大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜 红烧羊肉图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜 红烧羊***片的解答，让我们一起看看吧。
羊肉火锅湘菜做法红烧？
原料：羊肉2000克
调料：菜籽油200克、羊油50克、盐20克、姜5克、大葱15克、大蒜10克、辣椒30克、料酒16克、八角8克、花椒13克、草果6克、山奈7克、沙仁6克、桂皮5片、茴香6克、香叶6克、酱油20克、味精5克。
制作方法
1，新鲜羊肉切成2-3厘米见方的小块，在清水里煮开，反复打去血沫，捞出待用。
做法如下：
1、将羊肉用清水冲洗干净后切成2厘米左右的块状，放入盆中加入清水浸泡半小时左右。
2、锅内加入食用油，点火待油温热后放入提前切好的葱段、姜片炒至出现香味。
3、加入羊肉翻炒至羊肉变色，随后加入豆瓣酱和老抽，继续翻炒5分钟左右。
4、加入清水至覆盖羊肉，随后加入料酒，盐、大料、陈皮和八角，大火加入至沸腾。
5、将开锅后的羊肉全部倒入砂锅中，小火焖50分钟左右即可出锅，盛盘、点缀香菜即可食用。
6、搭配提前准备的肥羊粉、金针菇、小***和鱼豆腐等食材，开始享用红焖羊肉火锅吧。
1、羊肉一斤，粉丝一扎，白萝卜一个，胡萝卜一个，大蒜一颗，姜一块，大葱一根，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，适量香叶，料酒适量，老干妈豆豉酱适量，老抽适量，生抽适量，米醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量。
2、锅中热油，放入大蒜、大葱、姜片和干辣椒。
3、炒出香味后，倒入羊肉。
4、淋入料酒，豆豉酱，老抽，生抽，米醋，白糖和盐炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色。
5、锅中倒入开水，水的高度是肉面高度的3倍。
湖南红烧羊肉最正宗的做法？
首先准备好食材：羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。
羊肉切块。葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。
羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味。
捞出清洗干净，沥干水份备用。炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香。倒入羊肉块。加1勺料酒。再加生抽，老抽，羊肉翻炒均匀。加入适量的开水，刚刚没过羊肉，加几粒冰糖。盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1个半小时，汤汁不多时，加入盐拌匀。最后大火收汁，装盘，撒上香菜即可。
做法如下：
①首先将准备好的羊五花肉一块放在清水中清洗干净，五花肉不要先切成块，清洗干净放置一旁备用。
②炒锅中加入适当的清水，将清洗好的羊五花肉放在里面焯水，冷水上锅就可以啦。然后在里面扔入三段的大葱，一块生姜，滴入少许的料酒去腥。这时候不用盖锅盖，直接敞开锅盖大火煮就可以了。
③水烧开之后，撇去里面的浮沫，再次开大火煮五分钟。五分钟过后，将羊肉放在冷水中放凉。然后将羊肉切成大块，做红烧羊肉的时候，羊肉一定要记得切的大块一些。因为羊肉很容易会缩水，切的大块一些，我们才能吃到羊肉。
④白萝卜一根将其去皮，去掉头部和尾部。然后切滚刀块放入碗中备用。
⑤出锅
到此，以上就是小编对于湘菜 红烧羊***片的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜 红烧羊***片的2点解答对大家有用。
