今天给各位分享湘菜炖汤的知识，其中也会对湘菜里面的汤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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吃烤鸭拿回来的骨头架子怎么煮汤?
1、香葱洗净切成葱花，分为两份 生姜切片备用 鸭架拆开，分成小块 锅烧热，倒入少许油 加入一份香葱，姜片炒香 放入鸭架，将鸭油炒出 加入开水，一定要开水，汤法才会很快变为诱人的奶白色。
2、做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。
3、鸭架子剁碎，放适量清水，加些姜，料酒，大火煮开，中火15分钟。丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。将丝瓜放入鸭架子汤。大火煮至丝瓜熟，加盐，加鸡精。加些葱花即可。
萝卜炖汤要炖多久
1、展开全部 萝卜炖汤要炖半个小时，下面是具体做法： 准备材料：白萝卜1根，生姜一块，盐少许，鸡精少许，葱花 少许，纯净水 适量 锅中盛入纯净水至七分满。 将准备好的白萝卜切滚刀块备用。 取出一块生姜用刀拍开备用。
2、分钟左右。萝卜丝汤大约需要焖煮10分钟左右最好，因为10分钟后的汤汁奶白，萝卜丝的营养可以更好的和汤融合，提升萝卜丝汤的口感。
3、一般来说，萝卜牛腩汤需要煮1到5小时。以下是关于这个问题的详细 煮汤的时间可以影响到汤的口感和营养价值。如果是用高压锅来煮，时间可以缩短到30分钟到1小时。而用普通的锅煮，则需要1到5小时的时间。
4、到30分钟。胡萝卜中含有丰富的维生素C，炖煮时间在20到30分钟最佳，时间过长会破坏营养成分，影响口感。胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种。
5、步骤白萝卜半根，去皮切块，放入锅中；步骤加高出排骨和萝卜一倍的水；步骤放一颗八角和一小把薏仁米（有除湿功效），先大火烧开5分钟，再转中小火煲20分钟；步骤出锅前撒盐调味，即可盛出享用啦。
金针菇和黄刺鱼煮汤可以吗
1、黄骨鱼、木耳、金针菇、豆腐是可以一起煮的 材料：黄骨鱼1条，木耳2朵，金针菇50克，老豆腐50克，鲜香菇3朵，葱白1段、姜1片、蒜1个 调料：料酒半勺，盐2勺，醋1勺，味精1勺，水适量。
2、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。加入金针菇。5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
3、驴肉与金针蘑相克：同食会引起心痛，严重会致命。鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。鲤鱼与赤小豆相克。鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化。鲤鱼与甘草相克：同食会中毒。鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。
4、准备食材：金针菇和西兰花用开水焯一下。热锅放油，放入葱姜蒜爆出香味。放入三文鱼块。依次放入料酒，醋和酱油。放入适量水。放入金针菇。
长沙寒菌开汤要炒吗?
1、将寒菌摘去蒂，在清水中浸泡15分钟后，用清水连续洗3－4遍，洗净泥沙，沥干水分。将猪肉切成片。葱、姜拍破。青蒜切成2厘米长的段。
2、切好的姜丝直接投入寒菌锅里，开炖！炖一个小时以上，基本就OK了。
3、准备5花肉适量，放肉炖汤是为了增加香味口感，肉基本上不吃，所以不要放太多，锅子烧热不放油，放入5花肉小火煸炒出油，放入寒菌，生姜一起炒，炒出汤汁，放适量水（大概菌子和肉的1倍-5倍）水太多汤不鲜。
4、所以炖蘑菇汤时，焯水是必须的，而且很多人还漏了一步，那就是加水炖之前，肉片和蘑菇都最好先过一下油，炒香后再就加水炖，这样蘑菇口感更香更滑，又鲜又嫩更美味，汤汁也更浓。
5、先将寒菌切成块，青椒洗干净后也切成块。 在锅里烧水，放入排骨、姜片，煮1分钟。 起锅热油，放入排骨，炒至焦黄。 然后放入姜片、蒜和大料，继续翻炒。 加入排骨酱、酱油和热水，把它们翻炒均匀。
农家老母鸡湘菜做法
准备材料 好吃的铁锅炖老母鸡一定要选择农家饲养的土鸡，因为这种土鸡的活动量更大，吃的食物比较繁杂，饲养的时间较长，比笼子里面饲养的母鸡更加鲜美好吃。
做法：第一步：首先我们将准备好的半只鸡清洗干净，然后再堆成大小均匀的块放入盆中，青椒切成菱形块，红椒切成菱形块，生姜切成片，大葱切段分别放入盆中备用。
老母鸡炖汤选用新鲜现杀的老母鸡，来自农家的天然食材，让你品味到母鸡的鲜美与营养。简单调味炖鸡汤时，只需简单的调味，盐、清水和枸杞足以，过多的调料会影响奶水的健康，也不适合产妇品尝。
素鸡切梭子块，海带切斜片，冬茹去蒂洗净沙质，火腿切片；炒锅加油烧至六成热，放入准备好的三蛇、老鸡，炸至金***结皮时倒入漏勺沥油。
原料：农家散养的田园老母鸡1只，当归3片，沙参3条，党参3条，北芪3片，玉竹几片，红枣几颗，枸杞几颗，盐适量。做法步骤：老母鸡杀好治净后放入高压锅里，加入所有配料及适量清水，炖1小时后下盐调味即成美味。
三鲜鸡汤的做法 干香菇泡发。鸡块沸水下锅焯水，捞出洗净。请点击输入图片描述 放入锅中，加姜片、香菇，再倒入清水，开启煮汤模式5-2小时。请点击输入图片描述 中途放入玉米块、胡萝卜，继续煮熟。
请问牛鞭煲汤的详细做法,谢谢!
1、锅注清水烧热，放牛鞭，煮至断生捞出，加盐和白醋清洗，切小段。 用油起锅，下姜片爆香，倒入牛鞭、料酒炒匀。 加清水、枸杞煮至沸腾，将食材盛入砂锅，置旺火上，再转小火煲煮2小时至熟。
2、将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
3、先把牛鞭洗尽 放入开水中绰下 捞出放入沙锅中 加入市量的姜片 葱 大火烧开，除去浮沫 转小火慢炖，约90分左右。
4、主料：牛鞭1根、[_a***_]1只。辅料：当归5克、枸杞5克、红枣3个、姜1个、葱5根、盐适量、料酒3茶匙、白酒适量、胡椒1茶匙、菜油适量 首先把牛鞭处理干净，牛鞭上的膜要撕掉，露出肉。
5、食材：牛鞭1副，鸽子2只，青椒2个，生姜1块，料酒一勺，胡萝卜1根。将买来的生牛鞭，放在锅中，小火煮沸大约2个小时，待牛鞭凉后，将尿道中的杂物抠出。然后放在菜架上晾一下，过掉上面的水分。
6、问题一：牛鞭汤的做法 材料 牛鞭一条，枸杞20克。做法 1．牛鞭洗净切断焯水备用。2．要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出。3．将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。
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