大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜普遍清淡吗的问题,于是小编就整理了1个相关介绍粤菜普遍清淡吗的解答,让我们一起看看吧。
八大菜系那一种菜系以清淡为主?
中国八大菜系中粤菜最清淡:
一:以广州菜为代表,集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色,主要流行于广东中西部、香港、澳门、广西东部。
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二:粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香;调味遍及酸、甜、苦、辣、咸;此即所谓五滋六味。
湖北菜相比于湖南菜更注重食物本味吧,湖北菜虽然小菜会有一些麻辣的,但是宴席菜都是以清淡为主,就以我们的荆沙菜来说吧,荆沙菜的代表是莲藕排骨汤、荆沙鱼糕和粉蒸肉了。都是属于注重食物本味、对于食材要求较高的菜,湘菜给我的感觉就是重口味,相比之下跟川菜比逊色一些,川菜并不是简单的重口味,而是多样化口味啊
到此,以上就是小编对于粤菜普遍清淡吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜普遍清淡吗的1点解答对大家有用。
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