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张飞牛肉为什么出自阆中？
因为张飞牛肉是阆中的特产，自从古格王朝的夏科提出“特产品牌化”之后，他们团队就特地为张飞牛肉打造了一系列的营销，特色包装，三国文化产业园等等，都是他们为张飞牛肉特意设计的，事实也证明了，这些活动都给张飞牛肉带来不小的收益，好看的包装让大家去阆中的时候都选择张飞牛肉送礼，三国文化产业园更是让吸引了很多三国爱好者，最重要的是人全国的人都认识，了解了张飞牛肉这个品牌。
很多人都听说过阆中美食素有“八怪”之称，其中第一个就是“张飞牛肉熏黑卖”。
那么，张飞牛肉为什么出自阆中呢？
这里有两种传说，且听我一一道来。
其一、张飞当年是屠夫出身，因而对于肉类的卤制与储存也是很有经验的。
到了刘备平定益州后，就任张飞为巴西(也就是现在的四川阆中)太守。
张飞领军驻守阆中达七年之久，在这七年之间，为阆中的老百姓做出了很多贡献，也留下了很多传说。
而张飞牛肉据说就是张飞当时专门卤制出来，方便将士们出征之时食用。
因其味道鲜美，老百姓也开始学着制作，张飞牛肉开始走入寻常百姓家。
我听人们说过四川阆中市有张飞牛肉，前二年，我有个四川朋友回川探亲，走时我跟他说:浪个四川阆中有张飞牛肉，是不是胡扯咧？张飞是杀猪的，啥时杀牛噻？你回四川给买点张飞牛肉给我尝尝，是不是好安逸噻。"朋友说就有噻！回来给我带来阆中张飞牛肉，果然好味道，色泽棕红，切开不松不散，肉质细密，口感软硬适口，不干不稀，香气诱人咸谈适中，但害我多喝了半杯高度酒，心脏房颤了两天！
张飞牛肉在清乾隆年间就很有名气，至今二百多年风味不变，民国时，在成都的"劝业会"上被评为"上等食品"，也莸得成都工业协会优质产品银奖。我很奇怪，张飞杀猪出身，不为猪肉命名，而为牛肉代言？我查了一下结果如下:
中文名:张飞牛肉，
主要食材:牛肉，锅烟灰，盐，香料
分类:川菜，
口味:鲜香，咸谈适口。
张飞牛肉本名干牛肉，或保宁干牛肉，产于四川阆中市，由于境内回民聚居，因此是具有浓厚的***风味的特产。其表面为墨黑色，切开后肉色粉红，肉质纹丝紧密，不干，不燥，不软，不硬，食之咸谈适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和历史上的猛将张飞其人“面皮墨黑一颗红心向蜀汉”的特征很像，后世人称张飞牛肉。
张飞牛肉在阆中，人们吃后都赞颂。朋友们尝尝。
阆中隶属四川省南充市，古称保宁，二千多年来，为巴蜀要冲军事重镇。有阆花仙镇，阆中天下稀之美景。蜀汉名将张飞镇守阆中达7年之久。桃园结义刘，关，张，张飞张翼德聚义之前，是个屠夫，以贩卖猪肉为生。当地老百姓为纪念张飞的功德，遂将张飞牛肉品牌，留传于后世。全国各地的游客，大名鼎鼎的张飞牛肉，谁不想品尝一口。
张飞牛肉的产生与张飞无关。是因为传说中的张飞面孔很黑，巧遇这牛肉加工出来，表面也是黑的，而切开后里面是红的。从此用这块牛肉形容张飞“黑面心红“执政为民。
阆中有个《巴巴寺》，至今未开放，《巴巴寺》的密团传说很多，至今未揭。应是***教的圣地。实际张飞牛肉应属***教食品，由此可见，阆中历史文化更为优久和丰富。
加工张飞牛肉的配方，来至于***。现在加工张飞牛肉的厂家仍是以***为主。
阆中过去民间有个说法：十个回子九个马，还有个是性嘎。阆中不少饮食，如定子锅魁，油团，盐酥等糕点都应属***食品。
到此，以上就是小编对于聚义川菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于聚义川菜馆的1点解答对大家有用。
