大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜霉豆腐炒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜霉豆腐炒的解答，让我们一起看看吧。
湖南霉豆腐怎么吃？
第一步：将准备好的稻草洗干净后放入准备好的纸箱，晾晒控干备用。
第二步：将准备好的豆腐洗干净切成块，晾干其中水分。
第三步：将控干水分的豆腐铺放到晒干的稻草箱子里，封箱放到阴凉干燥处发酵十天。
第四步：十天后打开箱子，霉豆腐便已制成了。
第五步：将制好的霉豆腐取出来就可以用了。
湖南霉豆腐怎么做？
湖南霉豆腐是湖南传统的特色豆制品之一，具有浓厚的香味和独特的口感。下面是制作湖南霉豆腐的一种简单做法：
材料：
- 新鲜豆腐：适量
- 豆瓣酱：适量
- 干辣椒：适量
- 白芝麻：适量（可选）
- 大葱：适量
- 姜片：适量
- 食用油：适量
步骤：
1.买回来的豆腐用清水浸泡十来二十分钟左右捞起沥干水分
2.把豆腐切成大小合适的块，摆放在蒸屉里，再盖上纱布，放温暖的地方让它发霉
3.约一星期，豆腐表面变成***，而且有一层粘液这样就好了，***如是黑色的就是不行了
4.自晒的干辣椒用料理机打成末（不能吃太辣的可以像我这样自己买不辣的红椒晒干，再加进一两个辣的一起打成末）
6.将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；再把沾过白酒的豆腐均匀的沾上辣椒调料
7.放入瓦坛子中即可，继续发酵一星期左右便可以开动了
8.吃的时候再淋上适量香油
湖南霉豆腐的制作方法和配料？
材料：豆腐500克 盐80克 干辣椒20克 白酒40毫升
做法如下：
1.买回来的豆腐用清水浸泡十来二十分钟左右捞起沥干水分
2.把豆腐切成大小合适的块，摆放在蒸屉里，再盖上纱布，放温暖的地方让它发霉
3.约一星期，豆腐表面变成***，而且有一层粘液这样就好了，***如是黑色的就是不行了
4.自晒的干辣椒用料理机打成末
5.把辣椒末和盐混合，用一干净的容器装适量高度白酒
6.将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；再把沾过白酒的豆腐均匀的沾上辣椒调料
7.放入瓦坛子中即可，继续发酵一星期左右便可以开封了。
8.吃的时候再淋上香油会更香
用料：豆腐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、食盐、红曲粉、麻油、白酒。 霉豆腐的做法
1、将豆腐切块放入正方形菜筐中，沥干水分（放在通风的地方）
2、把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋和报纸隔开。
3、菜筐上面盖一条干净的毛巾，把菜筐整个的放在温暖的地方。让豆腐发酵
4、大概10天左右可以看见豆腐发黄（依温度而定，天气冷时间就长，天气热时间就短）
到此，以上就是小编对于湘菜霉豆腐炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜霉豆腐炒的3点解答对大家有用。
