大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最喜欢吃川菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍最喜欢吃川菜的解答，让我们一起看看吧。
- 成都本地人最喜欢吃的川菜有哪些？
- 为什么川菜那么受欢迎，几乎每个饭店都有？
- 一个喜欢川菜和一个喜欢粤菜的人，他们会走到一起吗？
- 川菜是不是我们的“国菜”？怎么那么多人爱吃？
- 川菜为什么更受老百姓的欢迎？鸡精，味精，油多就更好吃？
成都本地人最喜欢吃的川菜有哪些？
下饭必点:回锅肉or盐煎肉，水煮牛肉OR肉片，肝腰合炒，鱼香茄子，宫爆鸡丁，喝酒的话再来个卤菜，有拼盘，或者单点，卤鸭子，猪头肉，郡肝，小肚等等，最后番茄煎蛋汤，圆子(肉丸子)汤，青菜汤，收工
成都人喜欢的川菜实在太多因为川菜本身就不拘一格百菜百味，但人的口味也是百人百味所以很难说最喜欢哪几个菜，如果非要说出来，进餐厅点击率最高的应该是回锅肉，毛血旺，水煮牛肉，血旺肥肠，麻婆豆腐，口水鸡，跳水兔，水煮鱼等等不一而足
为什么川菜那么受欢迎，几乎每个饭店都有？
川菜主要以火锅出名，投资成本不高，操作简单方便，宜家宜店，不需要大投资，大家一起吃火锅，又有气氛，又经济实惠，喜欢什么口味自己调，没有技术门槛，有锅就行，所以容易普及
在八大菜系中，一些正宗川菜还是比较有特色，受欢迎的，比如夫妻肺片，水煮肉片，水煮鱼等等
这个我真的不知道，也许大家都爱吃辣的吧！再说川菜是八大菜系之一，能得到这个称为也是说得到大众认可，再有有些菜品入住某个地方，我觉着也有许多的改良，改良后复合当地口味，所以得到大家的喜爱
川菜作为我国四大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
川菜发源于我国古代的巴国和蜀国。它的发展，经历了从春秋至两严明的雏形期，隋唐到五代的较***展，两宁出川传至各地，至清末民国初年形成菜系四个阶段。
川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型等等。
主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。
川菜烹调
川菜烹调讲究品种丰富、味多味美的川菜，所以受到人们的喜爱和推崇，是与其讲究烹饪技术、制作工艺精细、操作要求严格分不开的。川菜烹调有四个特点：一是选料认真、二是刀工精细、三是合理搭配、四是精心烹调。在“炒”的方面有其独到之处。它的很多菜式都***用“小炒”的方法，特点是时间短，火候急，汁水少，口味鲜嫩，合乎营养卫生要求。菜肴烹饪看似简单，实际上包含着高度的科学性、技术性和艺术性，显示出劳动人民的无穷智慧和创造能力。
川菜是历史悠久、地方风味极为浓厚的菜系。它品种丰富、味道多变、适应性强，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以味多味美及其独特的风格，赢得国内外人们的青睐，许多人发出“食在中国，味在四川”的赞叹
1，如今家庭主妇也基本可以，炒几个拿手菜，但是家常菜里面，最受欢迎的是（川菜）。北方人喜欢吃辣椒，也爱吃麻辣口味，在90年代初期，餐饮业席卷全国，遍地都是川菜馆。最具代表的菜品：鱼香肉丝，回锅肉，麻辣豆腐，水煮肉片，川府酸菜鱼，干煸辣子鸡，还有很多非常经典的川菜。
2，川菜在制作过程中，用料讲究，必须是郫县豆瓣酱，才可以炒出味道。大红袍花椒，麻而香回味无穷，川椒二荆条辣味十足。回锅肉是川菜的灵魂菜，肥瘦正好的五花肉，煮6分熟，切成大小均匀的小块，给肉皮抹上[_a***_]，锅中适当油，把肉块炸金***，切薄片待用，配蒜苗，姜片，花椒粒，慢火爆香肉片，放少许豆瓣酱，炒出红油，加入辅料翻炒即可。
3，大家喜欢吃家常菜，因为价格便宜，材料都很接地气。只要去菜市场，就可以买到想要的食材。家里来客人，都喜欢炒几个川菜，普遍性认为（鱼香肉丝）（麻婆豆腐）（辣子鸡）（酸菜鱼）（蚂蚁上树）再来一个鸡蛋汤。满满一桌菜就好了，只要掌握川菜的口味，大家都喜欢吃。
川菜历经了春秋至秦的启蒙时期后，到两汉两晋之时，就已呈现了初期的轮廓。隋唐五代，川菜有较大的发展。两宋时，川菜已跨越了巴蜀疆界，进入北宋东京、南宋临安两都，为川外人所知。明末清初，川菜运用引进种植的辣椒调味，对继承巴蜀早就形成的“尚滋味”、“好辛香”的调味传统，进一步有所发展。晚清以后，逐步形成为一个地方风味极其浓郁的体系，与黄河流域的鲁菜，岭南地区的粤菜，长江下游的淮反扬菜同列。
一个喜欢川菜和一个喜欢粤菜的人，他们会走到一起吗？
喜欢川菜和喜欢粤菜没有很大冲突吧，不耽误正常交朋友我感觉。
喜欢川菜不代表一辈子就不吃粤菜了，反之也是一样的，而且两人长期在一起口味也慢慢会接受对方喜欢的菜系的！
我们都把从小吃顺口、吃习惯了的美食，叫“妈妈的味道”。其实，妈妈的味道，就是从小对某种食物的熟悉、习惯和依赖。
▲广东早茶▲
根据菜风味的不同，我国有八大菜系。川菜，独占鳌头，国人对川菜喜爱的群体最大。川菜的特点，是麻辣鲜香，百菜百格。对于不能接受川菜的人来说，他们最不能忍受的是麻辣。
其实，四川人也不是从古时就吃辣，只是乾隆年间辣椒从海外传到中国后，才开始吃辣的。广东人习惯于吃清淡的粤菜，四川人留恋于川菜的麻辣，就是千百年来养成的习惯，是一种“味觉上的错觉”。如果你在一个地方久居，也会习惯于当地的口味。就如同有人喜欢吃肉，有人喜欢吃蔬菜。喜欢吃肉只是一种习惯，习惯了肉的味道，就以为肉美味。常吃肉的人会觉得蔬菜是苦的，味道太清淡。常吃蔬菜的人习惯了蔬菜清香的味道，会觉得的肉“腥味”太浓无法忍受。但习惯可以调整的，吃什么可以选择。
▲四川麻辣火锅▲
现在的四川人，几乎没有多少土生土长的当地人了，大多数是移民到四川的外省人。这其中，就包括广东人。就在成都洛带，有很多既能说四川话又能说广东话、既能吃川菜又能吃粤菜的广东人，他们被成都人亲切的称为“小土广”，他们从广东移民到四川后，早已把四川当成了自己的家。
▲移居到成都的广东人▲
世界上都是人要适应环境，而不是环境适应人，人是可以改变的。两个吃清淡饮食的广东人和吃麻辣口味的四川人，只要互相欣赏、互相适应，一样会过的美好。
在一起没有问题！吃的话，最好各吃各的！吃惯重油，重辣，重盐的川菜，味蕾就会退化，吃不下清淡的粤菜，觉得没有味道！更重要的是自己要有心理准备，在一起老了后要常陪另一半去医院看消化疾病！
我喜欢吃粤菜，老公喜欢吃川菜，我一直没考虑过这个问题呢，我觉得没什么不习惯，而且两种菜慢慢都变成喜欢的菜了，因为我是一个很爱做菜的人，平时都会变着花样做菜，粤菜拿手川菜也很行，有时一顿饭上有川菜也有粤菜，可以换换口味，吃着还挺香的呢，我跟人觉得能不能走在一起，关键不是在于两个人两种口味的问题，而是两个人是不是真心相爱的问题，如果说是因为口味走不到一起的话，只能说感情不是很牢固，两种口味的人走到一起我觉得更好呢，偶尔将就一下你，你偶尔将就一下我，不就挺好的吗，我觉得如果两种口味的人在一起的话，一定要会两种菜都要学会做，矛盾就会少一点，比如你想吃啥我会做，我想吃啥我也会做，那有什么问题呢，就算不会也可以学的，一起重要的是相互考虑和理解，我晒一下我平时做的家常菜，有粤菜也有川菜。。[色]
这个问题我来回答一下。
因为我身边就有这样的一个例子。我家是广东湛江的，我弟媳是成都的。他们是自由恋爱而走在一起，现在都十几年了，女儿一双，家庭幸福。
吃饭的习惯与口味的变更是随着生活的发展会有改变的。在我家，湛江菜虽属粤菜一系，但也独成一系，原材料上更新鲜，做菜方式多用清蒸，所以口味更清淡。而川菜在大家的感觉中，即更重口一些，麻辣爽口。
现在在弟弟家，平时的做菜方式混合了两地的特色，硬菜类扁粤菜方式，但小吃类即扁川式。
在这里我要表达的观点就是，吃饭的同与不同，并不是两人走来一起的理由或障碍。
但真正要考虑的反而是两地的风俗习惯与自小养成的生活方式的不同。例如养育下一代，广东人喜欢多养小孩子，而四川人即只生一个好。别人的我不清楚，但在我弟一家就因这事生了不少风波，最后还是我给他们做了不少工作才解决。
顺便说一下，川菜很好吃，川西风景很美丽。现在每年，我兄弟两家都会去一次川西游，和在成都大吃川菜。
川菜是不是我们的“国菜”？怎么那么多人爱吃？
谢邀，川菜是我国八大菜系之一，国菜普遍的认知，应是满汉全席，起源于满清，流行于北方，东北、山东、北京、江淮等地。以菜肴丰盛、品种齐全、做工精美而驰名。
川菜起源于四川，流行于西南，以酸辣、麻辣而驰名，川菜的风格是适应西南的气候与地理的，南方多雨与潮湿，吃川菜能发热取到暖和作用，天热吋吃川菜又能发汗，起到了散热的作用。所以重庆的火祸一年四季火爆，还有百年老火锅之说。
川菜酸辣、麻辣，在色、香、味上赏心悦目，能极大引起人的食欲，食后人体有很好的感受，只要增加对麻辣的适应性，就会喜欢川菜风格，这也是人们逐渐喜欢川菜的原因之一。
川菜为什么更受老百姓的欢迎？鸡精，味精，油多就更好吃？
谢谢平台，给我机会回答此问题。
首先，我们要了解川菜。川菜的口味特点：讲究色、香、味、形，尤其在“味”上独具风格，以味型多样百菜百味、麻辣巧妙结合、用料广泛、口味地道为其主要特点。
川菜烹调的基本特点。
一是选料严格。川菜厨师烹饪菜肴，对原料选择十分讲究，包括调料的选用也力求完美。如麻辣、家常味型菜肴，必须用四川的郫县豆瓣；制作鱼香味型菜肴，必须用川味泡辣椒等。
二是工艺精细。川菜制作非常重要的一个环节是刀工。它要求认真细致，讲究规格，根据菜肴烹调的需要，将原料切配成形，使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀。这不仅能够使菜肴便于调味，整齐美观，而且能够避免菜品生熟不齐、老嫩不一。
三是合理搭配。川菜烹饪要求对原料颜色、质量进行合理搭配；对菜品的浓淡、荤素进行适当搭配，从而做到原料配合主次分明、菜肴滋味调和、菜品丰富多***、色调协调美观，使菜肴不仅色香味俱佳，具有食用价值，而且富于营养价值和艺术欣赏价值。
四是精心烹调。川菜的烹调方法很多，火候运用极为讲究。常见的有炒、熘、炸、爆、蒸、烧、煨、煮、焖、煸、炖、淖、卷、煎、炝、烩、卤、熏、拌、糁、蒙、贴、酿等。***用何种方法进行烹制
因为川菜讲究所以演艺了很多大众喜欢吃经典菜品，如宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片、麻婆豆腐等菜品。家常风味菜式，要求取材方便，操作易行，如回锅肉、盐煎肉、宫保肉丁、干煸牛肉丝、蒜泥白肉、肉末豌豆（蚂蚁上树）等
至于鸡精，味精，油多，这个还真得承认，对味起到了***作用。但不是绝对。
川味很适合大众，以至于走出国门，通达世界，可以毫不掩饰的说，只要有华人的地方就有川菜。希望我的回答能得到你的认同，下回见！
到此，以上就是小编对于最喜欢吃川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于最喜欢吃川菜的5点解答对大家有用。
