大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻鳊鱼湘菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冷冻鳊鱼湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
为什么扁鱼肉是黄的？
1、这是由于鱼体表面脂肪（鱼鳞）因大量接触空气而加速氧化的现象。
2、为了避免冷冻的扁鱼发黄，要用保鲜袋密封，避免冷冻鱼块接触倒空气，并且要避免中途解冻，解冻了就要及时吃掉，不能二次冷冻。
武昌鱼和鳊鱼的区别？
一.区别：
1.鳊鱼和武昌鱼的外形都是侧扁而高呈菱形，口都是略呈平弧形。
2.鳊鱼的腹部自胸鳍至***全肉棱；而武昌鱼只腹鳍后部有肉棱。
3.鳊鱼的尾柄呈银灰，无条纹；而武昌鱼为银灰色、有条纹。
二.做法：
怎么捕毛刀鱼小白条？
对于捕小白条方法是挺多的，白条喜欢栖息在没有污染比较干净的水质里，游的也比较快。小时候捉的最多的也是这些小鱼，下面说下小时候经常用的几个方法。
用的最多的就是用鱼钩钓，之前也没有钱买鱼钩鱼竿啊之类的，都是自己做，就是用竹竿上面系上鱼线，鱼钩都是用针弄成钩子这样钓的。虽然条件简陋但是收货还是比较满意的，因为白条比较贪吃，有些都是成群结队的游过来，所以非常钓。现在买一套鱼竿也花不多少钱，买点蚯蚓，让你吃不完的白条！
还有一个比较适合懒人的方法，就是地笼，这个比较好找，卖鱼具的地方就有。找一个合适的河道，白条这些小鱼喜欢比较香还有腥的食物，买点别人不要的鸡肠猪肝之类的，放到地龙里，然后下到事先找好的河道里，效果非常好。
现在最多的就是用粘网捉了，很方便，收货也多，就是捕到鱼不好摘下来，容易把网弄坏了。方法比较多，各有各的优点，选择更适合自己的，但是不要电鱼和下毒。现在环境污染比较严重，许多河里已经找不到这些小鱼了，爱护环境，***有责，请给这些小精灵们一点生存的空间！
问:怎么捕毛刀鱼小白条？
毛刀鱼小白条就是"黄瓜条子″吧，有句俗语是”黄瓜条子溜边″说的这是这种鱼。
这鱼半尺左右细长，特别贼，是水里最上层的鱼，游的特别快，平静的时候成群结队的奔一个方向游，游到头或认为危险突然调转头住回游。如果它们在渠水里游，就和在高速公路的车一样有上下道，自己走自己那边，交通秩序不乱。
捕这样的鱼最好就是用丝网粘，鱼是上层鱼，丝网就是水面上层的网，网眼细，鱼穿不过，只要粘在网上就跑不了。
还有一个办法就是下簿陷，簿陷就是利用"黄瓜条子″爱溜边的习性，给它造成岸边的***阵，它们顺着苇簿游，游来游去就进了迷户陷里，进去就出不来了。
逮"黄瓜条子″，用这两个方法最好。
你好，很高兴回答你的问题！
***办法挺多，接下来我给你梳理一下我***的方法！
1:粘网，粘网可以有效的***，网眼有大有小，根据要捕的鱼的大小来选择不同大小网眼的粘网，粘网分为浮网和沉网，顾名思义，浮网是漂浮在水面上的，沉网会沉到水底，根据不同河流和鱼种来选择不同的网子可以更高效的***！大体使用方法就是，在河流或者水库两段由两个人一人拿着网子的一头，在找好目的地的时候，将网子放入水中，过一段时间来收网解鱼即可，此方法高效便捷，但是需要时间等待！
2:抄网。抄网相对粘网收获可能不大，但更能享受***乐趣，在一些特定的地方作用比粘网要好用，正是各有所长。比如在细小的河流中，捕捉石头下面的鱼，水库放水快没水的时候，更有用！
3，撒网，撒网需要一定的技术操作，和地点环境的要求，同样根据要捕的鱼来选择网眼，地点来决定网的大小！操作不难，可以多加练习，网上很多视频可以学习，建议初学者使用飞盘式撒网，操作更简单，上手快！
4，截断水流，抽水。这是一个比较费力的方法，对地点要求很高，有的地方截断水流很容易，有的地方很难实施，截断水流，下游没水，鱼会搁浅，抽水道理相同，这样就光捡就可以了！还可以顺便搞到其他水生物，螃蟹虾米之类！
5，钓鱼，钓鱼已经是全民运动了，耐住性子找到合适的方法来钓鱼。收获不会少，不过对技术和经验要求比较高，什么鱼都有钓的，但是空军的几率很大。小白条也很好钓，可以考虑路亚，不同的鱼有不同的钓法，不同的人钓鱼的目的也不一样，但是一定要注意安全！
***方式千千万，但请遵守法律法规，千万不要电鱼，药鱼！文明***从你我做起！希望对你有用，谢谢！
到此，以上就是小编对于冷冻鳊鱼湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻鳊鱼湘菜做法的3点解答对大家有用。
