问题,因为对餐饮没有更深刻的认识,结果,一入餐饮深似海,下水不深就上岸!要真的热爱餐饮,并意识到可能承担的风险才干!
餐饮的现状是三高一低,这个月都有10%左右的店在关门。所以,投资需要谨慎!
当然,比起其他行业,比如体育用品店,还是要好很多,毕竟是刚需,互联网也不全是减肥项反而可以加分!
二,选品类:
重庆是重口味的天下。社区餐饮从早上的小面到午餐晚餐的江湖菜,轮麻辣口味,全国第一。
如果你是半路出家,千万不要选重庆当地餐饮品类比如小面,江湖菜,火锅啥的!因为你干不过那些几十上半年的前辈高人!
选品方向-有一定品类认知的差异化
1-搞清楚你喜欢哪一类餐饮形式。火锅?小吃?湖南菜?粤菜?等等吧
2-蹲点或者卧底 确定好你喜欢的餐饮形式,多选几家 进行详细了解 比如选址 客流量 翻台率等等 好多内容需要你研究呢
3-一定要做差异化 创造一个餐饮新概念。否则你做不大或者很容易关门
4-资金来源 最好找合伙人 单店测试成功后,想扩张 可***取招商加盟方式!
我在重庆生活过很多年,重庆的消费习惯我也有所了解。首先从重庆整体环境来分析:
1.重庆人口总量多,各个区人口流量大。
2.重庆餐饮也异常激烈,重庆这座城市经济发展除了工业外,主要是服务业。大街上到处都是火锅、小面、串串和烤鱼店,餐饮种类非常丰富。
3.重庆消费者在饮食上大部分偏爱麻辣食品,对于外来餐饮普遍也能接受。
4.重庆各大知名商圈租金相对较高,知名商圈主要有观音桥、解放碑、大坪商圈、杨家坪商圈、三峡广场、大学城等。
其次需要创业者对自己的把握,从选品、选址、建立品牌、装修、组建团队、做营销等都需要创业者用心去付出。最后,创业者要在激烈的重庆餐饮市场中存活下来。
炸广东是一道什么样的美食?为什么粤菜里面没有?怎么做呢?
我现在就常年生活在广东,所以哪怕是人日常接触下来,对于粤菜也是稍微有一些了解的。不过题主说的这个“炸广东”,在粤菜中确实是没有的,这个“炸广东”也叫做“炸广东肉”,其实是山东博山的一个特色美食。
但是关于这个美食的起源就很难追述了,比较常见的有以下说法(都是民间传说的说法,并不代表什么立场,只是跟大家分享一下):
说法之一
据说是博山的一位商人在广东做生意,在广东当地吃到了一种类似油炸肉片的菜肴,觉得很合自己口味、十分美味。等他回到家乡之后就时常念叨,也会跟别人描述,后来一问厨师根据他的描述,自己尝试着做出了“炸广东肉”这个美食。
说法之二
同样是博山市的商人,不过这个说法是因为博山当时料器和瓷器很发到,所以生意外来很多。博山一位商人有一次去广东与人谈生意,对方热情招待他在吃饭,吃到了类似炸猪排、炸里脊的菜肴,觉得很不错,后来有博山厨师根据这位商人的描述做出了这个菜。
除此之外还有一种带有比较争议性的说法,就是说一个博山厨师和广东同行临门开店的竞争,被对方针对而气愤,所以才把博山硬炸肉换了个做法,之后命名为“炸广东肉”来解气。当然这个说法很小众,比较多的都是类似前两种根据商人回忆、厨师改良、然后因为灵感来至广东而取名“炸广东肉”的说法,只不过细节稍有不同。
这道菜的做法也不复杂,跟炸酥肉什么的很像。简单来说就是猪肉切厚片(可以稍改花刀入味),用葱姜末和花椒粉、盐和酱油抓匀腌渍入味;然后生粉和鸡蛋搅拌一个全蛋面糊,腌渍好的肉片挂糊;油温6层左右炸至定型,然后捞出沥油复炸一次,炸至金黄酥脆就好了。
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到此,以上就是小编对于粤菜餐饮竞争分析的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜餐饮竞争分析的4点解答对大家有用。