大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜焖鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜焖鱼的解答，让我们一起看看吧。
冬瓜炆鱼的正确方法？
材料：
-冬瓜：适量
-姜片：适量
-料酒：适量
-食盐：适量
-鸡精：适量
-葱段：适量
-水淀粉：适量
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，小葱适量，蒜片适量，姜片适量
3.待鱼两面煎好，铲起鱼，余油留锅，放蒜片、姜片爆香。
4.倒入冬瓜略翻炒，加适量清水、盐，水滚后盖锅盖，转中火焖6-7分钟。
5.中途需轻轻铲动，不要翻拌，预防粘底。
6.加入生抽、葱，盖锅盖焖1分钟即可。
冬瓜炆鱼是一道传统的粤菜，制作方法简单而美味。首先，将鱼洗净，切成块状备用。
接下来，在热锅中倒入适量的植物油，放入姜片和蒜末炒香，再开始将鱼块放入锅中煎至两面金黄。
然后，将炒香的蒜末、姜片和大葱段加入锅中继续翻炒。
接着，加入适量的清水或高汤，放入冬瓜块，煮至冬瓜变软后加入适量盐和料酒调味。
最后，撒上葱花和香菜点缀即可。这样炆出来的冬瓜炖鱼汤清香鲜美，鱼肉滑嫩，冬瓜煮烂入味，呈现出一道美味可口的佳肴。
材料：冬瓜 1斤 、 丁香鱼 小半碗 、 姜 1小块 、 蒜头 3瓣 、 食用油 适量 、 特鲜酱油 适量 、 盐 少许 、 清水 少许
做法：
1.冬瓜去皮切片，姜去皮切丝，蒜头剁蓉。丁香鱼冲洗后浸泡1分钟然后沥干备用。因为这个丁香鱼是少盐腌制的，稍微冲洗一下就可以，如果是放的盐多的，浸泡相对久一点，看到鱼变稍微透明就得捞出冲洗沥干。
3.倒入丁香鱼翻炒片刻，将鱼炒到微微金黄即可。这样炒过的丁香鱼腥味会淡些，味道更鲜。
4.倒入冬瓜片翻炒片刻，适量特鲜酱油和少许盐调味，翻炒均匀。因为如果全用酱油调味，冬瓜的颜色会过深，看起来不清爽，所以建议酱油和盐一同使用。
广东私房菜店名？
广东私房菜一般需要气一个大气有深度的名字；例如，大树私房菜、绿茶私房菜、港粤私厨。需要注册品牌，所以名字必须可以注册（餐厅主要经营粤菜，风格都是广东、香港特色），餐厅在广东，名字最好能够有品牌开发价值，像大树餐厅这样的就比较有深度。
有什么特色粤菜？
粤菜也叫广东菜，是中国八大菜系之一，有两千多年的历史了，由广府菜、潮汕菜、客家菜组成，各有各的特色，同时广东海外侨民也比较多，所以粤菜在世界范围内也是比较常见的，粤菜有这样多地方的特色菜组成，自然菜式也特别丰富了，一一罗列出来是写不完的，在这里为各位介绍一菜式，你走遍广东甚至中国是最常见的，同时价格也比较亲民，广受欢迎的，那就是肠粉。
肠粉起源于广东，但是是广东哪里起源的，现在还是比较有争议，各地都很早就有，各有各的味道，有潮汕肠粉、客家肠粉、河口肠粉、都城肠粉、饶平肠粉等，普遍的特点就是米浆蒸的皮，皮薄料足，呈现透明状，口感比较Q弹，在蒸炉里面几分钟就可以搞定，配上酱料，有甜和咸的选择，配上蔬菜，特别清香爽口，毫无油腻感，是大家普遍的早餐和午餐选择，满满的能量，富含蛋白质、维生素、糖等，大街小巷的小吃店都可以看到，现在是大家普遍选择创业的行业了，价格普遍5到10块不等的，配料也可以选择，可以说特别丰富，不管你充饥还是创业都可以试试哦。
到此，以上就是小编对于粤菜焖鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜焖鱼的3点解答对大家有用。
