大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川菜多的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川菜多的解答，让我们一起看看吧。
为什么四川菜多油多调料？
川菜多油多调料最主要的是为了色😍香味俱全，油多则是便于烹饪，而调料的源于地理环境下的地方特色，比如辣椒花椒等，因为四川地处盆地，空气比较潮湿，吃辣椒花椒对身体健康比较好，四川高低落差大，物产丰富，故有天府之国的称号，所以经历了长时间的历史积累，才会形成自己特有的饮食文化
为什么四川菜都喜欢放辣椒？四川人一直都吃辣椒吗？
土生土长的四川彭县人，川菜也有不带辣的菜品，但是因为重庆、成都这些地方湿气重，所以辣椒，花椒就成了大众祛湿的一员，我从有记忆以来辣椒是每顿都放的，那时候大棚菜还不像现在这样普及，不像现在一年四季都有辣椒，吃菜几乎靠自己种或者到集市买，没的新鲜辣椒的季节，不论是豆瓣酱还是干辣椒、还是辣椒面，反正总有和辣椒相关的东西在餐桌上，小时候最爱吃的是水煮土豆，土豆洗干净直接下锅煮熟，沥起来，一边剥皮一边沾干碟子吃（辣椒面、盐、花椒面、味精调的），舒服得很
川菜并不是所以的菜都放辣椒，比如木耳肉片，凤尾腰花，青笋头炒肉丝，等等，小菜，分呛炒和蒜蓉炒，呛炒就有辣椒节，蒜蓉炒就没有辣椒。当然，如果吃泡椒腰花，鱼香肉丝，泡椒肉丝，水煮肉片这些肯定有辣椒。
在古代，四川本地人老爱生风湿，关节炎这样的病，而且得这样的病的人非常多，中医医生就开辛辣散寒的药物。人们后来就在食物里加上辛辣的调料，这样就避免了得风湿类的疾病的发生，以后就形成饮食习惯了
四川，重庆，湖南三省。到底哪个更能吃辣的？
到底哪个省市更能吃辣，真实情况可能颠覆你的认知
我在成都待了一段时间，川菜味道很好，以麻辣鲜香为主，辣度我可以接受，没有感觉太辣，只不过菜里面的辣椒放的很多，给人的第一感觉就是辣。
去过重庆以后，我才见识了什么是辣，我吃的是微辣的火锅，已经辣的受不了了，我的一个朋友在重庆出差一周，饿的瘦了好几斤，饭店的菜吃不了，想买不辣的方便面都买不到。
湖南我没有去过，所以不太有发言权，无法做出中肯的评价，但是有个笑话应该可以说明湖南人对辣的热爱，一个外地人去湖南出差到饭店吃饭，告诉服务员不要放辣的，结果厨师提着刀出来了，问他不放辣椒怎么做菜。
虽然是个笑话，但也说明了湖南人有多么能吃辣。
而根据辣椒的消费数量进行的排名显示，中国最能吃辣的省份是湖南，人均年消费辣椒十公斤以上，，排名第二的是贵州省，怎么样想不到吧？说实话我也没想到，我也去过贵州，没感觉菜有多辣啊。有没有可能是老干妈拉高了数据。
排名第三的才是四川和重庆，人均消费3公斤左右，比起湖南还是差距不小。
为啥湘菜青椒多过菜？
习惯而已，同四川人一样，吃的是味道，喜欢吃辣的，青椒炒肉有一股淡淡的青香味，湖南也是辣椒产地。将就辣椒炒肉是一道很普通的湖南家常菜，近些年却成为湘菜的“代表菜”，不但湖南人爱吃，很多外省人也情有独钟。湖南喜欢吃辣，炒菜辣椒放得多调味，才有味道，辣得才过瘾。
古时候，湖南地区经济较落后，而当时的胡椒确实相对便宜的，所以由此一胡椒作为主要的调味品。
恐怕全国人民都认为，当数湖南人最能吃辣。而对于湖南人来说，辣椒炒肉更是他们心中不二的乡愁。很多湖南名菜都是因为辣椒炒肉而诞生的，例如湘菜馆必备招牌菜小炒肉和肉炒肉。而且多用青椒，青椒要滚刀切，肉一定要去皮，这些不成文的要求也展现了湖南人心底里对辣椒炒肉的讲究。
到此，以上就是小编对于四川菜多的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川菜多的4点解答对大家有用。
