大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜风味鲈鱼做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜风味鲈鱼做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧鲈鱼湘菜做法？
第一步。
材料：鲈鱼1条，辅料：盐2克，蚝油2克，高汤60克，红烧酱油2克，干香菜2克，油15克，料酒10克，胡椒粉1克，葱3克，姜3克，蒜3克，花椒1克
（图片来源网络，侵删）
步骤1鲈鱼收拾干净，表面割出花刀，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟。
步骤2不沾锅里倒入油，放入鱼，小火煎至定型后再翻面，两面煎至金黄。
步骤3用余油把葱、姜、蒜、花椒炸香。
（图片来源网络，侵删）
步骤4倒入红烧酱油和蚝油。
鲈鱼汤做法湘菜？
原料：鲈鱼1条(500克)，女贞子10克，料酒、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
制法：
（图片来源网络，侵删）
1、鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，洗净。
2、女贞子洗净，去杂质；生姜切片，葱切段。
3、将女贞子、鲈鱼、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升，先用旺火烧沸，再用小火煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。
到此，以上就是小编对于湘菜风味鲈鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜风味鲈鱼做法的2点解答对大家有用。
