大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小魏川菜馆的问题，于是小编就整理了1个相关介绍小魏川菜馆的解答，让我们一起看看吧。
酸菜都有什么不同？你们都喜欢吃哪种？
酸菜有的是卷心菜腌制的，有的是大白菜腌制的，我个人比较喜欢大***做的，里面有嫩的菜心，好吃，老家做的，肉炖酸菜，加点细粉条，这道菜特别有食欲，做法简单，这样做，酸菜不酸了，加上五花肉的肉香，配上细粉条，油而不腻，酸菜不酸，菜汤就米饭，吃的不要不要的。
酸菜有什么不同么吗？买的酸菜，有散的酸菜用秤一斤多少钱，有做好的酸菜成包里加材料的，也成包没有不加材料的，自己做的酸菜吃的时候方便，看你喜欢哪种酸菜，我喜欢自己做酸菜鱼孩子们也爱吃。
我吃过的酸菜，有四川酸菜鱼的那种酸菜，还有我大东北酸菜粉条的那种酸菜。要说喜欢，可能更喜欢北方酸菜吧，因为是童年的味道，家乡的味道。
吃法很多元，可以炖酸菜，加上一些五花肉，粉条炖起来，口感很好。
还可以炒起来，酸菜粉，虽然食材跟炖酸菜一样，可是味道口感可完全不一样。
东北酸菜喜肉，与肉类的各种搭配让它变得更有魅力。
可以烤，酸菜五花肉加入烤盘，配上一碟蘸料，香而不腻。
腌酸菜是秋天储存蔬菜里重要的一环，一缸好酸菜几乎可以吃上一冬天，冬日里一碗酸菜汤驱寒又美味。
酸菜有的是青菜做的，有的是萝卜菜的，我个人比较喜欢青菜做的，脆！嫩！，好吃，老家做的，酸菜蹄膀，这道菜特别有食欲，做法简单，这样做，酸菜不酸了，加蹄膀不油，配上细粉条，油而不腻，酸菜不酸，地道的蹄膀火锅出炉啦。
酸菜个人觉得还是我们东北酸菜最好吃了，每年秋天选用上好的大***腌制的。记得小时候一到秋天，秋收快完事，马上要下霜了，老爸老妈就会把大***给一个个用刀给砍下来，然后放仓房里困几天，再腌制。听妈妈说选***一定要选那种实心儿的，腌制前还要把边儿的不好的叶子给修理下，然后用热水给焯一下，放在桶里，多撒点盐，待一两天再往桶里加入水，淹没***！大约腌制一两个月就可以吃了～
在东北酸菜的吃法有很多，炒肉吃，炖肉炖骨头吃，烤肉放里点酸菜也好吃，包饺子，包包子，包菜盒子，还有人喜欢拿酸菜心儿蘸白糖吃……但是我最爱吃的还是开春去地里挖点小根菜，然后和酸菜肉烙盒子吃，特别特别好吃！
接下来小魏把烙酸菜盒子的教程发给大家。
准备食材:酸菜半颗，一斤肉，一斤白面，小根菜半斤，生姜，海鲜酱油，耗油，油，十三香，精盐，味素，鸡精
1.首先把挖回来的小根菜洗净，切沫。酸菜也是切沫～酸菜一定要切碎点！
2.切好放在一起等待备用，接下来我们就要和肉馅了，切记一定要先把肉馅和好了再放菜，这样肉能更入味呢。肉放点姜末，调料盒记得小勺子放半小勺十三香，一小勺耗油，两小勺海鲜酱油，一勺盐，半勺鸡精，半勺味素，两勺油，顺时针搅拌。和好后等十分钟再放肉馅一起搅拌均匀就OK啦，如果觉得淡就再加点精盐，根据个人口味轻重了。
3.和面，用温水和面就行，有喜欢吃发面的，那就提前一天晚上把面和好，放酵母粉，这应该就不用教大家了，只要会蒸馒头都会做。
4.做盒子饼一定要大点，比饺子大三倍吧。
5.为了防止煎的时候里面的油汁儿淌出来。我捏了花边，花边也是一般，老妈教了我好几次就是学不会。
6.饼铛刷少许油，油热了，把盒子放进去，上面再刷一层油。
到此，以上就是小编对于小魏川菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于小魏川菜馆的1点解答对大家有用。
