大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绝味川菜馆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绝味川菜馆的解答，让我们一起看看吧。
绝味的酸辣凤爪怎么做？用的什么配料？
您好！我是蜀都小厨刘幺妹儿！我今天做了一个家常的凤爪！大家看看吧？鸡爪焯水，煮熟，透凉水，彻底凉透！加入泡脚水，白醋，小米辣，大蒜，盐，鸡精野山椒花椒加适量矿泉水再放入鸡爪，加柠檬汁！寖泡一晚上就可以吃了，酸辣，可口！
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绝味的酸辣凤爪怎么做？用的什么配料？
四川人嘴里长说的鸡脚脚指的就是它凤爪。酸辣凤爪作为一道四川特色凉菜在四川那是家喻户晓，基本上是***都喜欢吃，特别是在这炎热的夏天吃上这么一道酸辣凤爪再配上一瓶冰冻的啤酒那是绝对的巴适哦！
那么绝味的酸辣凤爪到底该怎么做呢？莹妹就来介绍一下这个制作过程
首先
2.鸡爪焯水8-10分钟,捞起放入凉水中,清洗去除油脂和浮末
其次
2.再准备一勺食盐、两勺白糖、3勺生抽、2勺米醋、少许老抽,充分搅拌均匀,再挤入半个柠檬汁,加入适量鸡精和麻油,搅拌均匀备用
您好，我是美食博主简小娜饿了
绝味的酸辣凤爪是这样做的
需要用到的食材有:小米辣，香菜，大蒜，柠檬，生抽，醋，芝麻油，白糖，料酒，姜片
1、鸡爪清洗干净，剪去指甲再剁成两半，这样更方便入味
2、将鸡爪冷水下锅，放入姜片和料酒煮15分钟
3、煮好后捞出，再冲洗掉表面的浮沫
4、再放入冰水里浸泡半小时，这样鸡爪会更加有弹性
5、再来切配菜:把香菜，小米辣，大蒜切碎
6、切好的菜放入大碗里，加入生抽，陈醋，拌一下加入白糖和芝麻油
追剧必备！简单0⃣️失败、好吃到舔手指的蒜香鸡爪！酸辣爽口、爆炸好吃、看着小剧，啃着鸡爪，惬意的生活不过如此！哈哈😋
⭐️⭐️食材：鸡爪800克、蒜3头、姜1块、小米椒适量
⭐️⭐️做法：
1⃣️鸡爪洗净剪掉指甲切开，冷水下锅，放入姜片料酒大火煮12分钟捞出过冷水，然后放冰水里泡30分钟
2⃣️鸡爪➕2勺生抽➕2勺蚝油➕1勺老抽➕少量盐抓匀腌制2小时入味
3⃣️准备半碗蒜末，适量小米椒和姜末，锅里热油，放入一半配料、加一勺生抽炒至冒金***小泡，放入另一半配料炒匀捞出
4⃣️锅里加油，放入姜蒜洋葱八角桂皮香叶爆香捞出渣，淋入提前打湿的辣椒面上，加入芝麻拌匀
5⃣️鸡爪放入炒好的蒜蓉➕辣椒油➕生蒜➕小米椒➕姜末，加入三勺陈醋、适量白糖和盐半碗凉白开搅拌均匀，密封放冰箱腌制2小时以上
🌟🌟🌟家里有辣椒油的可以省略第四步哦！好吃到我一边做一边偷吃，真的好吃到停不下来‼️
鸡爪去指甲，切成段，凉水下锅，放姜片、料酒。煮好后，捞出冷却，切好配菜，一同倒入密封盒中。加入米醋、生抽、陈醋，再加盐、糖，搅拌均匀后密封。
放冰箱冷藏一夜后，取出即可食用。
什么餐饮项目最赚钱？
这个问题本身就是个伪命题。
做好餐饮须具备几点，一选址要好，这包括人流量和商圈评估。二是产品要做到匠心，产品主义现在是王道。三是标准化程度要高，这个标准化包含产品的标准化和管理的标准化。
做好以上几点，哪怕是做面条，都能赚钱！
特别是那种不大不小的餐馆，没有特色的餐馆都面临着关门的危机。
发展前景好点的，目前来看有这些：
1.西点、饼店
这在国内餐饮界算是一个“新人”，但是各种私房烘焙也已经遍地开花，只是我看到的做的好的没有几家，如果能做成规模化、正规化也算是一个有前途的行业。
2.健康早餐
谢邀！个人觉得模式这词是被带沟里的先兆，而且学的越多反而满口模式案例后，自己觉得适合自己的反而没有！餐饮行业个人觉得都太急了，反而能沉下心思把产品做好的寥寥无几了，最后阐述下模式是锦上添花不是基本着力点！
餐饮在任何时候都有“刚需”，不同的城市餐饮级别可能略有不同，不同的地区餐饮客户定位也有差别，整体来说都是不太受经济周期影响的行业，有所谓“大开大赚，小开小赚”的说法，但餐饮也是“辛苦钱”，勤劳是必须的首要条件。
没有谁敢保证一定可以赚到钱，特别是现在竞争激烈，顾客选择非常多的情况下。但是有几个点可以注意一下：
1、选址
无论开什么餐饮店，选址是最重要的，选址成功就成功了70%。
2、没有把握，就尽量开小店，不要开大店
很多人做餐饮，上来就开了一家大店。看起来好像很体面，但成本和运营难度也大大增加，特别是在这几年。所以，如果是初期做餐饮，建议先开一家小店。
3、知道你的顾客群是谁？
选好地方后，尽量多观察周边店铺情况。了解这里消费的主体人群是谁？
是学生？还是外来租户？还是白领？还是拥有房子的本地居民？
了解主题消费人群，便于你思考什么样的产品更合适他们。
4、至少得有一样产品吸引顾客
路边摊小吃培训有哪些？
我就是一个餐饮小白，后来学了小吃摆摊后开始做小吃，已经快5年了，小吃培训不建议你花钱去学，自己到网上找教程多的很，就好比以前读书一样，老师在厉害你不努力学依旧不行，你肯努力哪怕自学依旧会有很大收获，做路边摊就是奔着不花钱去赚点钱的，所以摆摊技术上的可以自己到网上多找多问，有些技巧和手艺就算是花钱也不一定别人会教的，终究还是得自己一步一步去做，我是做摆摊小吃的，我头条也会在闲暇之余分享一些我以前学的一些小吃教程，做小吃的同行可以来探讨探讨！
炸饼、油条、粘糕、麻花、春卷、整鸡（小）鸡排、鸡翅、鸡柳、肉串、[_a***_]、薯类（薯条、土豆片等）、蚕豆、花生米、玉米、鱿鱼须、鱼、虾、蟹等小海鲜，麻辣烫、卤菜、凉菜、烧烤等也有部分蔬菜、水果挂糊炸制......
套路比较多，还是要谨慎为好，路边摊小吃一般都是跑量的，人群不一样，口味要求没有那么高，因为你的价格摆在那边了，如果有心的话去网上找资料，自己买材料回家试，所谓培训交钱的吹牛皮他们产品有那么好，你就要小心了，自己想省事就去当冤大头
到此，以上就是小编对于绝味川菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于绝味川菜馆的3点解答对大家有用。
