大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于本帮菜 粤菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍本帮菜 粤菜的解答，让我们一起看看吧。
上海有哪些地道的本帮菜馆？
下面这10道本帮菜
对于老上海人来说一辈子都吃不腻
1、红烧肉
有人说，上海人做红烧菜的统一特征是：“一手酱油瓶，一手糖罐头”。浓油赤酱带着丝丝甜味的红烧肉，简直把本帮菜的特色发挥到了淋漓尽致。一碗红烧肉，色泽油亮，肥而不腻，香甜软糯，入口即化。
2、八宝鸭
秋冬季是鸭子最肥美的时节，也是阿拉上海人餐桌上必备的大菜。“八宝”是从前古人为了讨一个好彩头的说法，但里面真正的宝贝可不止8样！鸡丁、火腿丁、鸭肫丁、冬笋丁、香菇丁、糯米……文火慢煨后的鸭肉香酥软烂，每一口馅料和鸭肉吃下去都非常满足。
3、毛蟹年糕
现在正是吃蟹的好时候，一提到毛蟹年糕，馋吐水哒哒。小毛蟹一切为二，拖上面拖，和年糕片一起浓油赤酱地翻炒，有着上海人爱到骨子里的鲜甜。身处外地的上海人，一盘毛蟹年糕能填满思乡胃。
4、油爆虾
新鲜的大虾经过烹炸，色泽明亮诱人，外皮酥脆，而虾肉却鲜嫩爽口，一口一个非常上瘾，一吃就是一盘的节奏。
大壶春
大壶春，上海人气老牌生煎，早上来大壶春吃个生煎喝个汤，品味上海早餐的美味。地址在四川中路136号，他们店不接受预定。
上海姥姥
上海姥姥，一家老牌本帮菜馆，而且这家菜馆离外滩很近，出门往前走就是外滩。推荐你们点她们家的红烧肉，很入味，很火爆。地点在福州路70号。他们家也是不接受预定的。
老吉士
听说老吉士是很多明星常来的餐厅，像梁朝伟，刘嘉玲，王菲等都是这的常客。老吉士现在开了不少的分店，但是比较建议去总店，地点在天平路。店里最有名的菜属当地最难做但是最好吃的菜醉膏蟹，还有***鱼头，招牌红烧肉，蟹粉豆腐，酒香草头，油爆虾味道都很不错👍。具体地址在徐汇区天平路41号，需要提前预约，要不然现场排队会排好久。
上海太大，而且饮食文化历史悠久，有太多的名气响亮的本帮菜菜馆，无法一一列举。今年元月份我在上海高桥吃到了一家本帮菜，觉得还不错，在这里推荐一下，这家就是高桥镇的长兴菜馆。浦东高桥作为一个具有千年历史的古镇，商贸历来较为发达，上海开埠以后，高桥和上海的联系更加密切和繁忙，促进了高桥地区餐饮业的发展。当时高桥集镇上曾经先后开设了长兴馆、聚兴馆、顺兴馆等多家有规模的餐馆，还有众多小饭店、小吃摊。其中又以长兴馆名气最响，是高桥本帮菜系中的老字号。在这里吃饭，八宝辣酱甜辣可口、油爆虾红艳酥脆、草头圈子肥而不腻、腌笃鲜咸鲜味浓，的确是地道的上海味道。有机会去高桥的话朋友建议去尝试一下，应该不会让你失望。
东四十条沪江香满楼都有什么菜？
东四十条沪江香满楼是一家知名的餐厅，提供丰富多样的菜品。他们的菜单包括传统的川菜、粤菜和湘菜等。其中，川菜有麻辣香锅、水煮鱼、宫保鸡丁等经典菜品；粤菜有蒸鲜虾、烧鸭、蚝油牛肉等美味佳肴；湘菜有辣椒炒肉、剁椒鱼头、口味虾等辣味十足的菜品。此外，他们还提供各种小吃和点心，如小笼包、糯米鸡、蛋挞等。无论你喜欢辣味还是清淡口味，东四十条沪江香满楼都能满足你的味蕾需求。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这里都是一个不错的选择。
2021美团黑珍珠餐厅榜单？
上海是当之无愧的环球美食之城！昨天美团“2021黑珍珠餐厅指南”（以下简称“2021黑珍珠”）放榜，从783家入围餐厅***遴选出296家钻级餐厅，其中仅上海就囊括了65家黑珍珠餐厅，比第二名城市北京整整多了30家。
从上海入围的榜单来看，有2家三钻餐厅，14家两钻餐厅，49家一钻餐厅。在菜系上，上海也是榜单中菜系种类最多的城市，共覆盖了22类菜系。上海有41家中餐上榜，占比63%，其中江浙本帮菜餐厅有12家，粤菜餐厅9家。上海入榜餐厅在本帮菜、粤菜等菜系基础上进一步丰富，新增了杭帮菜、福建菜、韩国菜，一家主打鲁菜的餐厅获得升钻。
如，新上榜的洋房火锅（新天地店）是富惟丰美食集团旗下的高端餐饮[_a***_]，洋房火锅被誉为火锅届中的“天花板”，尊崇传统港式养生理念，选用世界各地极致原材料。为注重养生、崇尚健康、追求时尚的消费者提供最新鲜、最营养、无添加的极致美味。独树一帜的“洋房火锅”，拒绝了商场的繁华，人群的喧闹，独自藏身于上海新天地石库门的独栋老洋房中，闹中取静，极具特色。
从整张榜单来看，296家上榜餐厅中，三钻餐厅13家、二钻餐厅65家、一钻餐厅218家包括上海在内的一线城市仍是上榜餐厅数量增加最多的主流城市。从菜系分类来看，“2021黑珍珠”共覆盖39类，其中，本帮菜上榜餐厅较去年增加175%，江浙菜上榜餐厅较去年增加167%。
美团高级副总裁张川表示，随着消费升级，中国精致餐饮加速发展，移动互联网发展让手机检索信息、上网“种草拔草”成为新的消费习惯，黑珍珠顺应了形势的发展而产生。
根据《中国精致餐饮行业报告2021》显示，截至2020年底，中国符合精致餐饮标准的门店数量超过6000家，相较于2017年增长72%。此外，美团数据显示，2020黑珍珠新上榜餐厅线上流量涨幅为103%，部分餐厅上榜后线下客流量增长高达50%。2020年中国大陆地区没有一家黑珍珠餐厅因疫情原因关停。
今年是黑珍珠的第四年，力图通过传承、多元、自信三个关键词，串联起中国精致餐饮的内核。张川表示：“美食是文化的纽带，要让中国的美食走向世界，让全世界都能领会到中国独特的味道和文化。黑珍珠会一直坚持下去，做五年、十年、一百年，把中国文化自信的故事讲好，成为一个影响世界的百年榜单。”
东莞国贸附近有什么好吃的？
东莞国贸附近有很多美食选择，以下是一些建议：
1. 莞中老街：这里是东莞历史悠久的街区，有很多传统的美食店铺，如猪肉脯、莞麻糍等，可以品尝到当地的特色小吃。
2. 莞香园：这是一家著名的本地菜馆，以粤菜和本帮菜为主，菜品品质上乘。推荐尝试他们的蒸鲈鱼和烤乳猪。
3. 珍味斋：这是一家以湘菜为特色的餐馆，菜品口味较重，推荐尝试他们的剁椒鱼头和湘味泡椒凤爪。
4. 添好运：这是一家知名的港式茶餐厅，提供各种香港特色美食，如奶茶、菠萝包、鸳鸯面等。
上海青菜十大名菜？
1.上海十大名菜：上海红烧肉、八宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、上海松江鲈鱼、八宝辣酱、腌笃鲜、油爆河虾、芙蓉蟹斗、糟钵头。
2.沪菜历史悠久，在中国的八大菜系中占有主要地位，沪菜也是上海菜，也叫本帮菜，是极具地方风味的菜系之一。 制作方法以浓油赤酱冠名，正宗的老式上海菜咸淡均衡，味道以鲜为尊，沪菜的烹饪方法繁多，有烧，酱，炖，卤，蒸，溜，煨等，传统的上海菜大多以烧，炖，溜，蒸和煨为多见，特别是煨的制作方法在八大菜系中更是独到。 这里的煨一般指煨糖，所以传统的沪菜中口味大多以甜为主，随着生活水平的提高和食品的多样化，而现在的上海菜已经失去了本来的面貌，多以清淡，爽口，养生等方面的菜品居多。
到此，以上就是小编对于本帮菜 粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于本帮菜 粤菜的5点解答对大家有用。
