大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于田鸡苦瓜汤湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍田鸡苦瓜汤湘菜的解答，让我们一起看看吧。
苦瓜田鸡片怎么做？
菜系及功效：私家菜口味：清苦味工艺：抓炒苦瓜田鸡片的制作材料：
主料：田鸡125克,苦瓜150克调料：大葱15克,大蒜（白皮）1克,豆豉10克,鸡蛋清5克,淀粉(豌豆)10克,植物油40克教您苦瓜田鸡片怎么做，如何做苦瓜田鸡片才好吃 1. 葱洗净，斜切成葱段；
（图片来源网络，侵删）
2. 大蒜去皮洗净剁成蒜茸；
3. 豆豉捣成泥蓉状；
4. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；
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5. 将苦瓜洗净，去瓤，切瓜片，抹干水分；
7. 烧锅放油，将田鸡片放入拉油至熟，倾在笊篱里；
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8. 利用锅中余油，把葱段、蒜茸、豆豉泥、苦瓜片放在锅中炒透；
9. 加上田鸡片，用芡汤30毫升、湿淀粉15克调匀为芡，加上包尾油5克，炒匀上碟便成。苦瓜田鸡片的制作要诀：因有过油过程，需准备植物油500克左右。
岳麓山东门有什么好吃的？
臭名远扬臭豆腐、猪脑壳凉面、老头子糖油粑粑、亦古亭(中南大学店)、清蒸鲫鱼、柴火大锅土鸡、苦瓜炒田鸡、腊肉蒸新鲜排骨、腊牛肉、天马牛肉饼等等。
腊肉蒸新鲜排骨：五花柴火熏制的腊肉，和新鲜焯过水的猪排骨一起蒸制，干辣椒粉和豆豉一起蒸，腊肉的油脂和排骨的肉香味都蒸出来，真是下饭的好菜。
到此，以上就是小编对于田鸡苦瓜汤湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于田鸡苦瓜汤湘菜的2点解答对大家有用。
