大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜薹炒牛肚湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜薹炒牛肚湘菜的解答，让我们一起看看吧。
牛肚可以炒蒜苔香菇吗？
可以
食材选购:挑选一小把蒜苔(蒜苔是应季的绿色蔬菜,口感特别清脆,可以搭配肉丝,牛肚和香菇炒着吃,吃起来特别下饭),选购鲜香菇300克左右(香菇是非常鲜嫩美味的
辣爆牛肚丝怎么炒？
用料：
熟牛肚400克，红辣椒75克，料酒、酱油各15克，精盐、鸡精各2克，味精1克，花椒粉0.5克，香葱丝、湿淀粉各10克，鸡汤25克，油60克，香油10克。
步骤：
1.将熟牛肚红、辣椒均切成丝。
2.锅内放水烧开，下入肚丝略焯捞出。
食材明细
熟牛肚、蒜苔、红辣椒、葱、姜、干辣椒段、花椒粒、米椒、盐、十三香、鸡精味精、胡椒粉、生抽、胡麻油。
1、洗好所有的食材
2、牛肚切丝，加盐和花椒面焯一下水（因为是买的牛肚，所以煮一下）
3、蒜苔，红辣椒，姜，葱，都切好备用！备好花椒粒，干辣椒段冲洗一下炝锅不糊！
4、锅里面倒油烧热，放入葱，姜，干辣椒段，花椒粒炝锅
5、炝出香味后放入细辣面煸红色
6、放入牛肚丝和蒜苔，加少量的盐，椒粉，十三香，生抽，翻炒
7、稍微炒一会加红辣椒丝，鸡精，味精翻炒均匀出锅
牛花肚的做法？
猪肚（熟）半个
辅料
盐2克 白糖2克 生抽3克 醋3克 香油2克 红油辣子6克 五香粉1克 花椒粉1克 蒜1瓣 姜2克 小葱5克 亚麻籽油2克 鸡精2克
步骤1
主料2人份
牛肚适量
辅料
蒜苔适量
干辣椒适量 小米椒适量 豆豉适量 姜适量 酱油适量 陈醋适量 芝麻油适量 食盐适量 鸡精少许
步骤1
将煮沸去异味后的牛肚切丝（抱歉，我家刀不快，切的不是丝啊）和上面那些调味料在一个小碗里拌匀，多少看自己口味掌握了，腌制十分钟更入味哦
步骤2
锅内倒入油，依次放入蒜苔，尖椒丝，干辣椒，一点盐（中高火）翻炒3分钟倒入所有牛肚，（大火）炒至熟。
1、食材：芹菜梗适量，红辣椒适量，牛肚丝适量，姜适量，蒜末适量，白糖适量，白胡椒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量。
2、芹菜梗切断，红辣椒切片备用。
3、锅中倒油，倒入姜蒜末，牛肚丝翻炒均匀。
4、放入糖，白胡椒，酱油，翻炒均匀。
6、撒入盐、鸡精，翻炒均匀即可。
1、凉拌牛肚。主料：牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量。配料：香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。做法：大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
2、红烧牛肚。主料：牛肚1000克。辅料：辣椒30克，青蒜25克。调料：香醋10克，胡椒粉1克，淀粉5克，小葱25克，植物油60克，姜15克，盐5克，味精1克，酱油50克。做法：将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片；青蒜择洗干净，切3厘米长的段；红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；葱姜洗净，葱挽结，姜切块；炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮5分钟；再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。
3、干拌牛肚。主料：牛肚500克。调料：花椒粉5克，辣椒油30克，味精5克，料酒3克，姜10克，大葱20克，盐5克。做法：石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味；将葱，姜切大块；将洗净的牛肚用火煮熟，用冷水冲凉，去油和筋，再用葱段、姜块、料酒、盐、水将牛肚煮烂，熄火后再用原水泡2个小时，捞出晾凉；将牛肚片成薄片，用盐，味精拌匀，再加红油、花椒粉、葱段、拌匀即可。
到此，以上就是小编对于蒜薹炒牛肚湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜薹炒牛肚湘菜的3点解答对大家有用。
