大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州人改进粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州人改进粤菜的解答，让我们一起看看吧。
贵阳哪家的粤菜比较正宗？
开在小河的粤菜馆
打开点评满满的好评溢出屏幕
粤菜届的“性价比大魔王”
有人专门从金阳开车为它来
有人专门从金阳开车为它来
真正的吃货不是在吃 就是在吃的路上
不黑不偏，我就说说目前进驻贵阳，且本人吃过的几家吧。
印象当中最早的要属广味园了，它家创立于2004年， 是一家以纯粤式传统手工精美菜肴为主的贵阳原创餐饮品牌老店，是贵州最具特色的知名餐饮品牌之一。现在开了很多家分店，奥特莱斯砂之船那里感觉味道比总店好，总店有点老旧了，感觉服务跟不上的节奏。
我要说的第二家叫滋粥楼，总店在未来方舟，金阳也有分店是近几年出来的后起之秀，滋粥楼主要经营顺德特色美食，以顺德私房美食和招牌粥水火锅为主，可随意加贝类、河海鲜类、肉类等海陆空火锅料。他家鱼火锅的分量我认为还是挺足的，其他粤菜中规中矩，消费的话感觉偏中上。关键看你怎么点菜品了。
在水东路上还有一家大众消费的粤菜馆，比较小有名气，叫做——点德楼。总店水东路上，小河和观山湖都有分店。他家的菜品也算中规中矩，有一些特色菜，杨枝甘露不错，服务也还行。
除此之外，还有一家吃早茶的粤菜餐厅，圣丰酒店悦园中餐厅，这个地方在瑞金南路总工会里面，上一个坡就到了，名副其实的大隐隐于市。这家餐厅早在十多年前就很出名了，当时应该和广味园有一拼吧。那个时候还在纪念塔中国银行（圣丰酒店原址）的楼上，那个时候中午门庭若市啊。他家的早茶我觉得还行吧，但是也不便宜哦。
总的说来粤菜馆吃饭，基本上都要收取几元的茶位费，这个是基本的规定动作，习惯就好了。一句话，***银杯，不如老百姓的口碑，口碑是吃出来的，希望为大贵阳的吃货们提供更好美味。
至于其他家，没有吃过，不敢妄下结论，后续补上吧
来张图吧，猜猜是哪家的。
请教一下，啫啫煲怎样出菜快？
水东路红岩桥附近有家粤菜馆
店里的啫啫煲是最受欢迎的菜品
每到饭点
餐厅里总是弥漫着油脂的香气
广东人偏爱的啫啫煲
类似于贵阳的干锅火锅
是粤菜里对“镬气”和火候
极致追求的表达方式
为保证食材新鲜，做啫啫煲的要领是：快
煲底放油，烧热后下蒜头、姜、干葱并将之爆香，再把食材放入瓦煲中，加入味料和酱料，全程猛火干煸再焖焗。
贵州黔菜中你觉得那一道最有代表性？
我觉得贵州最具特色和代表性的菜，应该是辣子鸡，酸汤鱼，还有折耳根炒腊肉了。
贵州辣子鸡是一道非常有特色的汉族传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，***着你的味蕾，好吃的让你停不下口。
凯里酸汤鱼是以地域为名的一道菜品，属于贵州"黔家特色菜"，制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。
折耳根炒腊肉，说折耳根的话，很多人都不熟悉，如果告诉你其实折耳根就是鱼腥草的根，是不是就如雷贯耳了?与别的地方用鱼腥草的叶做菜不同，在贵州多半用的是它的根。很细很长的浅白色茎状物，吃起来粉粉的，炒熟了以后腥味没那么重，不习惯的人还是能嚼得出来。腊肉也是从贵州运来的土法腌制的腊肉，肉色明显比市面上看到的更深，尤其是边缘较硬的一圈。有点发紫的腊肉喷香浓郁。
当然我最喜欢的还是辣子鸡。
贵州菜很有自己的特色。
在我看来他有很多出门的菜品。
最神秘，也是最让我上头的，无疑是凯里的牛瘪火锅。
我这里着重说说这牛瘪火锅。
介绍他，要反着顺序介绍。先得说他的功效。健胃去热有助消化，对肠胃不好的人群来说是很好的食物。
他的味道青菜芳香，入口胃口，一种奇怪的味觉体验。为什么如此味道，那就得揭开它神秘面纱了。
牛瘪，又名“白草汤”，那锅汤，就是从牛的胃里，肠道里未消化完的东西熬制而成。说难听点，就是在快要变成屎之前，取得的物体熬制。
所以，很多外地人很难接受他。
苗家酸汤鱼
这是一种用鱼酱烹调的酸汤鱼，因为烹调佳品鱼酱在永乐当地相当普遍，用它烹调出来的酸汤鱼的味道是麻、辣、酸、鲜五味俱全，也是苗乡一道有名的火锅。
贵州辣子鸡
一道非常有特色的地方传统名菜。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，好吃的让你停不下口。
贵州盗汗鸡
蒸钵内蒸制食物时不加水，蒸汽从夹壁内通过气孔进入蒸钵蒸熟原料，而在蒸制过程中，蒸汽上升遇到了顶锅的冷气，这样就部分变成蒸馏水，滴落在蒸钵内的食物上，有如盗汗一般，所以名叫盗汗鸡。
三羊开泰
选用黑羊肉，制作生爆羊肉、黄焖羊肉、羊肉汤，最大程度保留了羊肉的鲜嫩，生爆羊肉鲜辣可口，皮脆肉嫩。羊肉汤鲜香逼人，三道菜一字摆开，让人完全控制不住自己的双手和嘴巴。
骟鸡点豆腐
这是一道风味小吃，骟鸡就是阉了的未开叫公鸡。骟鸡点豆腐主要以骟鸡和豆腐作为主要的原料而调制的菜，豆腐入口即化，味道香鲜细嫩，味美无比。
到此，以上就是小编对于贵州人改进粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州人改进粤菜的3点解答对大家有用。
