大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧莴笋湘菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧莴笋湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧青笋做法？
1、食材准备：莴笋两根，削皮洗净，滚刀切大块；肥肉块少许；生姜切丝，蒜粒拍扁；香葱切碎开，葱白切段，葱叶切碎。
2、热锅，无需放油，先将肥肉块放进去煸炒出油，再放入生姜丝和蒜粒块爆香。
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3、再将莴笋块倒入，和肥肉块翻炒均匀，然后添加佐料：生抽、老抽、盐、葱白段，少许糖，再倒入没过莴笋的热水，大火煮开，小火焖煮8-10分钟即可。
4、看到汤汁明显变少就可以装碟，然后撒上葱花。
【制作过程】
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1. 莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水 莴笋 中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。
2. 菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。
青笋怎么烧？
1、莴笋两颗，剥去老皮，切成块，用开水炒一下，去除涩味和去除嘌呤。
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2、蒜苔200克，去除蒜苔穗，洗净，切成寸段，开水焯一下。
3、腊肉半斤，切成片。
4、热锅凉油，鲜辣椒片炝锅，放入莴笋块和腊肉翻炒，加入两汤匙老干妈辣酱，放入蒜苔段，加温水小半碗，烧制3分钟，放盐少许。
5、大火收汁，出锅，食用。
到此，以上就是小编对于红烧莴笋湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧莴笋湘菜做法的2点解答对大家有用。
